書名：《谷物大腦》
作者：（美）戴維?珀?duì)柆斕??
豆瓣評(píng)分：7.1分
這是我最近看的第三本有關(guān)營養(yǎng)健康方面的書籍了。
第一本書《我們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)胖—以及到底該怎么減肥昧互？》挽铁，作者的觀點(diǎn)是糖類導(dǎo)致胰島素升高伟桅，胰島素控制身體的脂肪囤積，使我們發(fā)胖叽掘。作者建議楣铁，少吃糖類食物，特別是升糖指數(shù)較高的食物更扁，即可實(shí)現(xiàn)健康減肥盖腕。
第二本書《輕斷食》，作者的觀點(diǎn)是在一星期中選擇2天攝取500大卡或600大卡浓镜，其它5天飲食不要嚴(yán)重過量溃列，便能穩(wěn)定減輕體重。而且膛薛，輕斷食對(duì)健康與長壽也有積極的影響听隐。
第三本書《谷物大腦》，作者在開篇就闡明了相叁，這不是一本減肥書籍遵绰，它重點(diǎn)要闡述的是食物對(duì)腦健康的影響。作者的結(jié)論就是采用「零麩質(zhì)＋低碳水化合物＋優(yōu)質(zhì)脂肪＋優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)＋適量有氧運(yùn)動(dòng)＋足夠睡眠＋足量水」的飲食和生活方式增淹，有助于降低腦部疾病的發(fā)生椿访，附加的好處就是減肥。相反虑润，你吃的面包成玫、面條、饅頭會(huì)讓你生踩鳌哭当！
摘錄一些本書中的觀點(diǎn)，供大家思考冗澈。（這本書還蠻有爭(zhēng)議的钦勘，僅供參考哦。）
阿爾茨海默癥亚亲，抑郁彻采，焦慮，注意缺陷捌归，多動(dòng)障礙肛响，糖尿病，肥胖惜索，等等特笋，這些可怕問題和疾病的罪魁禍?zhǔn)祝悄愠韵碌氖澄锝碚住０柎暮ＤY的元兇就是攝入太多的碳水化合物猎物，導(dǎo)致腦部病變虎囚。
肥胖癥及其代謝結(jié)果幾乎與飲食中攝入的脂肪毫無關(guān)系，而與我們對(duì)碳水化合物的上癮有密切的關(guān)系蔫磨。對(duì)于膽固醇也一樣：吃下高膽固醇的食物對(duì)我們實(shí)際的膽固醇水平?jīng)]有影響溜宽。
使用無麩質(zhì)，低碳水化合物质帅，高脂肪的飲食方案，重獲健康苗條的身體留攒，清晰靈活的思維煤惩，積極飽滿的情緒。大腦和身體都喜歡脂肪炼邀，別在吃低脂食物了魄揉，我們的基因組已經(jīng)適應(yīng)了，過去260萬年里以脂肪為基礎(chǔ)的飲食拭宁，膽固醇過高洛退，并不是因?yàn)槌韵绿嗄懝檀嫉氖澄铮浅韵绿嗵妓衔铩?/p>
接下來杰标，我可能暫時(shí)不會(huì)再看外國作者寫的有關(guān)減肥和營養(yǎng)方面的書籍了兵怯，感覺這三本書中很多的原理都差不多，該知道的也差不多都知道了腔剂。另外媒区，也覺得外國人和中國人在飲食習(xí)慣，生活方式甚至是基因基礎(chǔ)上可能有所不同掸犬，并不一定適用我袜漩。
不過，我覺得看書的意義并不在于要找到完全正確的方法湾碎，就像和朋友聊天一樣宙攻，也許那種溝通交流的氛圍，以及喚醒你的記憶和思考才是更重要的吧介褥∽颍看完三本減肥營養(yǎng)方面的書，對(duì)我而言還是有一些收獲的呻顽。
1 發(fā)自內(nèi)心的關(guān)注起健康這件事來
實(shí)話實(shí)話雹顺，畢業(yè)之后忙于工作，受到主流價(jià)值的影響廊遍，考慮更多的是賺錢嬉愧、買房、職位喉前、發(fā)展等没酣，雖然意識(shí)上知道健康很重要王财，但行動(dòng)上總是把它排的比較靠后。再者裕便，也感覺自己還年輕绒净，總覺得自己身體還好，不用太關(guān)注偿衰。
現(xiàn)在挂疆，真的覺得要對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)了∠卖幔看到《人生果實(shí)》(推薦下這個(gè)紀(jì)錄片缤言，優(yōu)酷就可以看)中的兩位老人，九十歲了還能上樹摘果子掄起木錘打糍粑视事，甚是羨慕啊胆萧。于是暗暗下決心，我也要做一個(gè)有福報(bào)的人啊俐东，健康又長壽才行跌穗。年前還向朋友請(qǐng)教了買保險(xiǎn)的事情，希望給自己和家人一份健康的保障÷脖瑁現(xiàn)在覺得蚌吸，在買保險(xiǎn)之前，自己多關(guān)注健康問題砌庄，做到提前預(yù)防套利，可能比買保險(xiǎn)更重要。
2 檢視自己和家人的飲食習(xí)慣鹤耍，并嘗試改變和調(diào)整
在看書的時(shí)候肉迫，我常常會(huì)對(duì)照著我以及家人的飲食習(xí)慣來邊看邊思考。
比如稿黄，《我們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)胖》和《谷物大腦》兩本書喊衫，都建議少吃碳水，認(rèn)為吃多了會(huì)有損健康杆怕，難道真的是這樣嗎族购？
我想到了金先生，他超愛吃碳水陵珍，自稱“米飯控”寝杖。有一次在單位食堂吃飯，他居然選擇了一碗米飯搭配一碗炒面和涼皮互纯。他認(rèn)為炒面和涼皮是米飯的菜瑟幕，不是他的主食。
同時(shí)，他還有一些飲食偏好只盹。比如很愛吃糯米做的東西辣往，比如年糕、糍粑殖卑、糯米團(tuán)站削；愛吃糖，不管是豆奶孵稽、燕麥還是粥许起，都喜歡放糖，而且超量放菩鲜。
說實(shí)話街氢，碳水我也愛，甜食我也吃睦袖，但我和他最大的不同就是我很博愛，幾乎什么都吃荣刑，不挑食馅笙。但是，他在吃上面很專一厉亏，總是吃自己喜歡吃的董习，對(duì)于不愛吃的極少嘗試，比如部分蔬菜和水果爱只。
最近一次的體檢報(bào)告顯示皿淋，中度脂肪肝，什么甘油三酯恬试、膽固醇都偏高了很多窝趣。同時(shí)，血糖濃度也很高训柴，直逼高血壓臨界值哑舒。對(duì)了，金先生看起來一點(diǎn)都不胖幻馁，還沒有我胖洗鸵！但是，體檢結(jié)果就是如此仗嗦，這也許就是隱形肥胖膘滨。
難道高碳水的飲食習(xí)慣真的會(huì)影響身體健康嗎？從金先生的情況來看稀拐，我覺得答案是肯定的火邓。雖然完全不吃碳水對(duì)健康是否有益我不知道啊，但是如果長期高碳水真的會(huì)出問題的！有了體檢結(jié)果的助力贡翘，接下來推動(dòng)我們家的飲食革命就容易多了蹈矮。（以前真的太難了！）
福禍焉知鸣驱，雖然當(dāng)下的身體情況不是很好泛鸟，但慶幸的是還沒有到無法挽回的地步。能從現(xiàn)在開始意識(shí)到健康飲食對(duì)身體的影響踊东，也還不算晚北滥。
你的飲食造就了你的身體，一點(diǎn)也不為過闸翅。
最后再芋，用《谷物大腦》這本書中的一段話結(jié)尾吧。
生活是無窮無盡的選擇坚冀。這樣還是那樣济赎？現(xiàn)在還是以后？紅色的毛衣還是綠色的毛衣记某？三明治還是沙拉司训？本書的主旨是幫助你學(xué)會(huì)做出更佳的選擇，從而使你能夠充分地感受生活液南。我希望我在這里傳達(dá)的想法足以使你至少開始在生活中做出改變壳猜。我在從醫(yī)中看到了健康和頭腦敏銳的價(jià)值，這種價(jià)值體現(xiàn)在每一天中滑凉。我也看到了疾病和慢性病所帶來的影響统扳，無論人們的成就高低以及多么受人愛戴都于事無補(bǔ)。對(duì)許多人來說畅姊，健康可能不是人生中最重要的事情咒钟，但是沒有了健康，其它的事情就都沒有了意義若未。當(dāng)你健康的時(shí)候盯腌，幾乎一切皆有可能。
以上陨瘩。原創(chuàng)文章腕够，禁止轉(zhuǎn)載，謝謝舌劳。
