? ? ? ? 快到中秋，板栗上市了准浴。板栗是個(gè)好東西事扭，今天用它和豬排骨一起來(lái)燒個(gè)粟子燒小排吧。
主料：板栗400克乐横，豬小排800克求橄。
配料：白糖、鹽晰奖、生抽谈撒、老抽、八角匾南、姜蒜片啃匿。
做法：板栗去皮，若是老板栗去皮后用水泡片刻蛆楞，去里層皮溯乒，新鮮的則直接剝就可以了。我則是購(gòu)買(mǎi)時(shí)讓商販的機(jī)器幫剝的豹爹，不太好看裆悄，洗凈也還可以。
? ? ? ? 清洗小排臂聋，用清水泡下光稼，去余血或南，撈出瀝干。鍋內(nèi)清水艾君，冷水放入小排采够，燒開(kāi)焯水，三分鐘左右取出清洗干凈冰垄，瀝水備用蹬癌。
? ? ? ? 坐鍋上油，油溫適當(dāng)時(shí)虹茶，放入白糖逝薪，炒出黃色，放入姜蒜片董济、八角要门，放入小排暂衡，翻炒撑毛，加入生抽藻雌、老抽胯杭，翻炒至顏色均勻做个，加入開(kāi)水居暖，漫過(guò)主料藤肢，放入適當(dāng)?shù)柠}省骂，上蓋中火燜煮至用筷子能貫通時(shí)钞澳，放入板栗略贮，煮20分板栗軟熟時(shí)逃延，即可關(guān)火出鍋揽祥。用老板栗時(shí)可多加水，燜煮時(shí)間也要稍長(zhǎng)些料按。
? ? ? ? 炒至加入開(kāi)水后载矿，也可轉(zhuǎn)放入高壓鍋烹煮闷盔，头旯矗火開(kāi)蓋后加入板栗溺拱，選用時(shí)少的檔位即可盟迟。
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? ? ? ? 這道味濃汁香的栗子燒小排，希望朋友們能喜歡辖众。
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