好幾年沒(méi)在家過(guò)冬至了。自打高中起住宿蒿涎，很多節(jié)日就開(kāi)始與我們漸行漸遠(yuǎn)哀托，很多東西都只停留在小時(shí)候的記憶里。
冬至在潮汕叫冬節(jié)劳秋，冬節(jié)的習(xí)俗就包括做粿仓手、吃湯圓胖齐，祭祖等。小時(shí)候俗或，常聽(tīng)老人說(shuō)：“冬節(jié)圓唔食天唔光”①市怎。生怕不吃湯圓，天真的不亮辛慰，就會(huì)多塞下幾個(gè)甜湯圓区匠。長(zhǎng)大后，才知道冬至是北半球一年中黑夜最長(zhǎng)的一天帅腌，天不會(huì)亮是暗指夜太長(zhǎng)驰弄，并不是真的不吃湯圓，夜就永遠(yuǎn)都亮不起來(lái)了速客。
冬至作節(jié)戚篙，母親和奶奶勢(shì)必要大忙活一場(chǎng)。祠堂祭祖溺职，上墳掃墓的貢品全由潮汕主婦一人包攬岔擂。湯圓，作為冬至的“主角”浪耘，早在冬至前一天乱灵，就要開(kāi)始張羅。冬至前一天用過(guò)晚飯七冲，潮汕主婦會(huì)先把湯圓做好痛倚，以便明天有足夠的時(shí)間做更多的事情。記得以前在家澜躺，冬至前一天晚上蝉稳，吃過(guò)晚飯后，要把手洗得干干凈凈掘鄙，然后一家人圍著笸籮開(kāi)始做湯圓耘戚。奶奶常說(shuō)：湯圓要做得大小不一才好，蘊(yùn)意里里外外操漠、大大小小都平安毕莱。
這幾年出門(mén)在外，冬至那天打電話回家颅夺，奶奶總是叮囑我要記得吃一碗冬至圓。高中的時(shí)候蛹稍，夜自修后吧黄，到飯?zhí)觅I(mǎi)一碗湯圓圖個(gè)平安。高中飯?zhí)靡话阃砩鲜遣婚_(kāi)的唆姐，一年就是冬至那天晚上開(kāi)燈買(mǎi)湯圓拗慨。大家拿著飯盒排隊(duì)買(mǎi)湯團(tuán)，那會(huì)“上知天文下知地理”的我們已經(jīng)懂得夜長(zhǎng)晝短是太陽(yáng)直射點(diǎn)的移動(dòng)，并沒(méi)無(wú)關(guān)這一碗甜湯赵抢。但剧蹂，我們還是愿意排隊(duì)等著，愿意開(kāi)著玩笑說(shuō)烦却，“冬節(jié)圓唔食天唔光”宠叼。大學(xué)那會(huì)，在珠海念書(shū)其爵，當(dāng)?shù)厝送盹埡笥泻忍撬牧?xí)慣冒冬。冬至那天喝糖水時(shí)會(huì)特意給自己點(diǎn)一碗湯圓，那便是算了吃了冬節(jié)圓摩渺。
關(guān)于湯圓简烤，潮汕人還有一個(gè)習(xí)慣，就是留一把冬至糯米粉摇幻。家中有人出門(mén)在外横侦，會(huì)留糯米粉等他歸來(lái)時(shí)，做湯圓給他吃绰姻，蘊(yùn)意一家團(tuán)圓枉侧。念書(shū)的時(shí)候，有一年冬至龙宏，想家里的甜湯想得饞棵逊。奶奶說(shuō)已經(jīng)留了糯米粉，我回去就做湯圓給我吃银酗。妹妹偷笑著告訴我辆影，那糯米粉是父親中秋節(jié)買(mǎi)給她的，再留就要過(guò)期了黍特。我說(shuō)蛙讥，全部吃完就好，我回去再買(mǎi)些就好灭衷。奶奶說(shuō)馬上就要過(guò)年次慢，也就幾天的事，執(zhí)意要給我留著翔曲。
為什么潮汕人會(huì)對(duì)冬至圓會(huì)滋生如此濃厚的情結(jié)迫像，我想大概是因?yàn)椋翜珗A是年暮之際的團(tuán)圓飯瞳遍。出門(mén)在外的游子深知家長(zhǎng)親人的牽掛闻妓，年關(guān)將近之際，對(duì)團(tuán)圓更是期盼掠械。故此我們都愿意默契地守護(hù)著屬于潮汕人的一種文化習(xí)俗由缆。
冬至另一個(gè)重要的習(xí)俗就是上墳掃墓注祖。按潮汕習(xí)俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至均唉，謂之“掛春紙”和“掛冬紙”②是晨。很多人家是冬至上墳祭祖，這讓冬至這一天舔箭，顯得格外重要罩缴。這一天，潮汕女人往往天還沒(méi)亮就起床張羅祭祖事宜限嫌。每逢過(guò)節(jié)靴庆，母親經(jīng)常是頂著點(diǎn)點(diǎn)繁星去市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)新鮮的蔬菜，烹制貢品怒医。前一天一家人做的湯圓炉抒，放進(jìn)滾燙的紅糖水中，待其翻滾便是祭祖桌上的“角兒”稚叹。乘幾碗祭祖后焰薄，其他的便可以食用。湯圓起鍋了扒袖，我們才在母親的催促下起床洗漱塞茅，然后開(kāi)始吃湯圓。
潮汕有句熟語(yǔ)：“食了冬節(jié)圓大一歲”③季率。以前每次吃完湯圓野瘦，奶奶就會(huì)在一旁說(shuō)，大一歲了飒泻，一年一年大鞭光，要聽(tīng)話啊。吃過(guò)湯圓后泞遗，一家人齊齊整整到祠堂祭祖惰许。很多潮汕人到外打拼，家里的長(zhǎng)輩祭祖史辙，會(huì)誠(chéng)心祈求先祖護(hù)佑遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的他們平安汹买，待年底歸來(lái)團(tuán)圓。
祠堂祭祖后聊倔，接下來(lái)便是上山上墳祭祖晦毙。
我生長(zhǎng)的地方，依山伴水耙蔑，可謂藏風(fēng)得水之所结序，風(fēng)水好得很。村里后面的山頭就是專(zhuān)門(mén)祭祖之地纵潦。那山頭基本無(wú)人問(wèn)津徐鹤，山路常年無(wú)人行走，雜草叢生邀层。村里的老人會(huì)提前十天半個(gè)月到山里清除雜草返敬。我們到了之后，只要清掃下墳前寥院，便可擺放貢品劲赠。當(dāng)然還有一件重要的精細(xì)活，那就是描繪墓上的碑文秸谢。
墳前石碑上的文字凛澎，要由家中寫(xiě)字最好的人用紅色油漆描繪上。記得很小的時(shí)候估蹄，堂哥也只是上小學(xué)塑煎，但墳前石碑上的文字都有是由他來(lái)描繪，他是家里的長(zhǎng)孫臭蚁，學(xué)習(xí)成績(jī)又好得不了最铁。我的話就是幫忙撿撿墳前的雜草，也不敢亂奔亂跳生怕碰到堂哥垮兑。也不知道是因?yàn)樘酶缑枳掷湮荆钥偸强嫉谝唬€是因?yàn)榭嫉谝幌登梗悦枳值闹厝斡肋h(yuǎn)都是他的雀哨。反正堂哥提筆描字時(shí)，認(rèn)真的樣子私爷，給人一種錯(cuò)覺(jué)雾棺，天上的文曲星下凡，簡(jiǎn)直就是智慧的象征当犯。妹妹那時(shí)還太小垢村，不能上山。我作為“代表”嚎卫，都是祈求先祖保佑我期末考考好點(diǎn)嘉栓。不然過(guò)年時(shí)，奶奶又該向親戚念叨我沒(méi)好好學(xué)習(xí)拓诸。
上墳期間侵佃，大家還會(huì)“串門(mén)”講些軼事。記得有一年奠支，隔壁祭祖的人家過(guò)來(lái)聊天馋辈。笑談他們家年年都要帶上好酒祭祖，有一年家中長(zhǎng)輩忘了倍谜，當(dāng)天夜里竟夢(mèng)到先祖問(wèn)責(zé)迈螟，為何不帶酒叉抡。嚇得他明年多帶了幾瓶過(guò)來(lái)。從此長(zhǎng)輩叮囑答毫，每年祭祖必帶好酒褥民。
冬至祭祖必用血蚶，上墳結(jié)束后洗搂，一家人會(huì)圍著吃些血蚶消返，血蚶殼扔在墳前，蘊(yùn)意多財(cái)多福耘拇。我吃不得那腥味撵颊，心中想的是奶奶做的那盤(pán)“落湯錢(qián)”。
“落湯錢(qián)”也是冬至祭祖的必備貢品之一惫叛。煮熟的糯米團(tuán)裹上一層黑芝麻和白砂糖倡勇，絕對(duì)是人間美味。我每次都能吃下很多很多挣棕。以至于我對(duì)冬節(jié)的記憶译隘，都逗留在這一盤(pán)“落湯錢(qián)”上。奶奶是做“落湯錢(qián)”的好手洛心。糯米團(tuán)煮熟后固耘，放置盆中，食用油墊底词身，用筷子反復(fù)擂攪厅目，使熟粉團(tuán)更加純滑，更具韌性法严。奶奶可以根據(jù)手感判斷“落湯錢(qián)”的口感损敷。擂攪完畢深啤，用筷子倫出一團(tuán)一團(tuán)拗馒，往芝麻末和白砂糖上一滾，即可大功告成诱桂。
我聽(tīng)奶奶說(shuō)，現(xiàn)在自家做“落湯錢(qián)”的越來(lái)越來(lái)少呈昔。大家貪方便都是直接買(mǎi)金錢(qián)餅代替祭祖，同樣蘊(yùn)意多財(cái)多福堤尾。自己也好幾年沒(méi)吃“落湯錢(qián)”了肝劲。每當(dāng)說(shuō)起冬至，想起的便是那抹留存齒間的甘甜。
