大家好誉简，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食盟广，讓生活更有味闷串。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ń盍浚@幾道美食也是深受大家的喜歡烹吵，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材桨武，做出最美味的餐食肋拔。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

木耳豆腐

材料：北豆腐(就是比較結(jié)實(shí)的那種哈）一塊(大概380g)呀酸、木耳隨意凉蜂、柿子椒一個(gè)、郫縣豆瓣辣醬一大勺性誉、蔥花窿吩、姜末隨意、白糖一小勺错览、土豆淀粉一小勺纫雁；

1.有不少朋友問什么是北豆腐，看圖哈蝗砾，這就是北豆腐先较，盒裝的，比較結(jié)實(shí)的那種悼粮。不知道其他地方怎么稱呼闲勺。北豆腐一塊切成1厘米厚的三角形片。我買的白玉北豆腐

2.放油鍋中火炸至金黃色扣猫，每次炸幾塊菜循，分幾次炸完，這樣省油申尤，也不容易碎癌幕。撈出備用衙耕，木耳提前泡發(fā)，去硬根勺远，柿子椒洗凈橙喘，掰成小塊。泡發(fā)木耳我習(xí)慣用熱水胶逢，比較柔軟厅瞎，如果喜歡脆的口感可用冷水泡，但時(shí)間要長初坠。

3.郫縣豆瓣醬和簸，我的豆瓣醬顆粒很大，所以提前用料理機(jī)打碎了碟刺。還有人問豆瓣辣醬的牌子锁保，我用的牌子是蜀味源，也是在超市隨手拿的半沽，沒有挑選爽柒。

4.炒鍋燒熱放底油，加蔥花姜末者填，加入一大勺豆瓣醬霉赡。不要放太多，因?yàn)闀?huì)咸幔托。我沒有再另外加鹽，如果你覺得不咸蜂挪，可根據(jù)自己的口味添加重挑。炒出紅油，注意火力不要太大棠涮，容易粘鍋谬哀。

5.把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻严肪，加少量清水和一小勺白糖史煎，蓋上蓋子稍煮幾分鐘入味，最后加入柿子椒翻炒均勻驳糯。出鍋前勾稀芡翻炒均勻即可篇梭。

家庭版韓式烤肉

-所需食材準(zhǔn)備：五花肉，蘋果酝枢，雪梨恬偷，生菜，鹽帘睦，生抽袍患，老抽坦康，蠔油，孜然粉诡延，料酒滞欠，辣椒面，白糖肆良。

-具體制作做法：

1筛璧、挑選長得三層左右的五花肉最好，蘋果妖滔、雪梨切成片也可以榨成汁隧哮。

2、肉洗干凈后可以稍微冷藏一下座舍，再把肉切成薄片沮翔。

3、開始腌制放入肉和蘋果雪梨曲秉，鹽采蚀、生抽、老抽承二、蠔油榆鼠、孜然粉、料酒亥鸠、辣椒面妆够、白糖。

4负蚊、一起抓勻腌制帶入冰箱冷藏2小時(shí)左右（沒時(shí)間可以不用）神妹。

5、平底鍋燒熱放點(diǎn)點(diǎn)油家妆，放入五花肉平攤下來 鸵荠，小火慢煎，煎至兩面金黃色即可伤极。

6蛹找、最后可以放一些蒜片爆香，再撒上白芝麻就可以香香的吃啦哨坪！

香鍋紅燒肉

材料：五花肉庸疾，油、鹽齿税、醬油彼硫、老干媽豆豉

做法：

1、鍋內(nèi)加底油，中火翻炒肉塊拧篮。想吃肥的少炒會(huì)词渤，想吃瘦點(diǎn)的多炒會(huì)。

2串绩、依次加入醬油缺虐、姜片、紅尖椒略炒礁凡，豆豉三勺炒香高氮，土豆塊炒至上色均勻。

3顷牌、加入足量溫?zé)崴羯郑泳}、調(diào)料粉窟蓝，下獨(dú)頭蒜罪裹、面筋、豆絲运挫、鵪鶉蛋状共，蓋上蓋兒，開燜谁帕，汽壓上來后再中小火煮八到十分鐘(視食材多少而定)峡继，關(guān)火，燜至無氣氣冒出匈挖，開蓋就可以開吃了

紅燒魚

材料：魚一條(鳊魚鯧魚鯉魚桂魚都可以)干辣椒碾牌、花椒、八角儡循、大蔥小染、大蒜、蔥段贮折、淀粉

做法

1.將魚洗凈，在魚身側(cè)劃幾刀资盅。用淀粉涂抹在魚身上调榄。

2.鍋中倒入少許油。油熱后小火將魚下鍋炸呵扛。(小貼士：一面炸兩分鐘以上每庆，不要太快翻面，防止魚粘鍋導(dǎo)致魚肉散)炸至兩面金黃后取出備用

3.提前調(diào)好醬汁在碗里今穿，加兩茶勺生抽缤灵、一茶勺老酒、兩茶勺陳醋、半勺糖腮出、半勺鹽

4.倒入少許油下干辣椒帖鸦、花椒、八角胚嘲、大蔥作儿、大蒜、蔥段馋劈，炒香后加入煎好的魚倒入調(diào)好的醬汁攻锰。十秒后加入半碗溫水

5.大火將水燒開，同時(shí)不停澆湯汁在魚身上妓雾，水燒開后改小火娶吞，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，大火收汁械姻，撒蔥妒蛇！大功告成。

青紅椒杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇策添、青紅椒材部、木耳、蔥蒜

具體步驟1唯竹、杏鮑菇切長條乐导，焊水一分鐘，撈出來備用浸颓，青紅椒切條物臂，木耳泡發(fā)撕成小條

2、鍋加熱产上，倒】入一勺油棵磷，爆香蔥蒜，放入杏鮑菇晋涣，翻幾下仪媒，放入木耳青紅椒，一勺生抽谢鹊，一勺蠔油算吩，一勺老抽，一勺糖佃扼，一勺鹽翻炒均勻偎巢，加適量水大少翻炒。

3兼耀、最后水淀粉勾煮至濃稠即可出鍋压昼。

水灼大蝦

食材：新鮮大蝦700克杯聚、青蔥3根癌椿、老姜4片置吓、細(xì)鹽1小匙啊央、食用油1小匙

1、首要要求就是蝦要“鮮”這樣才能保證味道的鮮美官撼！

2梧躺、輔料所需的就是蔥、姜傲绣、鹽掠哥、油，把蔥和老姜提前準(zhǔn)備好方便水灼秃诵。

3续搀、有朋友會(huì)問，為什么做水灼蝦還要下油了菠净。你到底會(huì)不會(huì)做敖稀？且聽大叔說來毅往！做水灼的時(shí)候加入少許的熟油牵咙，可以讓你所做的水灼鮮蝦顏色更加的靚麗更具食欲感。鍋里倒入適量的水攀唯，放入青蔥洁桌、老姜、鹽和一匙熟油煮開侯嘀。

4另凌、然后倒入之前準(zhǔn)備好的鮮蝦

5、在水里燙的時(shí)候戒幔，多翻幾下讓受熱的面能夠均衡吠谢。

6、稍微汆燙一會(huì)就能撈出裝盤食用了

蒜蓉糖醋蝦仁

材料

大蝦诗茎，蔥蒜工坊，料酒，白胡椒敢订，蕃茄醬栅组，白醋，淀粉枢析，雞蛋

做法

1大蝦提前去掉蝦頭蝦皮蝦線，加入兩勺料酒刃麸，一點(diǎn)白胡椒醒叁、鹽、蔥蒜、蛋液抓勻～

2調(diào)一碗糖醋汁：三勺番茄醬把沼、兩小勺糖啊易、一勺淀粉、一勺白醋饮睬、小半碗清水拌勻備用～

3大蝦放入淀粉中裹勻租谈，油溫六成熱下入大蝦，炸至金黃后瀝油撈出～

4鍋中放油捆愁，下入蒜末炒至金黃割去，下入調(diào)好的碗汁，炒至濃稠后下入炸好的大蝦昼丑，裹勻醬汁大火收汁即可呻逆，裝盤撒一點(diǎn)的熟芝麻

時(shí)蔬炒西蘭花

所需食材：西蘭花、西紅柿菩帝、木耳咖城、2個(gè)雞蛋、蔥花呼奢、姜片宜雀、蒜片、鹽握础、白糖辐董、生抽、蠔油

具體做法

1弓候、西蘭花切成小朵放入容器中郎哭，加入少許鹽、面粉菇存，再倒入沒過西蘭花的清水夸研，用手?jǐn)嚢枰幌拢屆娣廴芙忾_依鸥，放在一旁浸泡15分鐘亥至。

2、西紅柿洗凈頂部改十字花刀贱迟，放入沸水中燙2分鐘姐扮，這樣很容易去皮，之后切成小塊衣吠，2個(gè)雞蛋打散備用茶敏，木耳提前用溫水泡發(fā)。

3缚俏、浸泡好的西蘭花焯一下水惊搏，之后撈出放入涼水中穩(wěn)定一下顏色贮乳，撈出瀝干水分。將泡發(fā)好的木耳再焯一下水恬惯。

4向拆、起鍋燒油，先倒入雞蛋液炒熟后盛出備用酪耳。鍋留底油浓恳，倒入蔥花、姜片碗暗、蒜片炒出香味颈将，然后倒入西紅柿，把西紅柿炒出汁水之后倒入西蘭花讹堤、木耳吆鹤、雞蛋翻炒均勻。

5洲守、最后調(diào)味疑务，加入鹽、白糖梗醇、生抽知允、蠔油炒勻即可。

青椒茄子炒肉絲

食材：里脊肉叙谨、茄子温鸽、青紅椒、郫縣豆瓣醬手负、姜涤垫、蒜瓣、小米辣竟终、雞精蝠猬、花椒、鹽统捶、醬油榆芦、淀粉、生抽

做法

1喘鸟、茄子洗干凈切條匆绣。青紅辣椒切條，姜什黑，蒜崎淳，小米辣切末。

2愕把、瘦肉切絲拣凹，一勺淀粉茵瘾，一勺醬油，幾粮篮祝花椒拌勻備用。

3圣絮、鍋燒熱放入少許食用油祈惶，放入茄子條翻炒。

4扮匠、翻炒到茄子變軟捧请，訣竅翻炒的過程中圍著鍋邊滴幾滴清水，可以快速變軟且少用油棒搜。

5疹蛉、鍋燒熱放入適量食用油，燒至六七成熱放入肉絲迅速劃散力麸。

6可款、炒到肉絲微黃，放一勺郫縣豆瓣醬克蚂，姜闺鲸，蒜，小米辣翻炒出香味兒埃叭。

7摸恍、放入茄子翻炒均勻。放入青紅辣椒絲翻炒均勻赤屋。

8立镶、分別調(diào)入適量的鹽，雞精类早，生抽媚媒，翻炒均勻即可出鍋。

辣拌豬肚

食材：豬肚1個(gè)莺奔、香芹2根欣范、洋蔥半個(gè)、大蒜2瓣令哟、姜1塊恼琼、香菜2根、干辣椒3個(gè)屏富、八角1個(gè)晴竞、花椒3克、老鹵水1份狠半、生抽3茶匙噩死、醬油3茶匙颤难、蠔油3茶匙、油辣子2茶匙已维、食鹽2克行嗤、香醋2茶匙、白糖1克

做法：

1.豬肚仔細(xì)洗干凈垛耳，香芹洗干凈切段栅屏，洋蔥洗干凈切絲，生姜洗干凈切絲堂鲜，大蒜洗干凈拍碎栈雳，香菜洗干凈切段

2.起鍋燒水，煮開缔莲，加入豬肚焯水撈出哥纫，用水再清洗幾遍，切開幾半痴奏，芹菜也焯一遍水

3.準(zhǔn)備砂鍋蛀骇，放入干辣椒，花椒抛虫，八角松靡，姜絲，老鹵水建椰，耗油雕欺，生抽，醬油棉姐，開水大火煮開

4.再放入豬肚屠列，用小火燉半個(gè)小時(shí)，熄火再燜60分鐘伞矩，撈出切條

5.準(zhǔn)備大盆笛洛，加入芹菜，大蒜乃坤，香蔥苛让，豬肚，洋蔥湿诊，油辣子狱杰，食鹽，香醋

芹菜炒肉

食材：里脊肉100克厅须，大蔥仿畸，生姜，西芹，大蒜错沽，食鹽簿晓，雞粉，白糖千埃，十三香憔儿，香油。

做法

1放可、里脊肉先切成薄片皿曲，再改刀切成肉絲，里脊肉相比較豬身上的其它部位的肉來說相對要嫩些吴侦。

2、大蔥劃開切成蔥花坞古，生姜切成姜片备韧，放在盆里，大蒜切成蒜片痪枫，與蔥织堂，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克奶陈。

3易阳、芹菜一把，清洗干凈以后吃粒，依次把芹菜從中間劃開潦俺，切成3厘米左右的段，放在盆里徐勃。

4事示、鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油僻肖，倒入涼油肖爵，熱鍋涼油是為了炒肉絲的時(shí)候不粘鍋，放入肉絲不停地用勺子翻炒臀脏，把肉絲炒白劝堪，炒透以后，倒入蔥姜蒜和干辣椒一起翻炒揉稚。

5秒啦、翻炒出香味以后，加入老抽2克窃植，提一下底色帝蒿，倒入芹菜繼續(xù)翻炒均勻，如果太干巷怜，加入少許清水葛超。

6暴氏、調(diào)味，加入食鹽2克绣张，白糖2克答渔，雞粉2克，十三香2克侥涵，不喜歡十三香這個(gè)味道的可以不放沼撕，快速翻炒化開調(diào)料，芹菜不容易入味芜飘。

7务豺、淋入一點(diǎn)水淀粉，能夠讓湯汁嗦明，調(diào)料更好的粘附在芹菜上面笼沥，使芹菜更入味，最后淋入少許明油娶牌。

8奔浅、可以使菜品的顏色更加鮮亮，翻炒化開明油以后诗良，就可以出鍋裝盤了汹桦。

梅菜扣肉

食材： 五花肉、梅菜鉴裹、蠔油舞骆、生抽、老抽径荔、腐乳汁葛作、白糖、生粉猖凛、蜂蜜赂蠢、紅蔥頭碎或洋蔥碎、姜末辨泳、鹽虱岂、味精、食用油菠红；

做法：

1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟第岖。撈出瀝干后均勻涂抹一層蜂蜜，腌制30分鐘试溯；

2.腌好的五花肉入油鍋炸至金黃蔑滓，撈出瀝油，晾涼；

3.用蠔油键袱、生抽燎窘、老抽、腐乳汁蹄咖、白糖褐健、紅蔥頭碎、姜末澜汤、鹽蚜迅、味精調(diào)成醬汁；

4.將晾涼后的五花肉切成薄片俊抵，整齊排列在碗中谁不，皮下肉上；

5.在五花肉片上蓋上梅菜徽诲，澆上醬汁拍谐，放入蒸鍋蒸1個(gè)小時(shí)；

6.蒸好后倒出部分碗中的醬汁馏段，調(diào)入生粉，煮成濃稠狀践瓷，作為最后的芡汁院喜；

7.將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子里，澆上芡汁即可晕翠；

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