老福建餛飩鋪

小城里冠以地名的美食店有不少:重慶麻辣燙慨代、淮南牛肉湯邢笙、貴州烙餅、蘭州拉面侍匙、西安肉夾饃氮惯、山西刀削面……,只有福建一省在這里占了倆——沙縣小吃和老福建餛飩鋪想暗,走幾個(gè)街口妇汗,總能找到一家開(kāi)著。

這家老福建餛飩鋪就開(kāi)在學(xué)校西門(mén)说莫,過(guò)了馬路再轉(zhuǎn)個(gè)彎杨箭,兩三步就到了。

不光買(mǎi)餛飩储狭,還有餃子互婿,面條,混著不同的餡料辽狈,數(shù)數(shù)品種也有個(gè)十來(lái)種慈参。沒(méi)有和沙縣小吃重疊的,或許是為了貫徹“福建人不打福建人吧稻艰!”

店面不大,門(mén)口靠墻的灶臺(tái)就占了三分之一尊勿,圍著灶臺(tái)兩邊放了四五張餐桌僧凤。店主人是一對(duì)夫妻元扔,老板娘的身板略厚,眉目溫婉澎语,身上圍著個(gè)圍裙途事,始終在灶臺(tái)里轉(zhuǎn)著,動(dòng)作利索擅羞。幾號(hào)的面,誰(shuí)的餃子不要香菜减俏,又是哪個(gè)點(diǎn)三份打包的,讓她估摸著時(shí)候娃承,在他快吃完時(shí)再下奏夫∨屡瘢快下市,閑了酗昼,又轉(zhuǎn)個(gè)身,從身后柜子上拿下一盤(pán)餡麻削,勺一舀,皮一展碟婆,掐三下,餃子便利落地歸置在盤(pán)子里排起隊(duì)來(lái)了蝙叛,像是她手上有把尺子似的,餃子看起來(lái)都一般大小借帘,就算沒(méi)吃著,瞅一眼也舒服肺然。

人離著店還有幾步遠(yuǎn)腿准,老板中氣十足的招呼聲——聲音扁扁地一口福建普通話(huà)已經(jīng)傳到了耳邊际起。到了店門(mén)口吐葱,瞧見(jiàn)一個(gè)光頭,個(gè)子不高灾前,濃眉大眼,穿一身深色衣服哎甲,在店里點(diǎn)單饲嗽,收拾餐桌炭玫。過(guò)來(lái)是熟客貌虾,便問(wèn)幾句近況,客人起身了必定遞上一句榴鼎,謝謝嘍,慢走巫财!走的若是女生哩陕,要加兩個(gè)字,謝謝小妹悍及,慢走!初聽(tīng)有些臺(tái)里臺(tái)氣心赶,熟悉了就不覺(jué)得有什么,畢竟?jié)饷即笱邸芭炎儭钡倪€是少缨叫。

這家店開(kāi)在這兒六七年了,好象沒(méi)見(jiàn)到兩人吵過(guò)架销钝,老板亮亮堂堂地出聲琐簇,老板娘溫言細(xì)語(yǔ)回著蒸健,就怕他們說(shuō)到興起婉商,說(shuō)起了莆田話(huà),你再怎么仔細(xì)琢磨橡娄,都聽(tīng)不懂一個(gè)字。

我到店里經(jīng)常點(diǎn)的都是雜醬面挽唉,面條是窄條的掛面筷狼,底下沉了幾株青菜,沒(méi)有什么特別埂材,淋上的肉醬倒是挺多,赤紅油亮地鹵汁蓋在面條上,漸漸淌下去扬绪,混在了面湯上裤唠,看著就有食欲挤牛。

就是有些咸种蘸,最初去的幾趟,提了幾次航瞭,淡點(diǎn)!端上來(lái)的還是咸了章办,許是鹵汁本就咸滔吠,熟了之后再提,老板又改了口風(fēng)疮绷,說(shuō)是這邊的人愛(ài)咸,好多客人還說(shuō)淡了冬骚!這明明鬼扯,說(shuō)淡的估計(jì)都是他的老鄉(xiāng)只冻。

也記不得究竟去了幾次,有幾次特意去的山橄,有幾次為打發(fā)一頓去的舍悯。

印象深的一次航棱,那天下著大雨萌衬,已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn),店里已經(jīng)沒(méi)有人了朴艰。老板兩夫妻弄出了幾個(gè)菜,一個(gè)黃豆燒肘子祠墅、一個(gè)肉沫豆腐、一盤(pán)醬牛肉饵隙、一碟小菜,還沒(méi)開(kāi)吃金矛,看到我來(lái)勺届,非要招呼坐下來(lái)。

當(dāng)然要推卻饼酿,我坐在靠墻的角落胚膊,點(diǎn)了一碗面,不停地擦著身上的水漬紊婉。過(guò)一會(huì)兒面上來(lái)了,上來(lái)還有一盤(pán)旁的喻犁,老板準(zhǔn)備的菜,快有一半在這里了还栓。我客氣了幾句,正準(zhǔn)備動(dòng)筷剩盒,冷不丁慨蛙,老板一臉歉然地過(guò)來(lái)說(shuō),不好意思股淡,忘了你有痛風(fēng),不能吃豆腐贾铝。

我都忘了說(shuō)過(guò)這一茬,他卻還記著垢揩。

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