春天是蘆筍最好的季節(jié)汹粤，根根柔嫩命斧，爽脆，香氣和甜味都很充分嘱兼，又帶一點(diǎn)點(diǎn)獨(dú)特的国葬、恰到好處的清苦味。但春天的蘆筍也最“金貴”，比其他蔬菜單價高出好幾倍汇四。所以一般在市場不常見到接奈，偶爾有賣時，我一定都會買一大把回家船殉。
這個菜蠻漂亮的鲫趁，做起來也不難。如果有客人來的話利虫，作為一道宴客菜絕對有面子挨厚。只要事先準(zhǔn)備好卷好，等需要的時候煎一下就可以上桌糠惫，很方便而且零失誤疫剃。還可以作為下午茶的點(diǎn)心哦。里面除了卷蘆筍之外硼讽，還可以卷一些金針菇和蟹肉棒啥的巢价，只要喜歡都可以卷進(jìn)去。
NO.1 芝士培根蘆筍卷的家常做法
原料準(zhǔn)備：
蘆筍固阁、培根壤躲、切達(dá)奶酪、鹽备燃、油碉克、各適量；（其他調(diào)味料可根據(jù)個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 用刨皮刀刮去根部老皮并齐，底部老梗棄去不用漏麦，如圖所示；
2.處理好的蘆筍切成約6-7cm的段况褪，如果較粗則從中間剖開；
3. 燒開一鍋水捏膨，先放入偏老的蘆筍食侮，加入適量鹽和油；煮30秒左右后诚隙；
4. 下入剩下較嫩的蘆筍起胰，一起再煮約50秒左右巫延；
5. 蘆筍段煮熟后炉峰，撈出碗中，倒入涼開水浸泡待用疼阔；
6. 備好培根和芝士半夷；培根一切二，芝士橫著一切二淘邻，把芝士放在培根上；
7. 撈出蘆筍段宾舅，用廚房紙巾吸干水分筹我，放在芝士上面；（可以放二段蘆筍崎溃，也可以放三段）
8. 培根和芝士從一邊慢慢卷起盯质；
9. 卷到最后用牙簽固定好呼巷；
10. 也可以這樣固定王悍；
11. 全部卷好裝入盤中待用餐曼；
12. 炒鍋點(diǎn)火，倒少量油燒熱后集惋，放入蘆筍卷煎（放入的時候，封口的地方朝下放入刮刑，然后抽掉牙簽），煎至微黃后用筷子小心翻面泛烙，直至四周都煎至微黃熟透即可；
13. 煎好后取出裝盆即完成（喜歡的話蔽氨，可以撒上一些黑胡椒或配上一碟沾醬）帆疟；
食療功效：
蘆筍是非常好的養(yǎng)生食材，含硒量堪比海魚坊饶，豐富的天冬氨酸和鉀則可以利尿排毒殴蓬，它的抗癌功效也被食療界所追捧。
對于減肥染厅、疲勞癥、水腫肖粮、膀胱炎、排尿困難行施、腎炎魂那、肝功能障礙、心臟病涯雅、高血壓、心率過速活逆、心血管病、血管硬化怒允、膽結(jié)石、腎結(jié)石误算、抗癌、淋巴腺癌儿礼、膀胱癌、肺癌蚊夫、皮膚癌、白血癥有一定是食療功效知纷；
如何挑選好蘆筍：
選購蘆筍，以形狀正直伍绳、筍尖花苞緊密乍桂、沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮睹酌，細(xì)嫩粗大，基部未老化憋沿，以手折之 ，即斷者為佳采章。剛采收下來的蘆筍組織很快就會纖維化，不易保存悯舟；
我是擇顏士复，感謝您的關(guān)注與轉(zhuǎn)發(fā)阱洪。更多菜品做法請到公號上查詢！如果您有更好的做法和建議或疑問冗荸，歡迎評論留言＠！（每日更新, 點(diǎn)關(guān)注喲？狻）
?
