? ? ? ? ? ? ? ? 白雞冠，無味而達(dá)致大味。
白雞冠作為武夷巖茶四大名叢（大紅袍饼煞、白雞冠源葫、鐵羅漢、水金龜）之一砖瞧，因產(chǎn)量稀少息堂，一直被蒙上一層“猶在深閨人未識(shí)”的神秘面紗。
如果說大紅袍是巖茶中的偉男子的話块促，那么白雞冠就像柔美的女人储矩，是巖韻中的紅顏。白雞冠是一款很有女人味的茶褂乍，茶湯入口清淡持隧，但回韻與回甘非常豐富。與其它巖茶的陽剛逃片、霸道不同的是屡拨，白雞冠性情溫和、內(nèi)斂褥实，毫無苦澀之感呀狼，有著江南女子的矜持和柔順，看似平淡而有內(nèi)在的底蘊(yùn)损离，令人陶醉哥艇。那淡雅的香，那純亮的湯色僻澎，那持久的回味貌踏，那溫柔嫻靜的葉子，都會(huì)搖曳您的心旌窟勃。
白雞冠原產(chǎn)于武夷山大王峰下止止庵道觀白蛇洞祖乳，相傳是宋代著名道教大師武夷山止止庵道觀主持白玉蟾發(fā)現(xiàn)并培育的茶種。其樹勢(shì)不大秉氧，枝干堅(jiān)實(shí)眷昆，分枝頗多，生長旺盛汁咏。葉色淡綠亚斋，幼葉薄綿如綢，樹梢頂芽微黃且彎垂攘滩，茸毫顯露似雞冠帅刊，故得雅名。
其干茶有淡淡的玉米清甜味轰驳，條索較緊結(jié)厚掷，一部分是黃綠色弟灼，一部分嫩得呈砂綠，可以見到紅點(diǎn)冒黑。香高田绑，回味極長。
白雞冠主要作為該庵道士靜坐修道的輔助調(diào)氣養(yǎng)生茶飲抡爹，相對(duì)于武夷山天心寺發(fā)源的“佛茶”——大紅袍掩驱，白雞冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天冬竟，白雞冠正是以其獨(dú)特的調(diào)氣養(yǎng)生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位欧穴，從而登上四大名叢的金榜。
品過白雞冠的茶友泵殴，常常會(huì)因白雞冠的色涮帘、香、味笑诅、形沒有通常意義上武夷茶的香韻而困惑调缨。白雞冠作為“道茶”，真味得經(jīng)由沸騰來啟動(dòng)吆你，用文火煮才是啟動(dòng)的原點(diǎn)弦叶。即用道家“紅泥小火爐”的煮茶方式來激發(fā)白雞冠的行氣解表功效、啟動(dòng)其真韻妇多；靜下心來伤哺，從道家的“氣感”及“無為”中去品茶，便能體會(huì)到白雞冠作為“道茶”的無味之味者祖，亦是極致之大味立莉。
煮茶是種情調(diào)，閑來文火慢慢煮咸包。如若條件不允許桃序，用蓋碗泡著飲用杖虾，也有一番風(fēng)味烂瘫，就等你來體味了。飲茶是自然而然的事奇适，太刻意追求坟比，便失去飲茶的意義了。
品鑒白雞冠心得：一泡香氣菲微嚷往，鼻端習(xí)習(xí)葛账，微有淡淡煙草味，入口甘淡皮仁、滑軟籍琳，余后氣菲宴，稍有津、韻味佳趋急；二泡香蘊(yùn)藉喝峦，口吻喉間氣味豐潤，胸腹間有一股平和之氣呜达，行遍周天谣蠢，令人全身溫暖起來；三泡香味竟不減查近，湯色淡黃清亮眉踱，水中仍有余香，引人遐思霜威。
? ? ? 你被什么打動(dòng)谈喳，什么就是你所遇見的善福。我想戈泼，茶便是了叁执。
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