大家好，歡迎大家來(lái)到我的自媒體绅你，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開(kāi)碟狞，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)常空，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)蝗蛙，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期纹因，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜形葬，新鮮的肉類冻辩，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜桨吊，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁逢倍，今天推薦幾道孩子愛(ài)吃的美食碉哑。
清炒綠豆芽
食材
綠豆芽300克图柏，韭菜100克二驰，油適量全肮，鹽適量评疗，花椒適量，生姜適量胧华，紅辣椒適量。
步驟
1.綠豆芽去根逊笆，洗凈缩歪。
2.韭菜洗凈，切成長(zhǎng)條蜡歹。
3.姜屋厘、紅辣椒切絲。
4.鍋里倒油月而。油熱后汗洒，加入姜絲、辣椒和胡椒粒炒香父款。
5.倒入綠豆芽溢谤，大火翻炒。
6.翻炒至綠豆芽略軟憨攒，再倒入韭菜翻炒世杀。
7.加入精鹽翻炒均勻。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
扇貝是一種集食肝集、藥瞻坝、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物，分布于世界各大海域杏瞻，肉味鮮美所刀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)傳統(tǒng)的“海八珍”之一捞挥，深受百姓喜愛(ài)浮创。
1.準(zhǔn)備五個(gè)新鮮的扇貝，粉絲一把提前用溫水泡開(kāi)砌函，然后用刷子把扇貝刷洗干凈斩披，用小刀撬開(kāi)，去除里面的內(nèi)臟和泥沙，清洗干凈以后放在菜板上雏掠，用刀尖劃上幾刀斩祭，這樣更容易入味。
2.接下來(lái)準(zhǔn)備一點(diǎn)輔料：提前切好的蒜蓉適量乡话，青紅辣椒分別切碎備用摧玫，等食材備好以后，我們開(kāi)始烹飪：
3.炒鍋燒熱绑青，添入少許食用油诬像，放入蒜蓉炒香，加入少許生抽入底味闸婴，炒出蒜香味以后坏挠，盛出來(lái)備用。
4.蒸鍋中燒水邪乍，等水燒開(kāi)后降狠，放入扇貝，蓋上蓋子連續(xù)蒸5分鐘庇楞，蒸好以后取出扇貝控去里面的湯汁榜配，擺入盤中。
5.在泡好的粉絲里面加入少許芝麻油吕晌，適量的生抽調(diào)味蛋褥，用筷子拌勻，放在扇貝上面睛驳，再把蒜蓉也放上去烙心，澆上適量的蒸魚豉油，放上切碎的青紅辣椒乏沸，澆上200度的熱油淫茵，激發(fā)出蒜香味，美味即成屎蜓。
土豆溜肥腸
材料：肥腸500g痘昌；黃心土豆300g；青線椒30g炬转；紅美人椒30g辆苔；蒜瓣50g；雞高湯150g扼劈；醬汁驻啤；蒜蓉辣醬；醬油荐吵；老抽骑冗；蠔油赊瞬；糖
做法：
1.先清洗肥腸~準(zhǔn)備少許玉米面和堿面，將肥腸沖洗一遍贼涩，瀝干水分巧涧，加玉米粉、堿面遥倦，抓勻谤绳，然后再?zèng)_洗干凈。
2.肥腸冷水入鍋袒哥，加入大料缩筛、辣椒段、鹽堡称、花椒瞎抛、蔥姜，開(kāi)鍋后煮45分鐘却紧，撈出切段桐臊，放置一旁備用。
3.將土豆切滾刀塊啄寡，燒熱炒鍋豪硅，倒入油，將土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出挺物。然后放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。
4.燒熱炒鍋飘弧，無(wú)需放油识藤，倒入豬小腸，中小火煸至略微出油次伶。煸炒的時(shí)候會(huì)有輕微迸濺痴昧，要小心哦。
5.放入炸蒜瓣和青紅椒段冠王，中大火翻炒30秒出香味赶撰。
6.接著倒入醬汁，淋入雞高湯柱彻。放入炸土豆片翻炒均勻豪娜，待湯汁收至濃稠狀，即可出鍋
素炒菜花
【材料】菜花適量哟楷，胡蘿卜半根瘤载，洋蔥半個(gè)，韭菜1把卖擅，油適量鸣奔，生抽適量墨技，鹽少許，蠔油少許
1. 菜花拆成小朵挎狸，清洗干凈扣汪；
2. 焯水2分鐘，過(guò)涼水備用锨匆；
3. 洋蔥私痹、胡蘿卜切滾刀塊，韭菜切寸段统刮；
4. 炒鍋中倒適量油紊遵，胡蘿卜入鍋中翻炒幾下，再放入洋蔥塊煸炒侥蒙；
5. 將菜花倒入鍋中翻炒暗膜；
6. 撒鹽、生抽鞭衩、蠔油学搜，翻炒均勻；
7. 韭菜入鍋论衍，炒幾下關(guān)火瑞佩。
涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇、大蒜坯台、小米辣炬丸。
1、杏鮑菇洗凈蜒蕾，上鍋隔水蒸10分鐘稠炬，焯水煮10分鐘也行。
2咪啡、蒸熟的杏鮑菇撕成條待用首启。大蒜小米辣洗凈切碎。
3撤摸、小米辣大蒜裝碗毅桃，淋上熱油即發(fā)出香味來(lái)，加入生抽准夷，蠔油钥飞，香醋，糖和鹽拌勻冕象。
4代承、把涼拌料汁淋在杏鮑菇上拌勻即可。
鹵鴨翅
食材:
鴨翅750克渐扮，干辣椒论悴，花椒掖棉，八角，桂皮膀估，香葉幔亥，冰糖，生姜察纯，生抽帕棉，老抽，啤酒一罐饼记。
做法:
1.鴨翅洗凈香伴，鍋中放清水，放鴨翅具则，放一勺料酒即纲，幾片生姜，焯水撈出博肋。
2.鴨翅放入電飯煲中低斋，放干辣椒，八角匪凡，桂皮膊畴，香葉，花椒病游，冰糖唇跨，放兩勺生抽，兩勺老抽礁遵，一勺黃豆醬轻绞。
3.倒入一罐啤酒，再倒入一些清水沒(méi)過(guò)食材佣耐，放鹽，按入味鍵煮50分鐘唧龄。
4.再大火收汁即可美美享用兼砖。
辣炒魷魚干
食材： 魷魚干3只、青椒2個(gè)既棺、蒜五瓣讽挟、蒜苗適量、姜片幾片丸冕、豆豉適量耽梅、油適量、生抽15ml胖烛、胡椒粉適量眼姐、糖10克诅迷、料酒10ml；
做法：
1.新鮮的魷魚干三條众旗，提前泡水發(fā)好罢杉，中途換水適當(dāng)降低咸度。將泡發(fā)好的魷魚去掉外層紫色的薄膜贡歧，以及身體里塑料片狀的東西滩租，整理干凈的魷魚稱重為270克。
2.切成略粗的條狀利朵。鍋內(nèi)放適量的食用油油熱以后律想，將提前切好的姜片，豆豉绍弟，蒜片放入油鍋爆香技即。放入切好的魷魚絲。
3.將魷魚絲炒至變色加入生抽晌柬，糖姥份，胡椒粉，料酒繼續(xù)翻炒年碘。加入蒜苗和青椒澈歉，炒至蔬菜熟即可出鍋。
香炸孜然小鯽魚
食材:
鯽魚屿衅，姜蒜蔥埃难，辣椒粉，孜然粉涤久，白芝麻涡尘，鹽，料酒响迂，生抽
步驟:
1.準(zhǔn)備好鯽魚去除干凈內(nèi)臟洗凈考抄，正反兩面劃三刀，倒入姜蒜蔗彤，加入1勺料酒川梅，1勺生抽，適量鹽腌制一至二個(gè)小時(shí)即可
2.鍋內(nèi)放油 再放鯽魚等到煎到兩面金黃在裝出來(lái)
3.倒入多余的油然遏，加入孜然粉粒贫途，辣椒粉，白芝麻待侵，蔥花翻炒一下即可丢早。
蓮藕肉餅
食材準(zhǔn)備：蓮藕1段，前腿肉200克秧倾，小蔥2棵怨酝，姜末少許傀缩，醬油1勺，蠔油半勺凫碌，十三香少許扑毡，食鹽適量，食用油適量盛险，白芝麻少許
1瞄摊、把前腿肉提前解凍，洗干凈以后苦掘，切成小塊换帜，放到絞肉機(jī)里，反復(fù)多次絞打細(xì)碎鹤啡。
2惯驼、把蓮藕提前洗干凈，削皮递瑰，然后切成片祟牲，接著也放入絞肉機(jī)里，絞成小碎丁抖部，注意不要絞得太碎说贝，口感會(huì)比較差。
3慎颗、把肉餡放入大碗中乡恕，加入小蔥花，姜末俯萎，醬油傲宜，蠔油，十三香夫啊，然后用筷子沿著一個(gè)方向快速攪拌函卒，使肉餡吸收各種調(diào)味料。如果肉餡比較干的話撇眯，我們可以加入一些玉米油谆趾，不必太多。
4叛本、接著把蓮藕碎倒入肉餡用，再次用筷子攪拌彤钟，讓藕丁與肉餡融合到一起来候。
5、不粘鍋或是電餅鐺逸雹，刷一層食用油营搅，中火預(yù)熱云挟，然后將蓮藕肉餡分別整理成50克左右大小的丸子狀，接著按成小餅转质，放入電餅鐺內(nèi)园欣。表面加入一些白芝麻增香點(diǎn)綴。
6休蟹、然后保持中火沸枯，上下兩面加熱5分鐘左右，期間可以翻一次面赂弓，煎至藕餅上下兩面焦黃绑榴，就可以盛出來(lái)了
尖椒回鍋肉
食材：
尖椒、五花肉翔怎、蒜片、小紅椒杨耙、姜
做法：
1赤套、五花肉洗凈冷水下鍋加幾粒花椒唯沮、姜片、料酒煮8-10分鐘撈出切厚片
2币旧、切好的青椒先倒入鍋中干煸至變軟有點(diǎn)虎皮狀盛出來(lái)，鍋中倒一點(diǎn)菜籽油燒熱彭则、下入五花肉中火煸炒至出油兩面變干下入配料翻勻炒香下入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油
3鳍刷、適量老抽生抽翻勻下入辣椒翻炒30秒左右適量雞精翻勻出鍋，這道菜是我心中永遠(yuǎn)的愛(ài)俯抖，天天吃都不會(huì)膩的那種输瓜，但是會(huì)胖，怕膩的寶貝 肉可以煸干一點(diǎn)，不影響口感尤揣，建議辣椒多放一些搔啊，不然下起飯來(lái)不夠吃
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章北戏，歡迎關(guān)注我负芋！關(guān)注我，每天做菜不迷路嗜愈，每天更新美食旧蛾。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編芝硬，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧蚜点。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我拌阴，每天給大家分享好吃的食物绍绘。每日更新文章，不見(jiàn)不散迟赃，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)陪拘，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。
