想要達(dá)到一個(gè)良好的健身效果，不管鍛煉目的如何淹接，飲食的把控都是必不可少的十性。本文主要講解健身中的一些營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)。
在飲食當(dāng)中有宏量營(yíng)養(yǎng)素及微量營(yíng)養(yǎng)素塑悼，宏量營(yíng)養(yǎng)素是指維持正常生長(zhǎng)發(fā)育需要量較大的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)劲适。微量營(yíng)養(yǎng)素是指人體需求量較小的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
宏量營(yíng)養(yǎng)素與運(yùn)動(dòng)
我們攝入的熱量主要是宏量營(yíng)養(yǎng)素中的碳水化合物厢蒜、蛋白質(zhì)及脂肪霞势。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，宏量營(yíng)養(yǎng)素通常與能量產(chǎn)生和骨骼肌合成有關(guān)斑鸦，這兩個(gè)因素都是可以通過訓(xùn)練改變并促進(jìn)力的產(chǎn)生愕贡。碳水化合物和脂肪是產(chǎn)生能量的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量只占總能量利用的一小部分巷屿。
在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中固以，骨骼肌主要通過氧化碳水化合物和脂肪來(lái)提供能量。隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增加嘱巾，由碳水化合物轉(zhuǎn)化而成的能量將占據(jù)更大的比重憨琳。當(dāng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度接近100%最大攝氧量時(shí)，骨骼肌將逐步使用更多的碳水化合物旬昭，而使用更少的脂肪篙螟。但是，隨著運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間的延長(zhǎng)问拘，脂肪代謝增加闲擦，碳水化合物代謝下降。
雖說碳水化合物和脂肪是有氧運(yùn)動(dòng)中的主要能量來(lái)源场梆，但是長(zhǎng)期進(jìn)行有氧訓(xùn)練可以改變這兩種宏量營(yíng)養(yǎng)素各自的能量供應(yīng)比例墅冷。
蛋白質(zhì)作為運(yùn)動(dòng)過程中的一種能源物質(zhì)，其發(fā)揮的作用在很大程度上取決于支鏈氨基酸和丙氨酸的可利用性或油。在產(chǎn)能方面寞忿，蛋白質(zhì)的作用有限，主要是增加和保持瘦體重顶岸。
微量營(yíng)養(yǎng)素與運(yùn)動(dòng)
微量營(yíng)養(yǎng)素中的維生素腔彰、礦物質(zhì)叫编、水等補(bǔ)充也是必不可少的，它能使機(jī)體產(chǎn)生酶霹抛、激素與其他生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)搓逾。
雖然尚未證明攝入超過每日營(yíng)養(yǎng)推薦量的微量營(yíng)養(yǎng)素能夠改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，但是基于大樣本人群的研究發(fā)現(xiàn)杯拐，一些人的某種微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量并沒有達(dá)到每日營(yíng)養(yǎng)推薦的量霞篡，而有些人甚至缺乏一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素。
通過補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素來(lái)改善飲食性營(yíng)養(yǎng)不良端逼，可以直接或間接改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)朗兵。此外，補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素有時(shí)會(huì)有助于改善整體健康顶滩，預(yù)防損傷和疾病或者加快恢復(fù)過程余掖。
食物消化吸收過程
機(jī)體進(jìn)食食物以后，經(jīng)過口腔礁鲁、咽盐欺、食管、胃仅醇、小腸找田、大腸的消化道，通過唾液着憨、胃液墩衙、膽汁、胰臟分泌的消化酶甲抖、小腸液等消化液對(duì)食物進(jìn)行消化漆改，然后對(duì)消化產(chǎn)物進(jìn)行吸收，吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過血液運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體各組織器官准谚，組織器官根據(jù)生理活動(dòng)需要對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行利用挫剑，整個(gè)過程就叫營(yíng)養(yǎng)。所以營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)復(fù)雜的過程柱衔。
人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物樊破、蛋白質(zhì)、脂肪唆铐、維生素哲戚、礦物質(zhì)、水艾岂、膳食纖維7大類共40多種顺少。
碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪脆炎、維生素梅猿、礦物質(zhì)、水是構(gòu)成機(jī)體組織的必需成分秒裕；碳水化合物袱蚓、蛋白質(zhì)、脂肪是人體活動(dòng)能量的提供者几蜻；維生素喇潘、礦物質(zhì)、水入蛆、膳食纖維主要是調(diào)節(jié)人體生理功能响蓉。
目前為止硕勿，人類還沒有發(fā)現(xiàn)自然界中哪一種天然食物可以滿足人們所需的營(yíng)養(yǎng)種類及數(shù)量哨毁。每一種食物都有其營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)素間的功能有些是不能替換的源武，許多營(yíng)養(yǎng)素必須經(jīng)常從食物中得到補(bǔ)充扼褪。
以上是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)，一個(gè)良好的飲食控制粱栖，需要確保健康及營(yíng)養(yǎng)均衡為前提话浇，對(duì)于肥胖人群合理的減肥速度是每月4~8斤，急于求成不僅容易對(duì)身體造成傷害闹究，而且難以長(zhǎng)期保持效果幔崖。
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