香辣土豆牛肉
原料 ：牛肉500g，土豆1個电媳，胡蘿卜1個踏揣，青椒1個，小米椒2個匾乓， 姜1塊捞稿，蒜2-3瓣，生抽2湯匙,拼缝，老抽1湯匙娱局，料酒1湯匙，鹽5g咧七，冰糖2顆
做法 ：
1.材料準備好衰齐。
2.胡蘿卜、土豆继阻、青椒切塊備用耻涛。
3.姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄の灵荩∶捉非卸巍?/p>
4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小犬第。
5.牛肉冷水下鍋，放姜片芒帕，煮出血水歉嗓。
6.隨后撈出，用溫熱的水沖洗干凈后控干背蟆。
7.鍋里燒熱油鉴分，燒至7哮幢、8層熟后放入牛肉煸炒。
8.炒至牛肉微焦放姜蒜志珍、辣椒橙垢。
9.放入生抽、老抽伦糯、料酒柜某，炒至上色。
10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開敛纲。
11.轉(zhuǎn)入砂煲喂击，放入冰糖，大火燒開淤翔，小火燜煮1.5小時翰绊。
12.放入胡蘿卜、土豆再繼續(xù)燜煮半小時旁壮。
13.放青椒监嗜，并開大火收汁，一邊收一邊翻拌抡谐。
14.待汁收的濃稠調(diào)入適量鹽即可裁奇。
魚香肉絲
原料 ：豬瘦肉、冬筍麦撵、黑木耳刽肠、胡蘿卜，蔥厦坛、蒜五垮、姜乍惊、自制剁椒杜秸、肉湯、鹽润绎、糖撬碟、醋、生抽莉撇、淀粉
做法 ：
1.準備材料呢蛤。
2.將將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲棍郎，豬瘦肉切絲其障，蔥姜蒜切末。
3.將肉絲用少許鹽涂佃、料酒和淀粉將肉絲稍腌励翼。并將淀粉蜈敢、鹽、白糖汽抚、醋抓狭、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁造烁。
4.熱鍋下冷油否过，油溫熱后，下肉絲迅速劃炒散開惭蟋。
5.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)苗桂，底油加自制剁椒、蒜末敞葛、姜末炒香誉察。
6 將肉絲翻炒均勻。
7 加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右惹谐。
8 然后下入黑木耳絲大火煸炒片刻持偏。
9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可氨肌。
