大家好逐工，歡迎大家來到我的美食自媒體铡溪，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味泪喊∽亓颍”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡袒啼，而且是很常見的幾道美食哈扮。天天用普通的食材纬纪，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂滑肉。
回鍋肉
食材：
五花肉育八、卷心菜、蒜苗赦邻、食用油髓棋、干辣椒、蒜片惶洲、豆瓣醬按声、生抽、蠔油恬吕、鹽
做法：
（1）將卷心菜洗凈后撕成小塊签则，五花肉洗凈后切片，蒜苗洗凈后切段铐料。
（2）起鍋開火將五花肉下鍋翻炒出多余的油脂渐裂，繼續(xù)放入蒜片干辣椒翻炒。
（3）待炒出香味后繼續(xù)加入豆瓣醬炒出紅油色钠惩，倒入卷心菜繼續(xù)翻炒柒凉。
（4）待翻炒片刻后加入生抽、蠔油篓跛、少許鹽膝捞，繼續(xù)放入蒜苗翻炒至均勻即可。
韭菜炒雞蛋
所需食材：韭菜 雞蛋
1愧沟、準(zhǔn)備一把新鮮的韭菜 先給韭菜摘一下蔬咬，韭菜的根部是比較臟的 接著再給韭菜清洗一下，清洗韭菜的時(shí)候 添加一些鹽沐寺，淡鹽水有殺菌的作用林艘，洗凈的韭菜 再給撈出控水
2、再準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮的雞蛋混坞，把雞蛋給打進(jìn)碗中狐援，然后再添加一些鹽 可以增加底味，接著再添加一些胡椒粉可以去腥增香拔第，然后再給充分的攪拌均勻 攪拌成雞蛋液 再給放在一邊備用
3咕村、接下來取出控干水分的韭菜 先給韭菜清洗一下场钉，接著再給韭菜切成韭菜碎蚊俺，盡量切得碎一點(diǎn)，再把切好的韭菜碎給放進(jìn)小盆里面
4逛万、鍋中燒油 放入切好的韭菜碎給炒一炒泳猬，小火慢炒 炒到韭菜微微斷生就可以了 韭菜炒好 然后再給韭菜盛出 放在一邊備用
5批钠、把切好的韭菜給放進(jìn)雞蛋液里面，然后再給充分的攪拌均勻得封，再次燒油 把韭菜雞蛋液給倒進(jìn)去埋心，小火慢炒，炒到微微成塊的時(shí)候 再給翻動(dòng)一下忙上，炒成大塊的雞蛋塊 再把炒好的雞蛋塊給盛出 美味好吃的韭菜炒雞蛋就做好了拷呆。
涼拌苜蓿
食材：苜蓿、蒜疫粥、花椒粒茬斧、干辣椒（或者鮮小米椒）、生抽梗逮、食醋项秉、鹽。
具體做法：
一慷彤、苜蓿摘撿干凈娄蔼，放到淡鹽水里浸泡一會(huì)，再洗凈控水底哗。
二岁诉、鍋里水開后，放入苜蓿汆燙半分鐘左右控水撈出跋选。
三唉侄、蒜拍碎切沫，干辣椒掰小塊一并放到苜蓿上野建。
四属划、鍋里油熱放入花椒粒爆香后撿掉，趁著熱油澆到蒜末和干辣椒上候生，激發(fā)熟蒜香味同眯。
五、最后倒入生抽唯鸭、食醋和少許的鹽拌勻就可以上桌了须蜗。
菠蘿鹽酥雞塊
食材：菠蘿（200g），雞胸肉（200g）目溉，黃瓜（100g）明肮，胡蘿卜（100g），雞蛋（1個(gè)）
配料：番茄醬缭付，白糖柿估，生抽，米醋陷猫，少許的鹽秫舌，孜然粉的妖，胡椒粉，淀粉足陨，面粉
做法：
1.所有食材洗干凈嫂粟，胡蘿卜和黃瓜切成丁，菠蘿切塊墨缘，裝盤備用星虹，雞胸肉切成直徑1厘米左右的塊狀，然后加入少許的胡椒粉镊讼，孜然粉搁凸，鹽，以及一點(diǎn)面粉和淀粉狠毯，再磕入1個(gè)雞蛋攪拌均勻护糖，腌制20分鐘。
2.上述準(zhǔn)備工作做好之后嚼松，趁著腌制雞胸肉的時(shí)間嫡良，把我們的萬能糖醋汁調(diào)好。之前做糖醋里脊的時(shí)候我就提過這個(gè)糖醋汁献酗，今天我們?cè)僦販匾槐榍奘堋Ｕ乙粋€(gè)空碗，放入5勺番茄醬罕偎，3勺白糖很澄，1勺生抽，1勺米醋攪拌均勻備用颜及，另外再準(zhǔn)備少許的淀粉水甩苛。
3.鍋中放油，油溫五成熱開始下雞塊炸俏站，中小火慢炸讯蒲，炸至微黃撈出，再轉(zhuǎn)大火復(fù)炸30秒肄扎，炸至金黃酥脆撈出來控油裝盤備用墨林。
4.鍋中放少量的油，放入胡蘿卜和黃瓜丁犯祠，翻炒至斷生以后盛出旭等。
5.胡蘿卜和黃瓜丁盛出以后，不用洗鍋衡载，開小火直接倒入之前調(diào)好的糖醋汁搔耕，等糖醋汁呈冒泡狀態(tài)的時(shí)候倒入淀粉水，攪拌均勻月劈。
6.等淀粉水再次出現(xiàn)冒泡狀態(tài)的時(shí)候度迂，倒入所有的食材，開中火猜揪，不停地翻炒惭墓，炒至所有食材充分的裹上糖醋汁就可以關(guān)火出鍋了。
清蒸鱈魚
準(zhǔn)備食材：
A： 銀鱈魚段170克而姐，蔥1段腊凶，姜1塊，料酒3湯匙拴念，白胡椒粉半小勺钧萍，鹽半小勺，小紅彩椒少許政鼠，植物油4湯匙
B: 提味料汁：醬油2勺风瘦，生抽3勺，醋5勺（這個(gè)比例就是2：3：5公般，千萬別記錯(cuò)）万搔，嫌麻煩的用蒸魚豉油
c：蒸鍋里A加的去腥料酒：1湯匙
制作過程：
第一步： 鱈魚段室溫解凍，刮去魚皮上的白鱗官帘，沖洗干凈瞬雹。入一盤，加入3湯匙料酒刽虹， 再放入白胡椒粉酗捌、姜片、鹽腌10分鐘涌哲，去腥入底味胖缤，中途翻面
第二步：姜和蔥都切成絲備用。
第三步：蒸鍋內(nèi)加水放屜阀圾，把腌鱈魚的姜和腌汁都倒掉不要草姻，另取一盤子底部鋪上一多半的姜絲，放上鱈魚塊備用稍刀。大火燒開后順屜孔洞倒入1湯匙料酒撩独，目的是給魚去腥
第三步：鱈魚放入蒸鍋，蓋上蓋子账月，大火蒸8分鐘综膀， 蒸好后不要立即開蓋，再燜3分鐘
第四步：蒸魚的時(shí)候把提味料汁備好：醬油2勺局齿，生抽3勺剧劝，醋5勺（這個(gè)比例就是2：3：5，千萬別記錯(cuò)抓歼，適合所有的蒸魚味道特別好）讥此，別看放了這么多醋拢锹，不要怕，成品一點(diǎn)都不酸萄喳，寶媽做過無數(shù)次了
第五步：鱈魚端出來卒稳，姜絲和汁水倒掉，鱈魚淋入提味料汁他巨， 放上蔥充坑、姜絲、彩椒圈
第六步： 鍋內(nèi)加入植物油染突，燒到冒煙捻爷，快速澆到蔥姜絲上，激出香味即可
涼拌金針菇
所需食材：金針菇300克份企，黃瓜1根也榄，胡蘿卜1根，鹽1克司志，生抽3勺手蝎，醋2勺，白糖1勺俐芯，干辣椒3個(gè)棵介，蒜末適量
做法：
1.金針菇去根洗凈。胡蘿卜和黃瓜刮絲吧史。
2.金針菇放熱水中焯1分鐘左右邮辽。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分贸营。
3.將胡蘿卜絲吨述，黃瓜絲和金針菇放在一個(gè)容器中。
4.鍋中放少量油钞脂，油稍熱放入干辣椒段揣云，小火，炸至變色馬上關(guān)火冰啃。倒入生抽邓夕，醋，鹽和白糖拌勻阎毅。將料汁澆到菜上焚刚，拌勻即可。特別好吃扇调。
西蘭花炒雞脯肉
材料：雞皮肉一塊矿咕，西蘭花一個(gè)，蔥姜蒜，鹽碳柱，生抽捡絮，料酒
做法：1首先處理雞脯肉，切成塊莲镣，腌制一下福稳，里面加入老抽，料酒剥悟，鹽灵寺，胡椒粉
2西蘭花掰成小朵曼库，放鹽水里面浸泡一會(huì)区岗，撈起沖刺干凈，備用毁枯。
3然后在鍋里燒熱水慈缔，水沸以后，把西蘭花放進(jìn)去种玛，焯水藐鹤，瀝干水分備用。
4鍋里放油赂韵，爆香雞脯肉娱节，變色后，撈起祭示。
5鍋里留一點(diǎn)油肄满，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)西蘭花质涛，翻炒稠歉，放進(jìn)雞脯肉。
6起鍋前汇陆，放一點(diǎn)鹽怒炸，即可。
薺菜菌菇湯
需要食材：豆腐毡代、薺菜阅羹、滑子菇、白玉菇教寂、雞蛋灯蝴、蔥姜少許
需要調(diào)料：鹽、味精孝宗、胡椒粉穷躁、料油、淀粉
制作過程：
1、薺菜擇洗干凈问潭，放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí)左右猿诸，待完全漲發(fā)后，沖洗干凈狡忙，入沸水里汆燙2分鐘后撈出瀝干水分梳虽，然后切成碎末。
2灾茁、豆腐放入碗里抓碎窜觉，放入薺菜末，打入一個(gè)雞蛋打散北专，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味禀挫，再加入少許淀粉順時(shí)針方向攪拌均勻。
3拓颓、蔥姜分別切碎语婴，白玉菇切掉根部入沸水中汆燙一下?lián)瞥鰹r干水分∈荒溃滑子菇?jīng)_洗干凈備用砰左。
4、雞蛋打散场航，入鍋里攤成蛋皮缠导，取出切成均勻的絲。
5溉痢、鍋里放入適量清水僻造，放入蔥花和姜末煮出香味，加入少許鹽适室、味精和胡椒粉調(diào)味嫡意。將豆腐薺菜擠成大一點(diǎn)的丸子，放入湯中煮熟撈出放入湯盤里捣辆。
6蔬螟、再把滑子菇和白玉菇放入湯中煮三分鐘左右，撈出放在丸子中間汽畴，再放上蛋皮絲旧巾，將原湯淋入湯盤中，滴幾滴料油即可忍些。
蛤蜊酸辣粉
食材：蛤蜊300克鲁猩、粉條一小把、醋一小勺罢坝、生姜片3片廓握、蒜頭2粒、蔥1棵、辣椒2個(gè)隙券、花椒油少許男应、鹽一小勺、白胡椒粉少許
做法：
1娱仔、蛤蜊先用鹽水浸泡3個(gè)小時(shí)沐飘，吐沙后清洗干凈，粉條提前用水泡軟備用牲迫。
2耐朴、將蛤蜊焯水2分鐘。
3盹憎、鍋燒熱倒入少許油筛峭，放入姜片、辣椒脚乡、蒜頭蜒滩、蛤蜊滨达。
4奶稠、倒入2碗開水煮4分鐘。
5捡遍、加入粉條锌订、鹽、醋画株、花椒油辆飘、白胡椒粉，煮開后再撒入蔥花即可盛出谓传。
鹽焗雞
食材:雞蜈项，生抽，玉米油续挟，鹽焗雞粉紧卒，蠔油。
做法:1.準(zhǔn)備好的雞把它清洗干凈诗祸，雞身上的毛也要去除干凈玲躯，然后控干表面的水倍靡，放在一個(gè)大一些的盆子里。
2.把準(zhǔn)備好的調(diào)料全部都混合在一起，攪拌均勻茅郎，然后帶上一次性手套，把醬汁涂抹到雞身上恨旱，上下左右包括里面全部都涂抹均勻座慰，再包上一層保鮮膜，腌制120分鐘。
3.把腌好的雞放入到電飯煲里面共耍，不用放水投蝉，蓋上蓋子，打開煮飯鍵大概40分鐘征堪。
4.時(shí)間到了之后就掀開蓋子瘩缆，用一根筷子去扎一下雞肉，如果有血沫的話佃蚜，說明還沒有熟透庸娱，要接著再煮上40分鐘，如果熟透的話就不需要再煮了谐算，直接把它取出來熟尉。
5.再帶上干凈的一次性手套，把雞撕成細(xì)絲洲脂，擺入到盤中蘸上醬汁來吃斤儿，味道非常好。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東恐锦， 如果你喜歡我的文章往果，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我一铅，每天做菜不迷路陕贮，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢潘飘？歡迎留言告訴小編肮之，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么卜录，歡迎關(guān)注我戈擒，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章艰毒，不見不散筐高，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享现喳。
