今天吃什么扮念？青椒肉絲，親手炒的青椒肉絲碧库。
我特別喜歡吃炒肉絲柜与，肉絲和各種蔬菜都能搭，像土豆肉絲嵌灰、木耳肉絲弄匕、蒜薹肉絲等，都是非常好吃的下飯菜沽瞭。其實我最喜歡的是魚香肉絲迁匠，這道菜就是色香味俱全的代表了，不過我自認這道菜需要家里自制的泡紅椒驹溃，沒有泡紅椒城丧，我做的魚香肉絲就失去了靈魂味道，就愧為魚香肉絲了豌鹤，所以離家在外的我亡哄，選擇了炒個青椒肉絲來解解饞。
炒肉絲不難布疙，聽上去就不難蚊惯，當然，聽上去還是要比涼拌黃瓜灵临、涼拌西紅柿難一些拣挪。這道家常小菜制作難度適中，適合廣大做菜畏難人群俱诸。
拿一塊豬瘦肉菠劝，把它用小力摔到菜板上，這一步對做菜沒什么用處睁搭，純屬是我自己的小癖好赶诊。然后就磨刀霍霍向豬肉了，把它切成絲兒园骆，切粗切細都憑喜好舔痪，畢竟吃個菜嘛，當然要按自己喜歡的來锌唾。切成絲兒后就要拌佐料了锄码，我習慣性把切好的姜夺英、蒜、鹽滋捶、生粉痛悯、辣椒醬一次性加入肉絲中拌勻，用手挼重窟，讓肉絲充分和各種調(diào)料接觸载萌、融合。至于青椒也切成絲兒就不用說了巡扇，然后就開炒扭仁。
鍋中倒油適量，多一點兒為好厅翔，避免粘鍋乖坠，放肉絲入鍋翻炒，顏色差不多變化刀闷，這時候嘗一嘗瓤帚，如果覺得差不多，就可以起鍋了涩赢。再把青椒放入鍋中翻炒戈次，青椒熟得很快，一會兒就可以將炒好的肉絲加入混合筒扒，讓青椒和肉絲在熱鍋中來個親親密密的擁抱怯邪，翻炒幾下，嘗嘗味道花墩，根據(jù)自己口味加鹽悬秉，關火，起鍋冰蘑，裝盤和泌。
一道青椒肉絲就完成了。
我做菜的時間并不多祠肥，而且刀工非常爛武氓，很多時候都要媽媽把菜切好，我再炒仇箱，但是我卻非常享受看著食材在熱鍋里翻滾的樣子县恕，非常喜歡它們和熱油碰撞出來的美好味道，如果人間有一樂事剂桥，那應該必有炒菜之樂了忠烛，隨心隨性發(fā)揮，成果看得見权逗，哪怕難吃美尸，它也還是看得見冤议。
