簡單來說染乌，一種食物吃到身體里被消化成氨基酸瘫辩，就可以稱為蛋白質(zhì)伏嗜。
百度百科的定義為：蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分伐厌。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與承绸。
蛋白質(zhì)的種類分為必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸：身體無法合成卻對健康很重要挣轨。包括：
1军熏、動物蛋白：動物肉
其中牛肉含長肌肉的礦物質(zhì)。
2卷扮、蛋類：雞蛋荡澎、鴨蛋等
蛋類的營養(yǎng)價值很高均践，且性價比也很高。
在烹飪方式選擇上摩幔，水煮吸收接近100%
生吃30%-50%彤委，煎蛋90%。
3或衡、牛乳：牛奶
因為某些商業(yè)原因焦影，中國的牛奶標(biāo)準(zhǔn)很低，如果喝牛奶主要為了補鈣和蛋白封断，那么不建議斯辰，含量少吸收轉(zhuǎn)化也很低。
還有另外一種是牛乳提煉的蛋白粉坡疼，因為是液態(tài)的形式彬呻，吸收利用率100%，方便快捷回梧，訓(xùn)練過后不餓的情況下也可補充废岂，種類有乳清蛋白和分離蛋白祖搓。（可理解為前者升級版）
在蛋白粉的選擇上狱意，品牌、30g標(biāo)準(zhǔn)勺拯欧，看哪家的蛋白含量高再結(jié)合價格详囤，和自己的需求，做綜合選擇镐作。
平時在我們的飲食中藏姐，蛋白質(zhì)的來源可主要從以上這三類中選擇。多吃肉吃多蛋類该贾，適當(dāng)補充蛋白粉羔杨。
蛋白質(zhì)都影響著人體的哪些功能？
1杨蛋、蛋白質(zhì)影響人體毛發(fā)的形成
2兜材、手腳指甲
3、維持人體器官正常功能
4逞力、人體的消化酶
5曙寡、人體的免疫系統(tǒng)
……
所以我們每日的飲食結(jié)構(gòu)中，蛋白質(zhì)的攝入比重是很高的寇荧，人體細(xì)胞需要氨基酸來工作举庶，我們要讓身體吃夠了才行呀。再次印證了用碳水吃飽的方式揩抡，只是嘴巴需要（碳水到嘴巴接觸唾液就會變?yōu)樘牵┎⑶议L期高碳水飲食還會形成碳水上癮癥户侥。
蛋白質(zhì)長期攝入不足的危害：
1镀琉、合成肌肉速度慢。
2添祸、肌肉酸痛疼痛時間久滚粟，延遲性肌肉酸痛的時間增加。
3刃泌、肌肉萎縮凡壤、身體浮腫、器官問題耙替。
那么蛋白質(zhì)攝入過多會怎么樣亚侠，會對身體有危害嗎？會有影響俗扇。但是一般人群很難超標(biāo)硝烂，基本是缺的狀態(tài)。如果蛋白質(zhì)攝入過多铜幽，會產(chǎn)生尿蛋白滞谢，體內(nèi)有氣體（蛋白質(zhì)腐敗的氣體），人體會頻繁排氣除抛，同時啟動自我保護(hù)通過腹瀉排出去狮杨。還會產(chǎn)生氨毒，會通過出汗的方式排出去到忽，只是皮膚會長痘痘橄教。
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