早上5點(diǎn)10分鬧鈴響了疆液，我在床上磨蹭了7分鐘后穿衣起床。之所以不敢磨蹭太久陕贮，是因?yàn)樽蛱焱砩虾推牌耪f(shuō)好了堕油，今天早上做青子，我要起床幫忙打豆?jié){肮之。
青子掉缺，是我家鄉(xiāng)很小一片區(qū)域的稱呼，后來(lái)我到了市里工作戈擒，才發(fā)現(xiàn)市里稱呼：豆（讀音deng）沫子,我們市里其它區(qū)域還有稱呼它為小豆腐眶明。青子這個(gè)詞我是根據(jù)讀音寫(xiě)出來(lái)的，是不是這個(gè)“青”我不能確定筐高。這道菜的原料基本上是青菜搜囱、青蘿卜、生的帶著豆渣的豆?jié){或者黃豆粉柑土，生花生漿（從前是不加的蜀肘，現(xiàn)在因?yàn)樯詈昧耍詴?huì)加冰单，加了后味道更香）幌缝。將大白菜葉子一般是外面的青老葉子，切碎诫欠，蘿卜切絲涵卵。它倆放到鍋里，然后用豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)答泡發(fā)好的黃豆和花生荒叼，打成里面還帶著很多豆渣的樣子就好轿偎。把打好生豆?jié){放到鍋里，然后點(diǎn)火煮熟就可以了被廓。煮的過(guò)程要在旁邊守著坏晦，防止菜湯外溢或者糊鍋。煮好出鍋的時(shí)候放點(diǎn)鹽。切點(diǎn)大蔥碎倒上點(diǎn)生抽做蘸料昆婿，然后裝上一盤(pán)煮好的地瓜球碉，這就是我們冬天最豪華的一餐。
青子我們每次都做一大鍋仓蛆，一次吃不完的話睁冬，可以留著下一頓再吃。下一頓的吃法跟第一頓略有不同看疙。再吃的青子一般是炒著吃的豆拨，鍋里熱油，倒入蔥姜能庆、青子施禾，不停地翻炒，湯汁基本收干搁胆，就可以出鍋了弥搞。
記得結(jié)婚后我第一次自己做青子，黃豆放少了渠旁，做出來(lái)的青子湯不是奶白色的拓巧，卻是淡淡的綠色。味道也沒(méi)有媽媽做的好吃一死。當(dāng)時(shí)的我想了很久，再加上問(wèn)同事姐姐傻唾，自己得出來(lái)的結(jié)論就是：黃豆放少了投慈。再做青子時(shí)，我總是提前泡很多黃豆冠骄。后來(lái)跟婆婆同住伪煤，才知道老公老家也有這種菜，只不過(guò)是用黃豆面炒的凛辣，婆婆見(jiàn)我用豆?jié){做抱既，覺(jué)得好吃，也愛(ài)上了這道菜扁誓，每年冬天總是會(huì)做很多次防泵。有時(shí)候，公公會(huì)去早上上買(mǎi)別人賣(mài)白菜扒下來(lái)的那一層青的老的菜葉子蝗敢，拿回家配上青蘿卜一起做青子捷泞。
現(xiàn)在冬天隔一段時(shí)間不吃青子，我會(huì)特別想吃寿谴。小時(shí)候的我可是極度不喜歡吃青子的锁右，我覺(jué)得菜太老，豆渣太粗，拉的嗓子難受咏瑟。每次媽媽做這道菜拂到，我總是嫌棄無(wú)比。人生總是奇妙無(wú)比码泞，誰(shuí)也猜不透下一步會(huì)怎么樣兄旬。我懷老大的時(shí)候，租了一個(gè)農(nóng)家小院浦夷，那院子主人家開(kāi)辟了一塊菜田辖试，里面種了圣女果、大白菜和青蘿卜劈狐。因?yàn)槲覀冏饬朔孔庸扌ⅲ灾魅思揖蛯⒎N的菜全給了我們。記得第一次從摘圣女果的時(shí)候肥缔，我才知道什么叫新鮮莲兢，即使沒(méi)有完全變紅的圣女果，剛摘下來(lái)续膳，洗干凈后改艇，放一個(gè)到口里，那感覺(jué)是新鮮坟岔、飽滿谒兄、甘甜、爽脆社付，不帶一絲的雜味承疲，特別特別好吃。吃下去鸥咖，人的心情高興指數(shù)立馬上漲好幾倍燕鸽。可惜現(xiàn)在再也吃不到了啼辣。到了冬天白菜收獲得時(shí)候啊研，我媽媽不舍得扔掉外面那一層老幫（指白菜外面的老葉子），就用這些老葉子做了一頓青子鸥拧。剛做的時(shí)候我特別嫌棄党远，但是做好了后我竟然吃了好多，神奇的是我覺(jué)得這道菜很美味富弦，連豆渣都很香麸锉。生完了老大后，我徹底喜歡上了這道菜 舆声。
在山東的冬天花沉，氣候干冷柳爽，吃一碗熱乎乎的青子，再抱著一個(gè)甜絲絲的地瓜碱屁，一邊啃一邊暖手磷脯，真的愜意極了萧豆。
