若是提起小蔥拌豆腐志群，大抵眾人想起的是那流傳已久的歇后語:小蔥拌豆腐——一清二白着绷。于我而言，卻是一道深藏在童年記憶里不可或缺的美食锌云。
小時侯由奶奶一手帶大荠医。她會燒的菜不多，而小蔥拌豆腐是她的拿手好戲桑涎。每每遇上這道菜彬向，我和弟弟總要多吃一碗。雖然說是小蔥拌豆腐——一清二白攻冷，但奶奶燒的這道菜啊娃胆，因為在豆腐面上淋了醬油，就不是十分清白了等曼。
我曾經(jīng)倒也看過奶奶如何做這道小蔥拌豆腐里烦，燒紅鐵鍋，油瓶轉(zhuǎn)一圈涉兽，黃黃的油覆蓋在被燒紅的鍋里招驴，微微有油煙冒出，奶奶用她滿是老繭的左手握住一塊瑩白如玉的豆腐枷畏，用鍋鏟輕輕的一壓别厘，便能將一大塊豆腐分成細(xì)細(xì)小小的小方塊，再丟進(jìn)燒紅的鍋里拥诡，稍稍煎幾分鐘触趴。最后放點兒井水，蓋上鍋蓋渴肉。再過個十幾分鐘冗懦，待豆腐熟后，將早就備好的蔥花一撒仇祭，香氣撲鼻而來披蕉。
小蔥是自家菜地里種的，蔥頭白白嫩嫩的，蔥葉綠得冒油没讲。姜蔥蒜這三樣做菜必不可少的調(diào)料眯娱，我獨獨喜歡蔥。煎蛋時總要丟一把下去爬凑，黃澄澄的蛋上零星點綴著些綠油油的蔥葉徙缴，煞是動人。吃湯粉時嘁信，更不要說了于样，白花花的河粉在微黃的湯上浮著，撒下一勺蔥花潘靖，頓時壓住了蝦的腥味穿剖，香味漸濃，向四周擴散秘豹，實乃色香味俱全也携御。
有了小蔥，還得有豆腐既绕。豆腐是從一個年近古稀的豆腐老爺爺那兒用自家的黃豆換來的啄刹，豆腐照例只在早晨賣。所以我常常早起凄贩，分好一小袋黃豆誓军，等著豆腐爺爺略微嘶啞又低沉悠長的叫賣聲。據(jù)奶奶說疲扎，豆腐爺爺三四點就開始起來磨豆腐昵时。我不知道是用牛兒拉著磨，亦或他自己上陣椒丧，我不知道他從村子的哪兒來壹甥，也不知道他賣了多久的豆腐。唯一知道的大概是每日他會準(zhǔn)時騎著十八寸的鳳凰牌自行車走街串巷壶熏，吆喝著"賣豆腐咧"——聲音拖的長長的句柠，回蕩在耳旁，回蕩在過往的歲月里棒假，也回蕩在記憶里溯职。
豆腐爺爺?shù)亩垢ㄊ且涣鞯暮茫涇浕毖疲每曜訆A起來也不會散落落谜酒。但究竟是個啥滋味喲，我到底是說不清了妻枕。且不說年歲已久僻族，就說那時年幼粘驰，只顧狼吞虎咽，大快朵頤鹰贵。白瓷羹盛進(jìn)碗里晴氨，筷子一扒拉，嚼也未嚼幾口碉输，便使勁一吞，只吃到碗兒空空方才罷休也亭珍。哪里還有空閑細(xì)細(xì)品嘗呢敷钾，只能道一聲好吃啊肄梨！
鮮嫩可口一詞只能概括些許滋味阻荒，而今我卻再與此無緣矣。曾經(jīng)的童年生活可用木小雅的《城南謠》中幾句歌詞概括些許：散學(xué)早众羡，柳葉飄侨赡，乘著東風(fēng)放紙鳶；小賣部粱侣，尋歡處羊壹，吃根冰糕賽神仙；水井旁齐婴，老樹下油猫，枕著蟬鳴入夢鄉(xiāng)。但有比此類事物更有趣的柠偶，在此不一一贅言情妖。如今的日子里只能嘆道“巷道窄，歲月幽诱担，深淺腳印留毡证；花辭葉，葉辭樹蔫仙，最是人間留不住”料睛。豆腐爺爺去世多年，偌大的村子里再無人走街串巷吆喝著"賣豆腐咧"——聲音拖的長長匀哄，回蕩在耳旁秦效，回蕩在過往的歲月里，如今只回蕩在記憶里涎嚼。在外求學(xué)多年阱州，回家次數(shù)也慢慢減少，而每逢佳節(jié)回家團(tuán)圓法梯，奶奶也不再做豆腐這類菜苔货。在他處吃到的豆腐總也帶著略微的苦味犀概，不知為何他人并無察覺。
一次深夜夜惭，有好友曾問想吃什么姻灶，我請你吧。略略思索一番诈茧，卻只道豆腐产喉。末了，補上一句我想吃豆腐爺爺做的豆腐敢会。萬般思緒涌上心頭曾沈，只覺鼻頭一酸。我終是知道吃不到了鸥昏，更是回不去塞俱。
每每聽到小蔥拌豆腐，一清二白吏垮。便無法抑制深深的思念障涯，是對豆腐，是對爺爺膳汪，也是對故鄉(xiāng)唯蝶。
