都說吃素有益健康

那么長期吃素真的好嗎寒波？

杭州蕭山70歲的俞老太身高165cm，重50公斤升熊，雖然略微顯瘦俄烁，但子女們抱著“千金難買老來瘦”的想法，也沒放在心上级野。前陣子页屠，老人總覺得腹部脹痛，吃飯沒味道，人疲乏沒精神辰企，子女們送她去蕭山醫(yī)院檢查风纠，結果被檢查出了脂肪肝。

俞老太和子女們都不太相信牢贸∫楹觯“我聽很多人說年紀大了吃素好，我6年前也開始吃素十减，平時不吃魚肉蛋栈幸，只吃蔬菜豆腐，而且以蒸煮為主帮辟。吃得這么清淡速址，怎么還會得脂肪肝呢？”俞老太問醫(yī)生由驹。

接診的消化內科醫(yī)生解釋說：“長期吃素會引發(fā)營養(yǎng)不良芍锚，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都會導致脂肪肝，同樣危及健康蔓榄，如不重視并炮，就會向肝硬化，甚至肝癌發(fā)展甥郑√悠牵”她叮囑俞老太調整飲食，每天都要吃一些魚肉蛋澜搅，保持營養(yǎng)均衡伍俘。

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飲食結構不合理是重要原因

“飲食結構不合理造成的營養(yǎng)不良，也是脂肪肝的一個重要原因勉躺。”?醫(yī)生解釋癌瘾，營養(yǎng)講究均衡，所謂均衡饵溅，不但要有纖維素妨退，碳水化合物，還要有蛋白質和適當?shù)闹尽?/p>

人體的白蛋白合成減少蜕企，不得不動用和分解脂肪組織咬荷，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解糖赔，久而久之萍丐，肝臟中的脂肪堆積過多，就形成了脂肪肝放典。

內臟脂肪增多，帶來的就是高脂血癥骄噪，脂肪肝怀各、代謝綜合癥等健康問題。醫(yī)生表示肥荔，與長期飲酒造成的酒精性脂肪肝不同弥臼，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良導致的脂肪肝宴咧，屬非酒精性脂肪肝，同樣危及健康径缅，如不重視掺栅，就會向肝硬化，甚至肝癌發(fā)展纳猪。

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脂肪肝最愛找六類人群

肝臟代謝的任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題氧卧，都能導致脂肪肝。過多的脂質氏堤、過少的載脂蛋白沙绝、肝臟合成能力下降，都是脂肪肝形成的原因鼠锈。

一般來說闪檬，六類人群是脂肪肝的易發(fā)者，應高度重視：太胖的人购笆、愛喝酒的人粗悯、快速減肥的人、營養(yǎng)不良的人同欠、糖尿病患者为黎、藥物濫用者。

需注意的是行您，降脂藥也可干擾脂蛋白的代謝铭乾，長期濫用也會增加藥物性脂肪肝形成的概率。

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調整合理膳食結構 綜合預防

脂肪肝越來越常見了娃循，醫(yī)學研究提示它與飲食密切相關炕檩，那么，吃出來的肝“肥”捌斧，有沒有辦法把它“吃回去”笛质？

?“可以！”廣東省名中醫(yī)指出捞蚂，食療得當妇押，還真能幫肝臟“纖體減肥”，也正是治療脂肪肝的消除病因療法姓迅。不過敲霍，肝“肥”者也要辨證而吃俊马，就連食用油也有講究的。

中醫(yī)學認為肩杈，本病由酒食不節(jié)柴我、或濕邪侵犯人體、或情志不調扩然、或久病體虛而致人體氣機不暢艘儒，濕氣、痰濁夫偶、瘀血互結界睁，阻結于肝臟的血脈經(jīng)絡而成。

因此兵拢，調暢氣機翻斟、祛除痰濕、活血化淤卵佛、清利肝膽是中醫(yī)治療該病的主要方法杨赤。脂肪肝病人日常飲食物的選擇也應遵循這個原則，在講究食物色截汪、香疾牲、味的同時，盡量選擇合乎個體實際需要的食物衙解。

一些食物近年來研究較多阳柔，被認為具有防治脂肪肝、改善營養(yǎng)代謝的作用：

有右脅肋（即腋下至胸骨處的右側胸部）不適蚓峦、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜舌剂、茼蒿、番茄暑椰、薺菜等霍转，能起清熱涼肝之效；

口臭便秘一汽、過食油膩的脂肪肝患者可適當多吃：蘿卜避消、竹筍、冬瓜召夹、絲瓜岩喷、芹菜、黃瓜监憎、荸薺纱意、山楂果等富含維生素、纖維素的蔬菜瓜果鲸阔，能清泄火熱偷霉、通腸行氣迄委、利小便；

體虛的脂肪肝患者可選食：豬瘦肉腾它、鴿肉跑筝、兔肉死讹、牛瘦肉瞒滴、脫脂牛奶、豆?jié){等低脂類高蛋白食物赞警，能補益肝腎妓忍，益氣養(yǎng)血。

相反愧旦，一些食物尤其不宜脂肪肝患者：

豬肥肉世剖、鵝肉、鴨蛋笤虫、動物油旁瘫、動物內臟、動物腦髓含脂肪量高琼蚯；

河蟹酬凳、蟹黃、魷魚遭庶、烏賊魚宁仔、蜆肉、鳳尾魚等含膽固醇高峦睡，這些東西應少吃或不吃為宜翎苫。

由于糖在體內會轉變?yōu)橹荆瑥亩又刂靖握チ耍虼耍?strong>荔枝煎谍、龍眼肉、蜜餞龙屉、果脯及糖類等高糖食品也應少吃為妙呐粘。

此外，主食和油的選食也需要講究：

建議脂肪肝患者選用菜油叔扼、芝麻油事哭、棉籽油、花生油等植物油類瓜富，因其含有較多的不飽和脂肪酸鳍咱，具有降低血中膽固醇的作用；

主食則可選擇低糖食物如玉米面与柑、蕎麥面谤辜、燕麥面蓄坏、豆面等制品，這些食物屬粗糧丑念，能降氣寬腸涡戳，滌蕩腸胃油膩。

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日常中脂肪肝患者還可選用藥膳調理：

山楂鯽魚湯：取生山楂30克脯倚，鯽魚一條渔彰，枳實10克，生姜及水適量推正，煮熟后喝湯恍涂。常服本湯能活血行氣，對脅肋脹痛或針刺樣痛植榕、或見肝腫大再沧、舌質紫暗者有一定效果。

葛花茶：葛花15克尊残，丹參10克炒瘸，苦丁茶4-5片，加水適量寝衫，煮沸后文火煮30分鐘顷扩，取汁當茶飲。用于長期酗酒竞端，濕瘀互結者屎即。

黨參小米粥：黨參10克、茯苓10克事富、扁豆 20克技俐，加水適量先煮30分鐘，加入小米100克统台，文火煮成粥雕擂。對精神萎靡、面色淡白贱勃、食欲不振屬脾氣虛弱者井赌，可常服本粥。

特別提醒：

食療不起效 趕緊藥物治

專家指出贵扰，在調整飲食結構的同時仇穗，脂肪肝患者還要進行適當?shù)倪\動，保持情緒舒暢戚绕，這對脂肪肝的恢復有一定的幫助纹坐。

特別提醒，對于有原發(fā)病者或上述方法不能獲效者舞丛，則須到正規(guī)醫(yī)院找屧抛樱科醫(yī)生處理果漾，配合藥物治療，以免貽誤病情谷誓。

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資料來源 | 蕭山日報绒障、健康有約、廣州日報

醫(yī)學指導 | 廣東省名中醫(yī)捍歪、中山大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師陳澤雄户辱、中山大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師孫保國