? ? 春餅是母親喜歡為家人做的一道面食膏燃，特別是在春天來臨的時(shí)候一定會(huì)做給我們吃茂卦。
? ? 母親每次做春餅的時(shí)候，都會(huì)燒上一小鍋開水组哩，然后慢慢將開水倒入事先裝入盆的面粉中等龙，不停的用筷子攪成片狀，待不燙手后和成光滑的面團(tuán)伶贰，蓋上鍋蓋醒上半個(gè)小時(shí)左右蛛砰。醒好的面團(tuán)揉好后搓成長(zhǎng)條，分成小劑子幕袱，用手揉圓暴备；然后在小劑子的一面抹上油，將有油的小劑子和另一個(gè)摞在一起们豌，略微按扁后搟成薄薄的餅皮涯捻。電餅鍋微熱后放入春餅生胚用火烙至表面有略微小泡的時(shí)候翻面，再烙至另一面有焦黃點(diǎn)就熟了望迎。
? ? ?接下來就是準(zhǔn)備餅里的配菜了障癌。母親喜歡用炒土豆絲、綠豆芽炒肉配上點(diǎn)開春的韭菜辩尊。每次準(zhǔn)備豆芽韭菜的時(shí)候涛浙，她都會(huì)仔細(xì)挑揀。印象最深的就是她摘豆芽了，每一根轿亮，真的是每一根綠豆芽母親都會(huì)去掉豆壓的須根疮薇，清洗干凈豆芽的豆皮，過去我常常勸她不用這樣做我注，太累了按咒。她總是告訴我，這樣挑選過的豆芽才好吃但骨。
? ? ?將烙好的春餅励七，輕輕從一端掀開就變成了兩張薄薄的春餅，將炒好的配菜卷在春餅里奔缠，咬一口掠抬，那個(gè)爽口好吃呀，仿佛這個(gè)時(shí)候才真正吃出春的味道校哎。
? ? ? ?現(xiàn)在每每想起母親掐豆芽的情景都會(huì)忍不住流淚两波，為家人從不怕麻煩不怕辛苦的母親，把自己一生的愛都給了家人贬蛙，能有這樣的慈母是我這生最大的幸運(yùn)雨女。
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