飯店的涼拌蓮藕為啥那么好吃，原來做法有訣竅瑰抵，看一遍就學會你雌。蓮藕是一種營養(yǎng)又美味的家常食材，口感微甜脆爽谍憔，十分爽口匪蝙，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高习贫，是老幼婦孺逛球、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。涼拌蓮藕屬于涼拌食品苫昌，味道鮮美颤绕，爽口解膩，開胃好吃祟身，放了姜汁的藕更是一種特色奥务，味道清爽好吃，想要把涼拌蓮藕做到清脆爽口袜硫、好吃還不發(fā)黑氯葬，這里面是有一定的訣竅的，下面和我一起來看下制作方法吧婉陷。
準備食材：
蓮藕帚称、白醋、青紅椒秽澳、生姜末闯睹、干紅尖椒絲、食用油担神、鹽楼吃、白糖、味精、生抽孩锡、香油
具體做法：
1.先準備削皮洗干凈的蓮藕酷宵，做涼拌藕片建議選用九孔的蓮藕，因為九孔的蓮藕含水量高浮创，吃著比較脆忧吟。
2.切蓮藕前準備一大碗水，往里面加點醋斩披，這樣能防止蓮藕氧化變黑，然后把蓮藕全部切成薄片讹俊。
3.鍋里水燒開后垦沉，把蓮藕放進去煮一下，煮的時候再加點醋進去仍劈，蓮藕煮一分鐘左右撈出來過下涼水厕倍，瀝干水分，這樣口感才會更加的清脆贩疙。
4.接下來準備需要的配菜讹弯，把青紅椒全部切小丁備用，再切點生姜末这溅。
5.接下來拌個料汁组民，碗里加入干的紅尖椒絲，加入生姜末悲靴，再用熱好的油潑一下臭胜，加入鹽、白糖癞尚、味精耸三、白醋、生抽浇揩、香油仪壮，再加入切碎的青紅椒拌勻。
6.把料汁直接澆在蓮藕上面攪拌均勻胳徽。
7.咱們這道涼拌蓮藕就做好了积锅，這樣做的蓮藕清脆爽口、好吃又營養(yǎng)膜廊，做法超級簡單乏沸，非常適合現(xiàn)在的季節(jié)吃，喜歡的朋友不妨自己在家試試爪瓜。
