對于魚類油坝，cathy一直有的高度的熱情职辅，不僅因為cathy喜歡魚類鮮香的口感厌均，而且還因為中國居民膳食指南要求每人每周至少需要吃三次海魚唬滑，所以在我們家，基本是兩天就會吃一次魚棺弊，什么龍利魚晶密、多寶魚、鯽魚模她、海鱸魚都是輪番上陣稻艰，而在這些魚中，要說cathy和老公最喜歡的魚缝驳，小黃魚必屬其中之一
其實對于很多人來說连锯，小黃魚的做法從來都是簡單粗暴的油炸，不可否認油炸出來的小黃魚酥脆鮮香用狱，但是它里面的脂肪含量實在是太高了运怖！所以cathy從營養(yǎng)的角度出發(fā)，對小黃魚的做法進行了改良和優(yōu)化夏伊，用更少的油鹽以及調(diào)味料摇展，創(chuàng)造出了今天的這道低脂香煎小黃魚，分享給大家~
【cathy邊吃邊營養(yǎng)—低脂香煎小黃魚】
主料：小黃魚
輔料：鹽溺忧，蔥姜蒜咏连，干辣椒，花椒鲁森，八角祟滴，五香粉，料酒歌溉，辣椒粉垄懂，孜然粉
難易度：中等
制作時間：30min
【菜譜步驟】
1骑晶、首先將小黃魚化凍洗凈，用刀輕輕刮去表面的鱗片草慧，隨后用刀剪去小黃魚的魚頭桶蛔，cathy推薦用v字型剪法，這樣可以保留更多的魚肉漫谷，隨后用剪刀剪開小黃皮的肚子仔雷，去掉內(nèi)臟以及黑膜，用水清洗干凈備用
2舔示、在鍋中加入少量的水碟婆，將其先準備好的花椒，八角斩郎，干辣椒脑融，蒜蔥姜放入鍋中喻频，大火燒開收湯至剩余一半的水缩宜，晾涼備用
3、在小黃魚上倒上料酒甥温，撒上五香粉锻煌、鹽，放入蔥姜蒜
4姻蚓、隨后將鍋中晾涼的大料水以及大料一并倒入小黃魚盤中宋梧，用手將小黃魚以及佐料抓勻，腌制半個小時左右
5狰挡、等到小黃魚腌制好了以后捂龄，在電餅鐺上刷上薄薄的一層油，將去掉香辛料的小黃魚擺在電餅鐺上煎制加叁，一面煎至金黃后翻面煎另一面倦沧，注意不要粘鍋
6、等到小黃魚煎熟了以后它匕，另取一個盤子展融，在里面加入適量的孜然粉，辣椒粉豫柬，五香粉攪拌均勻告希，這道香煎小黃魚的蘸料就做好啦，取一個小黃魚沾一點料烧给，入口滿嘴鮮香燕偶，簡直不能更贊！
【cathy營養(yǎng)小課堂】
1础嫡、用水代替油來煮佐料會在很大程度上減少能量的攝入
2指么、小黃魚富含DHA、EPA，對于大腦的發(fā)育非常有幫助
3涧尿、小黃魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源系奉，非常利于人體吸收和利用，cathy建議大家多吃
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個專題所有菜譜合集的傳送門姑廉，大家可以點進去根據(jù)配圖自行查閱缺亮，專題會保持更新，期待您的關注桥言，
Cathy萌踱，愛生活、愛烹飪的健身狂魔一枚号阿，專業(yè)營養(yǎng)師并鸵，在職健身教練，每天都會更新一道主打「營養(yǎng)」標簽的菜譜扔涧，初心是為了讓大家吃的更加健康營養(yǎng)园担，若您有任何關于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時私信我，我一定知無不言枯夜。
