【cathy碎碎念】
今天和老公去菜市場遛彎，看到畜禽攤上賣的雞腿竟然不是速凍的，看起來非常新鮮，和冬天的速凍雞腿完全不是一個尿性的炒考，cathy果斷買了幾個回來，搭配上胡蘿卜土豆霎迫，做一道簡單美味的土豆雞腿煲打牙祭
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說斋枢，雞腿中優(yōu)質(zhì)蛋白的含量較高，比較利于人體吸收知给，是一種可以起到增強(qiáng)身體素質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食材瓤帚，孩子和老人可以常吃~
【cathy邊吃邊營養(yǎng)—土豆雞腿煲】
主料：雞翅根，土豆，胡蘿卜
輔料：蔥姜蒜缘滥，香菜轰胁，蠔油，生抽朝扼，老抽
難易度：簡單
制作時間：30min
【菜譜步驟】
1赃阀、首先我們將食材洗凈，土豆去掉表皮擎颖，切成滾刀塊榛斯，胡蘿卜也切成等大小的塊備用
2、隨后在鍋中放入適量的涼水搂捧，將小雞腿放入鍋中焯水驮俗，這里一定要用涼水入鍋，否則極品中的血水焯不干凈允跑，隨后將焯過水的雞腿瀝干水分備用
3王凑、另取一口砂鍋，在鍋中加入適量開水聋丝，將焯好水瀝干水分的雞腿放入鍋中索烹，加入蔥姜蒜
4、隨后在鍋中加入適量的料油弱睦，蓋上鍋蓋百姓，中小火燜制30分鐘
料油是cathy用熱油將花椒八角，干辣椒潑香制作而成况木，平常炒菜做飯時都會放一些垒拢，一方面可以為菜品提供香辛料的味道，另一方面也可以減少食用油的攝入量
5火惊、等到雞腿燜至差不多酥爛后求类，將切好的胡蘿卜和土豆放入鍋中，再燉十分鐘
5屹耐、等到土豆和胡蘿卜燉至綿軟時尸疆，在鍋中加入適量的生抽，老抽张症，蠔油，攪拌均勻鸵贬，如果喜歡吃香菜的俗他，可以再切一些香菜撒到鍋中，這道美味鮮香健康營養(yǎng)的土豆雞腿堡就大功告成了~
【cathy營養(yǎng)小課堂】
1阔逼、老抽和生抽自帶咸味兆衅，又含有谷氨酸鈉，所以放了老抽生抽后就不用再放鹽味精或者雞精，這樣對于控制鈉的攝入量非常有幫助
2羡亩、土豆富含淀粉摩疑，可以起到代替主食的作用，所以這道菜在吃的時候要減少主食的攝入量
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個專題所有菜譜合集的傳送門畏铆，大家可以點(diǎn)進(jìn)去根據(jù)配圖自行查閱雷袋，專題會保持更新，期待您的關(guān)注辞居，
Cathy楷怒，愛生活、愛烹飪的健身狂魔一枚瓦灶，專業(yè)營養(yǎng)師鸠删，在職健身教練，每天都會更新一道主打「營養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜贼陶，初心是為了讓大家吃的更加健康營養(yǎng)刃泡，若您有任何關(guān)于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時私信我，我一定知無不言碉怔。
