俗話說，“冬令進(jìn)補(bǔ)章贞，來年打虎祥绞。”冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身鸭限、扶持虛弱的自我保健方式之一蜕径。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬主封藏败京，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)丧荐，能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)達(dá)的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，可以為下一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)喧枷。同時(shí)虹统，冬季也是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī)，可以通過食療隧甚、藥膳等方式车荔，針對(duì)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。冬季還應(yīng)注重保暖戚扳，避免受寒感冒忧便。適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，有助于增強(qiáng)體質(zhì)帽借，提高免疫力珠增。保持良好的作息習(xí)慣，避免熬夜砍艾，也是冬季養(yǎng)生的重要一環(huán)蒂教。同時(shí)，心理健康同樣重要脆荷。冬季天氣寒冷凝垛，人們往往容易感到情緒低落懊悯。因此，我們應(yīng)保持樂觀的心態(tài)梦皮，積極參加社交活動(dòng)炭分，與家人和朋友分享快樂，以緩解壓力剑肯，提升幸福感捧毛。
在“2022年湖南省老年健康宣傳周”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由湖南省衛(wèi)生健康委让网、湖南省中醫(yī)藥管理局聯(lián)合推薦岖妄，由湖南省中醫(yī)院（湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院）出品的“湖南老年藥膳長(zhǎng)壽食譜”也將一并發(fā)布〖畔椋“長(zhǎng)壽食譜”適合哪些人群荐虐？都有哪些藥膳金方？湖南省中醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師熊暑霖提前作了分享和解讀丸凭。
一福扬、陰虛質(zhì)藥膳
陰虛質(zhì)是指陰液虧少，以口燥咽干惜犀、手足心熱等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)铛碑。日常調(diào)補(bǔ)宜選用甘涼滋潤(rùn)的食物，如鴨肉虽界、豬瘦肉汽烦、百合、黑芝麻莉御、銀耳撇吞、燕窩等。
1礁叔、強(qiáng)脊利骨湯
【配方】取新鮮豬腰椎200克牍颈，干桑椹100克，黃芪45克琅关，當(dāng)歸20克煮岁，葛根30克，杜仲50克涣易，熟地黃30克画机，續(xù)斷30克，生姜10克新症。
【制作】將原料一起倒入砂鍋步氏，加水2000毫升，用武火煮半個(gè)小時(shí)后账劲，去泡沫戳护，再用文火煮15分鐘金抡，調(diào)味即可食用瀑焦。
【功效】此湯可補(bǔ)益肝腎腌且、舒筋活絡(luò)。適宜于因肝腎虧虛導(dǎo)致的頸腰椎功能減退者榛瓮。
2铺董、石斛飲
【配方】將50克新鮮石斛洗凈，并剝?nèi)ダ掀べ飨缓蠹舫?—3厘米的小段精续。
【制作】將石斛放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入1000毫升純凈水（此分量適合4—6人飲用）粹懒。啟動(dòng)榨汁機(jī)重付，時(shí)間設(shè)定為3—5分鐘，榨完后倒出即可飲用凫乖。飲用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖或蜂蜜确垫。
【功效】此飲可益胃生津、滋陰清熱帽芽。
3删掀、杜仲豬腰湯
【配方】取豬腰2個(gè)，杜仲导街、核桃仁各30克披泪。
【制作】先將豬腰切開去腎盞洗凈，與上兩味同放入燉鍋內(nèi)搬瑰，加水適量款票，燉熟，去杜仲泽论，加少許鹽調(diào)味服食徽职。
【功效】此湯有填精生髓的功效，適宜于腎精虧虛頭暈者佩厚。
二姆钉、血瘀質(zhì)藥膳
血瘀質(zhì)是指血行不暢，以膚色晦暗抄瓦、舌質(zhì)紫暗等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)潮瓶。日常可適量多吃有調(diào)暢氣血作用的食物钙姊，如生山楂毯辅、醋、黑豆煞额、油菜等思恐。
4沾谜、黃芪當(dāng)歸紅棗飲
【配方】取黃芪50克，當(dāng)歸胀莹、大棗各10克基跑，蜂蜜或冰糖15g。
【制作】將黃芪描焰、當(dāng)歸媳否、大棗放入鍋中，加水適量荆秦，煎煮30分鐘篱竭，去渣取汁，待濾汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜或冰糖即成步绸。每日當(dāng)茶飲掺逼，血糖高者不宜喝。
【功效】此飲有補(bǔ)氣養(yǎng)血瓤介、活血化瘀的功效吕喘，適宜于氣血虧少、面色萎黃唇暗者惑朦。
5兽泄、夜交藤丹參蜜飲
【配方】夜交藤、丹參各30克漾月，蜂蜜15克病梢。
【制作】將夜交藤、丹參切段梁肿，曬干蜓陌，入鍋，加水適量吩蔑，煎煮30分鐘钮热，去渣取汁，待濾汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成烛芬，每晚臨睡前服用隧期。
【功效】此飲可寧心安神，適宜于失眠兼心慌者赘娄。
三仆潮、氣郁質(zhì)藥膳
氣郁質(zhì)是指氣機(jī)郁滯，以神情抑郁遣臼、憂慮脆弱等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)性置。日常調(diào)補(bǔ)宜選用具有理氣解郁作用的食物，如黃花菜揍堰、菊花鹏浅、玫瑰花嗅义、茉莉花、大麥隐砸、金橘之碗、柑橘、柚子等凰萨。
6继控、陳皮炒肉絲
【配方】陳皮6克械馆，胡蘿卜200克胖眷，豬瘦肉100克，鹽5克霹崎，植物油珊搀、料酒各10毫升，蔥尾菇、香菜各5克境析。
【制作】將陳皮泡軟，洗凈切絲派诬。胡蘿卜去皮劳淆，洗凈切絲。豬肉洗凈切絲默赂，加鹽沛鸵、料酒拌勻備用。蔥洗凈切絲缆八，香菜擇洗干凈曲掰，切碎。熱鍋加油少許奈辰，燒至五成熱栏妖，放入胡蘿卜絲，炒熟后盛盤備用奖恰。鍋內(nèi)放少許油吊趾，放入陳皮絲。豬肉絲瑟啃，翻炒至七成熟论泛，加入胡蘿卜同炒，再加水少許翰守，蓋蓋燜3分鐘孵奶，撒上香菜、蔥即可蜡峰。
【功效】此藥膳可寬胸理氣了袁。
四朗恳、痰濕質(zhì)藥膳
痰濕質(zhì)是指痰濕凝聚，以體型肥胖载绿、腹部肥滿粥诫、口黏苔膩等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用有健脾助運(yùn)崭庸、祛濕化痰功效的食物怀浆，如冬瓜、白蘿卜怕享、薏苡仁执赡、赤小豆、荷葉函筋、山楂沙合、薺菜、紫菜跌帐、海帶首懈、鯽魚、鯉魚谨敛、鱸魚究履、文蛤等。
7脸狸、天麻山楂荷葉排骨湯
【配方】天麻15克最仑，山楂15克，荷葉半張肥惭，排骨500克盯仪。
【制作】將山楂洗凈切絲，天麻洗凈后切成薄片蜜葱，荷葉洗凈后撕碎全景，排骨斬成小塊。將以上四味材料一起放入砂鍋內(nèi)牵囤，用小火燉1—2小時(shí)爸黄。待燉至肉爛脫骨時(shí)，加入適量鹽揭鳞、味精調(diào)味后即可炕贵。每日1次，可經(jīng)常服食野崇。
【功效】此湯有強(qiáng)筋骨称开、健腦益智的功效。
五、濕熱質(zhì)藥膳
濕熱質(zhì)是指濕熱內(nèi)蘊(yùn)鳖轰，以面垢油光清酥、口苦苔黃膩等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常調(diào)補(bǔ)宜選用有清利化濕功效的食物蕴侣，如綠豆（芽）焰轻、綠豆糕、綠茶昆雀、芹菜辱志、黃瓜、苦瓜狞膘、西瓜揩懒、冬瓜、薏苡仁客冈、赤小豆旭从、馬齒莧稳强、藕等场仲。平時(shí)應(yīng)少吃羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟等肥厚油膩食物退疫。
8渠缕、石斛老鴨湯
【配方】老鴨一只，新鮮石斛50克褒繁，枸杞和桂圓肉各5克亦鳞。
【制作】將老鴨洗凈，去內(nèi)臟棒坏，切成塊狀燕差。石斛洗凈，用冷水浸泡5分鐘坝冕。洗凈砂鍋徒探，將切好的老鴨放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量水喂窟，放入石斛测暗、枸杞、桂圓肉磨澡。大火煮滾5分鐘后改中火熬煮1.5小時(shí)后關(guān)火碗啄，過30分鐘再打開蓋子，加鹽調(diào)味即可稳摄。
【功效】此湯具有補(bǔ)血養(yǎng)氣稚字、滋陰清熱、增強(qiáng)身體免疫力的功效厦酬，特別適宜濕熱人群夏季進(jìn)補(bǔ)食用胆描。
六褒傅、氣虛質(zhì)藥膳
氣虛質(zhì)是指元?dú)獠蛔悖云７Π烙选舛痰钔小⒆院沟缺憩F(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)。日常宜多吃有健脾益氣功效的食物剧蚣，如小米支竹、南瓜、胡蘿卜鸠按、山藥礼搁、大棗、香菇目尖、蓮子等馒吴。
9、人參烏雞湯
【配方】烏雞一只瑟曲，新鮮人參100克饮戳，紅棗、枸杞各20克洞拨，姜扯罐、蔥段各適量。
【制作】將烏雞洗凈烦衣，姜切片歹河，新鮮人參洗凈，紅棗去核切片花吟。鍋中加水秸歧，放入烏雞，大火煮至沸騰衅澈，撇去浮沫键菱。鍋中加入姜片、人參矾麻、紅棗纱耻、枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)险耀，放鹽調(diào)味即可弄喘。
【功效】此湯可補(bǔ)脾益肺、生津止渴甩牺、補(bǔ)氣生血蘑志。
10、十全大補(bǔ)湯
【配方】黨參、炙黃芪急但、炒白術(shù)澎媒、白芍、茯苓各10克波桩，肉桂3克戒努，熟地黃、當(dāng)歸各15克镐躲，炒川芎储玫、炙甘草各6克，墨魚50克萤皂，豬肉500克撒穷，豬肚50克，生姜30克裆熙。
【制作】將11味藥材裝入紗布袋內(nèi)端礼，將墨魚、豬肉入录、豬肚蛤奥、生姜洗凈后放入砂鍋。鍋中加水纷跛，放入藥包喻括，加花椒、料酒贫奠、鹽適量，武火煮沸后改用文火燉爛熟即可望蜡。
【功效】此湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效唤崭。
11、三七黨參黃芪燉雞湯
【配方】黨參10克脖律，黃芪30克谢肾，三七10克，酸棗仁20克小泉，雞1只芦疏。
【制作】將雞洗凈切塊，與黨參微姊、黃芪酸茴、三七、酸棗仁一同入鍋兢交，加水適量薪捍，小火慢燉兩小時(shí)。
【功效】此湯可益氣健腦，適宜于氣虛健忘者酪穿。
12凳干、薏米山藥粥?
【配方】去心蓮肉10克，大棗6枚被济，山藥救赐、薏米各20克，小米50克只磷，白砂糖5克净响。
【制作】將食材洗凈放入鍋內(nèi)，加水煮熟后喳瓣，加糖調(diào)味即可馋贤。此粥可健脾益氣，
【功效】適用于脾虛畏陕、腹脹便溏配乓、肢體無(wú)力等癥。
13惠毁、黨參茯苓粥
【配方】黨參犹芹、茯苓各15克，生姜3克鞠绰，粳米50克腰埂。
【制作】將黨參、生姜洗凈切薄片蜈膨。茯苓搗碎屿笼，浸泡30分鐘。將黨參翁巍、茯苓驴一、生姜一起放入砂鍋煎煮30分鐘，取汁后再煎灶壶，合并兩次藥汁肝断，倒入粳米煮粥即可。
【功效】此粥可益氣補(bǔ)虛驰凛、健脾養(yǎng)胃胸懈。
14雅宾、鮮人參粥
【配方】鮮人參50克脐供，粳米100克。
【制作】將鮮人參切碎喉誊，與粳米一同放入鍋中渔隶，加水適量羔挡，大火燒開后用小火慢煮成粥洁奈，加入冰糖調(diào)味即可。
【功效】此粥可調(diào)理因元?dú)獠蛔阋鸬哪昀象w弱绞灼、食欲不振利术、失眠健忘等癥。
七低矮、陽(yáng)虛質(zhì)藥膳
陽(yáng)虛質(zhì)是指陽(yáng)氣不足印叁，以畏寒怕冷、手足不溫等表現(xiàn)為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)军掂。日常調(diào)補(bǔ)宜選用甘溫補(bǔ)脾陽(yáng)轮蜕、溫腎陽(yáng)為主的食物，如羊肉蝗锥、雞肉跃洛、韭菜、核桃终议、栗子等汇竭。
15、骨碎補(bǔ)燉豬蹄
【配方】骨碎補(bǔ)穴张、川牛膝各20克细燎，菟絲子30克，川續(xù)斷15克皂甘，豬蹄兩只玻驻。
【制作】將藥材用紗布包好，和豬蹄共放鍋內(nèi)偿枕，加水及黃酒適量璧瞬，燉兩小時(shí)即可。
【功效】此湯可溫補(bǔ)腎陽(yáng)益老，適宜于腎陽(yáng)虛引起的腰背疼痛者彪蓬。
16、溫腎化氣羊腿肉
【配方】補(bǔ)骨脂50克捺萌，胡蘿ト250克，羊腿1個(gè)膘茎，生姜3片桃纯，桂皮、植物油披坏、黃酒态坦、鹽、醬油適量棒拂。
【制作】將補(bǔ)骨脂洗凈伞梯，羊腿洗凈切大塊玫氢，胡蘿卜洗凈切塊。熱鍋加油谜诫，放入生姜漾峡、羊肉，翻炒5分鐘喻旷，加黃酒生逸、鹽、醬油和半碗水且预，燜燒10分鐘后盛入砂鍋槽袄，再把補(bǔ)骨脂、胡蘿ト锋谐、桂皮一起倒入砂鍋遍尺，加水煮熟即可。
【功效】此藥膳可暖脾胃涮拗、溫腎陽(yáng)乾戏，尤其適宜于年老腎陽(yáng)衰、天寒夜尿次數(shù)多者多搀。
17歧蕉、山藥豬脬肚
【配方】山藥、覆盆子各100克康铭，豬肚1只惯退，豬脬1只。
【制作】將山藥从藤、覆盆子催跪、豬脬放入豬肚內(nèi)，用線將切口縫牢夷野，放在鍋內(nèi)煮熟透后取出懊蒸，去掉覆盆子。將豬脬悯搔、豬肚切片骑丸，放入湯內(nèi)，再煮片刻即可妒貌。
【功效】此藥膳可益腎氣通危、健脾胃。
18灌曙、活力寶
【配方】冬蟲夏草5克菊碟，人參2克，淫羊藿15克在刺，烏雞1只逆害。
【制作】將烏雞去毛及內(nèi)臟头镊，切塊，放鍋內(nèi)加水適量魄幕，放入冬蟲夏草相艇、人參及淫羊藿（紗布包好）共燉，食肉喝湯梅垄，早晚各吃1次厂捞。
【功效】此藥膳適宜于氣血不足、性功能減退队丝，兼有神疲乏力靡馁、健忘失眠等癥狀的人群。
19机久、淫羊藿木瓜飲
【配方】淫羊藿15克臭墨，木瓜12克，甘草6克膘盖，紅糖20克胧弛。
【制作】將淫羊藿、木瓜侠畔、甘草分別洗凈结缚，放入砂鍋，加水煎煮兩次软棺，得汁液約200毫升红竭。之后加入紅糖，稍煮沸喘落，攪勻調(diào)味即可茵宪，隨意溫飲。
【功效】此飲有溫腎陽(yáng)瘦棋、舒筋絡(luò)等功效稀火，適宜于腎虛下肢無(wú)力者。
20赌朋、枸杞板栗粥
【配方】枸杞80克凰狞，板栗150克，鹽5克沛慢，大米80克服球。大米淘洗干凈，板栗水燙過沖涼颠焦，剝殼備用。
【制作】將大米和板栗放入砂鍋往枣，加水適量伐庭，用小火煮成粥粉渠，撒上枸杞，加鹽調(diào)味即可圾另。
【功效】此粥可滋補(bǔ)腎氣霸株、增強(qiáng)體質(zhì)，適用于體虛氣短集乔、腰酸腿軟等癥去件。
溫馨提醒：藥膳具有一定的糾偏作用，請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)師指導(dǎo)下使用扰路。
