蹺腳牛肉的制作方法有深厚的歷史沉淀，特別是樂山馮四娘蹺腳牛肉所選香料豐富而講究豆同，例如蓽撥番刊、白芷、三奈影锈、八角芹务、香皮、香草鸭廷、茴香枣抱、草果、砂仁辆床、白蔻佳晶、丁香、桂皮讼载、香果轿秧、甘松、香葉咨堤、草寇等菇篡。
在鍋里加清水，以牛骨吊高湯一喘，然后將香料用布袋扎緊放入鍋驱还，另加入老黃姜、胡椒粒凸克、雞精议蟆、味精、鹽萎战。選優(yōu)質(zhì)干辣椒置鐵鍋內(nèi)咐容，加少許菜籽油炒出香味，起鍋搗爛后撞鹉，加入適量的味精和鹽疟丙。盛肉的碗內(nèi)颖侄，以生芹菜節(jié)墊底，再以香蔥花享郊、香菜撒面览祖，一碗漂香四溢人蹺腳牛肉就算大功告成，與配制好的辣椒面一起上桌炊琉，即可食用展蒂。
十幾種香料在牛骨熬成的高湯中沉浮，這時只需將切好的各類牛肉苔咪、牛雜锰悼，用竹編的簸箕盛好，一一放進高湯中稍稍焯燙团赏，將湯汁與肉融合箕般，呈現(xiàn)出樂山獨有的美味。實力老店舔清！有想學(xué)習(xí)的伙伴歡迎前來八坷铩！自己創(chuàng)業(yè)才是王道体谒！
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