我在北京自己鼓搗餅干的時候還沒用過預拌粉悲立，來溫哥華鹿寨，發(fā)現(xiàn)超市一整排貨架都是各種預拌粉，各類蛋糕的都有薪夕，甚至連松餅都有不同牌子的預拌粉脚草，著實漲了見識。
松餅在國內(nèi)時候寥殖，都是自己低筋粉里面加糖玩讳，泡打粉這些東西，不少配方要求打發(fā)蛋白嚼贡，早上做如果不是熟手時間上有點趕熏纯。來這邊超市買的第一個預拌粉就是松餅預拌粉，試做了幾次粤策，特別方便樟澜，按照說明的量倒好預拌粉，加雞蛋叮盘，牛奶一攪拌秩贰，直接上鍋加熱就好了，連糖都不用放柔吼，非常省心毒费，10幾分鐘就能搞定，配加拿大特產(chǎn)的楓糖特別漿棒愈魏。松餅上面可以加黃油觅玻、果干想际、不同水果也不容易吃膩。
嘗到預拌粉的甜頭溪厘，就想做更多的嘗試胡本。甜品店餅干大小的蛋糕大概4刀，吃不過癮畸悬，決定自己做蛋糕侧甫。
國內(nèi)主流配方都流行自己用低筋面粉做，步驟比較復雜蹋宦。我做過一次棗糕比較成功披粟，但是至少2小時的工作量，另外一次做普通蛋糕甚至沒有發(fā)起來妆档，可見新手做蛋糕還是有較大失敗風險僻爽。
我的做事方法是無論做什么，一開始的時候都要降低標準贾惦，以最容易做到為目標胸梆，培養(yǎng)興趣和自信心，然后逐步提升難度须板。所以碰镜，預拌粉對于初學烘焙的人來說，簡直是不能再好的練手素材了习瑰，在國外小朋友也可以做绪颖。好做，成就感一點不弱甜奄，新手可以試試呀柠横，你的好手藝會嚇到自己的。
今天在家試做了布朗尼（確切地說應該是3倍巧克力混合蛋糕）课兄，味道很好牍氛。過程也超級簡單，分享一下經(jīng)驗烟阐。把布朗尼放進烤箱攏共分6步搬俊， 這些步驟都會在預拌粉包裝上寫出來。
先展示下我們需要的全部材料：布朗尼預拌粉（一套兩包蜒茄，包含巧克力粉和蛋糕粉唉擂，左邊是巧克力粉，右邊是蛋糕粉共計595g）檀葛、雞蛋三個玩祟、油和水
工具：打蛋器、刮刀（我還用了筷子）屿聋、量杯卵凑、電子秤庆聘、烤箱
烤盤、混合糕粉用的容器勺卢、烘焙刷
下面說說制作步驟，按照預制粉包裝要求一步步做就可以了：
1.預熱烤箱到180度,20分鐘象对。
2.把左側巧克力粉倒入容器里加水攪成粘的糕狀如圖：
3.把右側的蛋糕粉倒入更大一些容器里黑忱，加入250ml的水，80ml食用油勒魔，3個雞蛋甫煞。(注意按照你購買預制粉上面的提示的量來加就可以）
4.用打蛋器攪打50圈（包裝上說明的）我是以攪拌均勻，完全融合為標準冠绢，就像圖中的樣子抚吠。這步已經(jīng)是整個制作過程技術含量最高的部分了，感覺自己是能工巧匠弟胀，好開心楷力。
5.這時候準備好烤盤，向烤盤底部和側面刷點食用油孵户，防止待會兒烤出來粘在烤盤上萧朝。
6.把蛋糕粉倒入烤盤中，再把2中攪拌好的巧克力倒在烤盤里的蛋糕粉上面夏哭，可以隨便覆蓋检柬，也可以像我把他們都攪勻，然后放入烤箱竖配。最終呈現(xiàn)狀態(tài)是這個樣子的何址。在烤箱里，8寸的烤盤进胯，烤30分鐘就可以了用爪。
Tips:
1.30分鐘后龄减，用牙簽戳下布朗尼糕體中央项钮，如果不沾巧克力那么就是好了。如果還有粘稠巧克力粘在上面希停，可以再加熱5分鐘－10分鐘烁巫。
2.烤出來的布朗尼，放涼后膨脹的蛋糕會迅速落下來宠能，待量后用刀切塊吃亚隙，口感是里面既柔軟又濕潤的巧克力，外面有烤的有點硬的蛋糕外殼违崇，感覺比國內(nèi)甜品店吃到的好吃阿弃，非常滿足歐诊霹。
可能是預拌粉質(zhì)量也不錯，所以渣淳，建議大家買的時候選進口的脾还，或者國產(chǎn)里面稍微貴一點的。我用的是國外超市很普遍的Duncan hines入愧，這家伙也是從美食推薦人開始享譽美國鄙漏，然后和別人一起開發(fā)了產(chǎn)品，改變了美國人的烘焙方式棺蛛。有點像今天的自媒體變現(xiàn)路徑怔蚌。
就是這樣了這6步get絕對可以輕松做出小朋友會非常愛，家人可以共享的美味布朗尼了旁赊，而且第一次桦踊，即使手忙腳亂1個小時也可以結束戰(zhàn)斗啦，剩下放在烤箱半小時烤就好了终畅。
寫作百日計劃：【96/100】
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