做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在于放料刺啦。
原料：粉條留特，蔥末、姜末玛瘸、蒜泥蜕青，豌豆尖、香菜糊渊、炸菜絲右核、香芹末、醬油渺绒、醋蒙兰、辣椒油、香油芒篷，豬油、炸酥
的花生豆和黃豆采缚，花椒粉针炉、胡椒粉、味精扳抽、雞精篡帕，鹽殖侵、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯镰烧。
首先拢军，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘怔鳖，把粉條泡軟茉唉。
然后，再燒上一鍋水结执，燒水的時候度陆，拿一個大碗把芝麻、姜末献幔、蒜泥懂傀、香芹、花椒粉蜡感、味精蹬蚁、雞精、胡椒粉郑兴、
鹽犀斋、醬油、醋杈笔、香油闪水、辣椒油放入碗中，再放入高湯蒙具、蔥花和豬油球榆，用來打底。當鍋里的水開時禁筏，把泡軟
的粉條放進鍋內(nèi)湯一下持钉，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中篱昔，最后再把豌豆尖放到熱水中湯
一下每强，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆州刽，還有香菜空执，就好
