【養(yǎng)生課堂】長(zhǎng)期吃素為何會(huì)加重脂肪肝？
提到脂肪肝滩届，人們會(huì)認(rèn)為吃得油膩、吃的肉多才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，但其實(shí)吃素也是引起脂肪肝的元兇之一帜消。
現(xiàn)在棠枉，脂肪肝不再是中老年人特有，很多年輕人也患有脂肪肝泡挺，那么脂肪肝到底是怎么回事辈讶？我們又該如何預(yù)防呢？
脂肪肝是怎么形成的
肝臟是我們體內(nèi)最大的“加工廠”娄猫，能量代謝或組織修復(fù)所需的物質(zhì)贱除，如蛋白質(zhì)、糖及脂肪等媳溺，大多是在肝臟中合成后運(yùn)送到全身各個(gè)器官的月幌。脂肪肝的形成是由于肝組織內(nèi)脂肪聚集，肝臟合成的脂肪或輸送至肝臟的脂肪過(guò)多悬蔽，轉(zhuǎn)運(yùn)出肝臟的脂肪減少扯躺，導(dǎo)致肝臟脂肪出入失衡引起的一種疾病。
正常人肝臟內(nèi)中都含有少量的脂肪蝎困，如甘油三酯录语、磷脂、糖脂和膽固醇等禾乘，重量約為肝重量的3-5%钦无。當(dāng)脂肪含量超過(guò)10%，即為輕度脂肪肝盖袭；10-25%為中度脂肪肝失暂；25-50%為重度脂肪肝。
近年來(lái)鳄虱，我國(guó)脂肪肝的發(fā)病率不斷升高弟塞，并且呈現(xiàn)低齡化趨勢(shì)。目前拙已，我國(guó)脂肪肝發(fā)病率高達(dá)25-35%决记，全國(guó)約有3.5億至5億人患有脂肪肝。
脂肪肝的危險(xiǎn)因素
肥胖倍踪、飲酒系宫、糖尿病、營(yíng)養(yǎng)不良建车、不當(dāng)用藥扩借、妊娠以及感染等都是誘發(fā)脂肪肝的危險(xiǎn)因素。若不重視缤至，脂肪肝還會(huì)誘發(fā)高血壓潮罪、冠心病等各種慢性疾病，甚至發(fā)展為肝纖維化、肝硬化或肝癌嫉到。
脂肪肝一般可分為非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝沃暗。非酒精性脂肪肝是我國(guó)常見(jiàn)的肝臟疾病，改變生活方式如健康飲食何恶、運(yùn)動(dòng)鍛煉在非酒精性脂肪肝的治療中至關(guān)重要孽锥。
飲食結(jié)構(gòu)失衡的危害
飲食結(jié)構(gòu)失衡，不能滿足身體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的正常需求细层，反而會(huì)加重脂肪肝忱叭。
正常情況下，碳水化合物是機(jī)體主要的能量來(lái)源今艺，約提供50%~60%的能量韵丑。在機(jī)體供能營(yíng)養(yǎng)素不足，或長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)時(shí)虚缎，體內(nèi)貯存的脂肪會(huì)迅速分解撵彻，經(jīng)過(guò)代謝產(chǎn)生能量；當(dāng)脂肪供能也不能滿足機(jī)體需要時(shí)实牡，將會(huì)分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生氨基酸來(lái)獲得能量陌僵。
脂肪提供能量需要經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生這些化學(xué)反應(yīng)的主要場(chǎng)所在肝臟创坞。當(dāng)機(jī)體的脂肪涌入肝臟進(jìn)行代謝供能時(shí)碗短，由于某些來(lái)源于肉類(lèi)及其他食物的營(yíng)養(yǎng)素缺乏，引起脂肪代謝供能的關(guān)鍵化學(xué)反應(yīng)出現(xiàn)異常题涨，便可導(dǎo)致脂肪在肝臟聚集偎谁。
同時(shí)，長(zhǎng)期不攝入肉類(lèi)纲堵、豆制品巡雨、奶類(lèi)等食物，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足席函，影響體內(nèi)載脂蛋白的合成和功能铐望，影響機(jī)體對(duì)脂質(zhì)的代謝和利用，導(dǎo)致脂肪在肝臟中積聚茂附。
吃肉太多會(huì)導(dǎo)致脂肪肝嗎正蛙？
肥胖導(dǎo)致的脂肪肝我們可以稱(chēng)之為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩型脂肪肝，因飲食過(guò)量導(dǎo)致機(jī)體能量攝入過(guò)剩而產(chǎn)生营曼。過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)乒验，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如溶推，深受大眾喜愛(ài)的各種炸雞薯片爆米花徊件，奶茶蛋糕巧克力，都容易轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲(chǔ)存在肝臟內(nèi)蒜危，導(dǎo)致脂肪肝虱痕。所以，吃肉太多確實(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝辐赞。
光吃素就不會(huì)患脂肪肝嗎部翘？
其實(shí)不是。不是只有吃肉多才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝响委，即使光吃素也可能會(huì)導(dǎo)致脂肪肝新思。和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩型脂肪肝恰恰相反，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良赘风、缺少蛋白質(zhì)攝入可以導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏型脂肪肝夹囚，這是為什么呢？
首先邀窃，長(zhǎng)期素食者荸哟，很可能由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏瞬捕，而肝臟將脂肪運(yùn)輸走是需要蛋白質(zhì)幫助的鞍历，因此就會(huì)造成轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積肪虎。
其次劣砍，相較于那些每餐大魚(yú)大肉的人，素食者往往更容易感到饑餓扇救，人體的消化系統(tǒng)就會(huì)刺激機(jī)體吃更多的白米飯刑枝、面包、餅干等碳水化合物來(lái)增加飽腹感迅腔。它們雖不是肉類(lèi)仅讽，但熱量可不少，而且碳水化合物是可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存在肝臟內(nèi)的钾挟，所以說(shuō)并不是吃脂肪才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝洁灵。
如何正確緩解脂肪肝
下面介紹三個(gè)可以緩解脂肪肝的正確方法。
第一掺出，改變飲食模式徽千，但不能盲目減重。健康的飲食要求每天均衡攝入多種食物汤锨，為機(jī)體提供所需的各種營(yíng)養(yǎng)素双抽，包括谷薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)闲礼、水果類(lèi)牍汹、肉類(lèi)铐维、蛋類(lèi)、奶類(lèi)慎菲、豆類(lèi)及其制品嫁蛇、油脂等。
第二露该，日常飲食要做到“三減三少”睬棚，“三減”即減少在外就餐頻率，減少食用加工肉類(lèi)及其制品解幼，減少紅肉的攝入抑党；“三少”即做飯時(shí)要注意少油、少鹽撵摆、少糖底靠。
第三，適量運(yùn)動(dòng)特铝，養(yǎng)成良好的生活方式苛骨。日常生活中，大家要避免久坐不動(dòng)苟呐，可以通過(guò)有氧運(yùn)動(dòng)消耗體內(nèi)多余脂肪痒芝，如做瑜伽、游泳牵素、慢跑严衬、快走、騎行等笆呆。
