（二）人生煮羹飲到曬干收藏
茶之為用勇蝙，最早從采食茶樹的鮮葉開始，發(fā)展到生煮羹飲挨约。生煮者，類似現(xiàn)代的煮菜湯产雹。據(jù)《晏子春秋》記載：“嬰相景公時诫惭，食脫粟之飯，炙三弋蔓挖、五卵夕土，茗菜而已∥僚校”
說的是春秋時怨绣，晏子作為齊國的相國，飲食非常簡樸拷获，吃糙米飯篮撑，幾樣葷菜外只有用茶葉做的“茗菜”而已，類似今人所謂的“粗茶淡飯”匆瓜。
茶作羹飲的記載見于郭璞（276—324）的《爾雅》：“樹小如梔子赢笨，冬生葉，可煮羹飲驮吱〖攵剩”
《晉書》中也有“吳人采茶煮之，曰茗粥”的記載左冬，甚至到了唐代桐筏，仍有吃茗粥的習(xí)慣。三國時拇砰，魏國已出現(xiàn)了茶葉的簡單加工梅忌，采來的葉子先做成餅狰腌，曬干或烘干，這是制茶工藝的萌芽铸鹰。
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