相傳很久以前在四川有一戶生意人家敌蜂，他們家里的人很喜歡吃魚诱鞠，對調(diào)味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些鹽肴掷、蔥碌廓、姜传轰、蒜、酒谷婆、醋慨蛙、醬油等去腥增味的調(diào)料。
有一天晚上纪挎，這個家中的女主人在炒另一個菜的時候期贫，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和异袄。當時她還以為這款菜可能味不是很好吃通砍，可能家中的男人回來后不好交待。她正在發(fā)呆之際烤蜕，她的老公做生意回家了封孙。
這個老公不知是肚饑之故，還是感覺這碗菜的特別讽营，還沒等開飯就用手抓起虎忌，往嘴中咽。還沒等一分鐘橱鹏，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的膜蠢，她剛在結結巴巴時堪藐，她意外地發(fā)現(xiàn)老公連連稱贊其菜之味。她老公見她沒回答挑围，又問了一句“這么好吃的菜是用什么做的”礁竞，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。
而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴杉辙，才會其味無窮模捂！所以取名為魚香肉絲，因此而得名奏瞬。魚香肉絲味型具有咸甜酸辣兼?zhèn)浞闵穑瑵櫱逅哪径ⅲ[姜蒜味突出的特點硼端，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。
要做好吃的飯首先需要有好的心情寓搬。
今天才知道里脊肉很難買到珍昨，哈哈，因為以前從來沒買過句喷，第一次做魚香肉絲
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