好不容易約了朋友一起去吃懷石料理垃瞧，第一次吃這家是和閨蜜甩十，當(dāng)時實在是不想在商場里排隊了船庇，就選了沒有人排隊的店子，看到菜單價格的第一反應(yīng)是……要不扭頭走人吧侣监，價格很兇殘鸭轮。不過有點兒抹不開面子就嘗試了。王品旗下的花隱日式懷石料理還是對得起這個價格和懷石料理的名頭的橄霉。食材非常的新鮮窃爷，套餐的性價比也很高。而且擺盤堪稱藝術(shù)品姓蜂，服務(wù)也非常舒適按厘。
手帳參考素材來自于我自己拍的圖，感覺這么美好的食物還是值得保留下來的钱慢。這是一系列水彩手帳~
懷石料理是原為在日本茶道中逮京，主人請客人品嘗的飯菜。但現(xiàn)已不限于茶道束莫，成為日本常見的高檔菜色懒棉。“懷石”指的是以圣人被褐懷玉的意思览绿。其形式為“一汁三菜”（也有一汁二菜）策严。
懷石料理極端講求精致，無論餐具還是食物的擺放都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術(shù)品饿敲，高檔懷石料理也耗費不菲妻导。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等倔韭。知名的懷石料理店有京都三條的辻留暑脆、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓狐肢。
懷石料理的“不以香氣誘人，更以神思為境”沥曹，更加體現(xiàn)了日本料理的美輪美奐份名。
日本料理注重新鮮，其中更以懷石料理為上乘妓美。其每一道菜都是在客人點餐后僵腺，才開始現(xiàn)制作的，更加體現(xiàn)了其料理的新鮮度和口感壶栋，因為是現(xiàn)制作辰如，所以客人在點餐后一般需要等上一段時間（通常情況下，點餐后到第一道菜的上菜時間是10－－15分鐘贵试；每類菜之間的過渡時間是5－－10分鐘）琉兜。因此，客人在等餐時需要保持平靜的心態(tài)毙玻，勿以煩躁之心進食而敗壞了懷石料理的神思之境豌蟋。
由于懷石料理沿襲禪宗思想發(fā)展而成，也因此得來“凈心料理”之美謂桑滩。
【進食步驟】
先付け（Sakizuke梧疲，さきづけ）開胃用的小菜，調(diào)味輕盈和質(zhì)感清新运准。
八寸（Hassun幌氮，はっすん）以季節(jié)性主題的菜色，通常為一種壽司與幾道較小份的小菜組合胁澳。
向付け（Mukouduke该互，むこうづけ）季節(jié)性的生魚片。
炊き合わせ（Takiawase听哭，たきあわせ）蔬菜慢洋、肉、魚陆盘、豆腐……等食材切小塊悶煮普筹。
蓋物（Futamono，ふたもの）有蓋食器裝盛的食物隘马，通常為湯太防，或茶碗蒸。
焼物（Yakimono，やきもの）季節(jié)性的魚類燒烤蜒车。
酢肴（Su-zakana讳嘱，す ざかな）以醋腌漬的小菜。
冷缽（Hiyashi-bachi酿愧，ひやし ばち）用冰鎮(zhèn)過的食器來盛放熟食沥潭，可有面條、涼拌時蔬嬉挡、蝦蟹肉等等钝鸽。
中豬口（Naka-choko，なか ちょこ）酸味的湯庞钢。
強肴（Shii-zakana拔恰，しい ざかな)主菜，一般為烤制或煮制的牛肉基括、禽肉裆悄、魚等等赘风。
御飯（Gohan，ごはん）以米飯為主要食材的菜。
香物（Kou no mono蹬癌，こう の もの）季節(jié)性的腌制蔬菜衙解。
止碗（Tome-wan缠捌，とめ わん）醬湯睬罗，以大醬為主料的湯，會放入豆腐鲁僚、蔥花炊苫，有時候還有海鮮、菌類等等冰沙。
水物（Mizumono侨艾，みずもの）[3]餐后甜點，蜜瓜拓挥、葡萄唠梨、桃等甜美多汁的傳統(tǒng)高級水果。
食物的原圖可以到《【圖】食——花隱懷石料理》里看侥啤，環(huán)境光+手機+美圖秀秀当叭。
半成品效果如下：
