提到生酮飲食，我們還要先從三大營養(yǎng)元素說起娱两。
我們都知道莺匠，人體的三大營養(yǎng)元素是糖類（碳水化合物）、脂肪十兢、蛋白質(zhì)趣竣。
不難看出，生酮飲食大幅度提升了脂肪的攝入量旱物，降低了碳水化合物的攝入量遥缕。
阿雞知道，你們的問題來了：
生酮飲食到底是什么宵呛？
吃這么多的脂肪真的沒問題嗎单匣？
吃這么多肉肉為什么還能變瘦？
真的有“躺瘦”的減肥方法么宝穗？
……
一户秤、什么是生酮飲食？
生酮飲食（ketogenic diet）是一種高脂肪逮矛、低碳水虎忌、適量蛋白質(zhì)的飲食方法。它通過降低碳水化合物的攝入模擬饑餓狀態(tài)橱鹏，讓胰島素降低，糖原被消耗堪藐，肝臟將脂肪轉(zhuǎn)化成酮體莉兰，使身體的主要「燃料」由葡萄糖變?yōu)橹尽?/p>
二、什么是酮體礁竞？
我們的身體有一套完善的平衡機(jī)制糖荒，當(dāng)身體缺少某樣物質(zhì)的時(shí)候，它就會(huì)用其他物質(zhì)來平衡模捂。
當(dāng)我們體內(nèi)血糖過低捶朵、且沒有攝入足量蛋白質(zhì)時(shí)（蛋白質(zhì)也可以轉(zhuǎn)化為糖，這叫做”糖異生“）狂男，肝臟會(huì)分解氧化脂肪酸综看，產(chǎn)生三種物質(zhì)作為糖的替代物：
丙酮：約占2%，從呼吸岖食、汗液红碑、和尿液中排出。
乙酰乙酸：約占28%，可從尿液檢測(cè)析珊。
β-羥基丁酸：約占78%羡鸥，嚴(yán)格意義上不是一種酮體，但大量存在于血液中忠寻。
這三種物質(zhì)統(tǒng)稱為「酮體」惧浴，這些酮體會(huì)被大腦和身體其它部位用作主要能量。此時(shí)奕剃，你的胰島素水平會(huì)非常低衷旅，身體會(huì)將脂肪作為主要的“燃料”來為身體供能（天智星享瘦生酮科普）。
三祭饭、生酮飲食為什么能減肥芜茵？
我們先來分析一下身體發(fā)胖的原因。
日常生活中倡蝙，我們吃進(jìn)去的所有淀粉九串、糖類都統(tǒng)稱為碳水化合物，到了人體內(nèi)都會(huì)轉(zhuǎn)化成糖原寺鸥。糖原的結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單猪钮，也最容易被吸引來作為能量。除了糖原胆建，脂肪也能被人體分解吸收烤低，成為能量的來源，但脂肪的結(jié)構(gòu)比糖原復(fù)雜笆载，當(dāng)人體攝入大量碳水化合物扑馁，身體靠糖原就能滿足能量需求，就“懶得”再去分解脂肪凉驻。
這樣腻要，吃進(jìn)肚子里的脂肪不被分解利用，最終都成為贅肉囤積下來涝登，這就是長胖的真相雄家。
四、生酮飲食為什么能減肥胀滚？
生酮飲食通過嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入趟济，當(dāng)體內(nèi)的糖原不能滿足人體代謝需求時(shí)，“聰明”的身體就會(huì)去尋找別的能量來源咽笼。
生酮飲食通過大量攝入優(yōu)質(zhì)脂肪顷编，讓身體將脂肪作為新的能量來源，于是剑刑，身體從糖原代謝轉(zhuǎn)變?yōu)橹敬x勾效。人體會(huì)主動(dòng)尋找可以利用的脂肪，首當(dāng)其沖的就是囤積的贅肉，當(dāng)贅肉被分解层宫，我們自然也就瘦下來了（天智星享瘦生酮科普）杨伙。
最奇妙的是，“聰明”的身體會(huì)知道哪些部位的脂肪是多余的萌腿，哪些部位的脂肪含量沒有超標(biāo)限匣。所以，生酮飲食最先瘦下來的會(huì)是你原本最胖的部位：
腰毁菱、屁股米死、大腿……這些原本比較難攻克的部位。
其他詳情可參見《生酮飲食疑問：脂肪吃多了還能減肥么贮庞？》
五峦筒、生酮飲食應(yīng)該怎么吃？
說了這么多窗慎，你們最關(guān)注的問題可能就是：
生酮飲食到底怎么吃物喷？
哪些食物能吃？哪些不能吃遮斥？
只要少吃甜食多吃肉就行了嗎峦失？
別急，聽阿雞跟你慢慢說……
01术吗、生酮飲食不能吃什么尉辑？
含糖食物：含糖的飲料、果汁较屿、甜品隧魄、蛋糕、冰淇淋隘蝎、糖果等
淀粉類主食：大米堤器、小麥、面食等其他谷物
蔬菜：根莖類的蔬菜末贾，包括土豆、紅薯整吆、山藥拱撵、芋頭等
豆類：豌豆、蕓豆表蝙、扁豆拴测、鷹嘴豆等
水果：幾乎所有含糖較高的水果
油類：精煉的植物種子油，包括花生油府蛇、大豆油集索、玉米油、葵花籽油等
精加工類食品：多數(shù)低脂類精加工的食品，碳水化合物含量都很高
調(diào)味品：一些含糖的調(diào)味品或是調(diào)味汁
酒類：大部分酒精都含有碳水化合物
02务荆、生酮飲食可以吃什么妆距？
肉類：豬肉、牛肉函匕、羊肉等紅肉娱据，魚肉、雞肉盅惜、培根等
魚類：三文魚中剩、金槍魚、鯖魚等
雞蛋：富含Omega-3的全蛋
低碳蔬菜：大多數(shù)綠色蔬菜抒寂，地上長的其他蔬菜结啼，如菠菜、黃瓜屈芜、西紅柿郊愧、辣椒等
低碳水果：主推牛油果、莓類（覆盆子沸伏、黑莓糕珊、草莓）、椰子毅糟、橄欖等
油類：動(dòng)物油脂红选、植物果實(shí)油（橄欖油、星油藤果油姆另、牛油果油喇肋、椰子油、棕櫚油等）
堅(jiān)果：夏威夷果迹辐、山核桃蝶防、巴西果、松仁等
黃油奶酪：未加工的奶酪明吩、奶油间学，草飼的黃油等
調(diào)味品：鹽、胡椒和各類健康的香草和香料印荔，無糖類的醬料等
甜味劑：赤蘚糖醇低葫、甜菊糖近上、羅漢果天然甜味劑等
如想了解詳細(xì)的食材清單可參見《生酮飲食：生酮最佳食材清單一覽表》
03畏鼓、生酮飲食可以吃哪些零食？
·不含糖的牛肉干婆翔、小魚干
·少量低碳堅(jiān)果
·適量高純度黑巧克力
·少量芝士奶酪
·自制無糖全脂酸奶
·芹菜條沾牛油果醬
生酮飲食盡量避免吃深加工類食品水泉，因?yàn)槎鄶?shù)深加工類食品都含糖份善涨，盡量?jī)?yōu)選新鮮的食物窒盐。
六、如何判斷是否入酮钢拧？
最簡(jiǎn)單直接的方法就是通過尿液試紙來檢測(cè)是否已成功入酮蟹漓，是否進(jìn)入燃脂狀態(tài)。
測(cè)量方法就是將有方塊的試紙一頭放入尿液中娶靡，2秒后取出牧牢，30秒后與瓶體色卡對(duì)比顏色即可。為確保準(zhǔn)確性姿锭，建議取每日清晨的晨尿進(jìn)行檢測(cè)塔鳍，試紙呈現(xiàn)淡紫色、紫色呻此，則表示已經(jīng)進(jìn)入生酮狀態(tài)轮纫，脂肪正在燃脂中。
七焚鲜、生酮飲食對(duì)健康的益處
生酮飲食最早被發(fā)現(xiàn)于治療兒童癲癇掌唾，此外，生酮飲食對(duì)于糖尿病忿磅，尤其是Ⅱ類糖尿病有一定的治療作用糯彬，通過控制碳水化合物的攝入，降低體內(nèi)胰島素水平葱她，來改善糖尿病撩扒。除了逆轉(zhuǎn)糖尿病，生酮飲食還有其他很多健康益處（天智星享瘦生酮科普）吨些。
心臟泊曜弧：生酮飲食加速脂肪燃燒，提高HDL水平豪墅，降低血壓泉手、血糖等，對(duì)心臟病有很好的改善效果偶器。
癌癥：生酮飲食將糖原轉(zhuǎn)換成脂肪為身體供能斩萌，有些依靠糖原的癌細(xì)胞將無法生存。國外有很多人通過動(dòng)物做過類似的實(shí)驗(yàn)屏轰，利用生酮飲食來餓死癌細(xì)胞颊郎，阻止腫瘤生長，效果很好亭枷。
阿爾茲海默癥：生酮飲食可以改善阿爾茲海默癥，可以減慢病情惡化的速度搀崭。
多囊卵巢：生酮飲食控制碳水化合物攝入叨粘，降低體內(nèi)胰島素水平猾编，緩解胰島素抵抗，這個(gè)是多囊卵巢綜合癥的主因升敲。
腦損傷：研究發(fā)現(xiàn)答倡，腦部受傷后，生酮飲食可以有效緩解腦震蕩驴党，幫助腦部恢復(fù)瘪撇。
痤瘡：生酮飲食降低胰島素水平，從而達(dá)到改善痤瘡港庄、緩解痘痘的生長倔既。
八、生酮飲食有哪些副作用鹏氧？
當(dāng)身體從燃糖轉(zhuǎn)換成燃脂時(shí)渤涌，需要一個(gè)適應(yīng)過程，在這中間可能會(huì)出現(xiàn)一些以下癥狀：
·尿頻
·頭暈把还、無力
·便秘
·抽筋
·口臭
·運(yùn)動(dòng)水平降低
這些癥狀都是生酮飲食初期身體的正常反應(yīng)实蓬，當(dāng)身體正式進(jìn)入生酮狀態(tài)時(shí)，這些癥狀會(huì)逐漸消失吊履。
