“鹽焗”最早聽說(shuō)是來(lái)自廣式鹽焗雞里面，利用炒熱的粗鹽熱量將食物烘熟童谒，這樣及保存了食物的原汁原味单旁，又給食物新添了一種別樣的色彩。
古人有：“蟹肉上席百味淡”的說(shuō)法饥伊，若要吃出螃蟹的原汁原味象浑，還是傳統(tǒng)做法清蒸或鹽焗。前篇我們已經(jīng)為大家介紹了清蒸螃蟹的做法琅豆，那今天就繼續(xù)為大家?guī)?lái)螃蟹的第三種吃法“鹽焗螃蟹”
那可能很多朋友會(huì)說(shuō)那做出來(lái)的鹽焗螃蟹不是會(huì)很咸愉豺，難以下口。其實(shí)不然鹽在沒(méi)有入水融化時(shí)是不會(huì)咸的茫因，就像我們街市上叫賣的用粗鹽翻炒的糖炒栗子是一個(gè)原理蚪拦，所以大家可以放心做為自家的餐桌新添一款美味！冻押！
tips:
很多人通常買來(lái)螃蟹當(dāng)時(shí)都會(huì)沒(méi)時(shí)間做驰贷，或者面對(duì)別人突然送來(lái)的螃蟹，奈何自己已經(jīng)吃過(guò)飯洛巢，可留到明天又害怕螃蟹死了括袒、味道就不好不新鮮了。這時(shí)候如果你會(huì)養(yǎng)螃蟹的話稿茉，那么你想什么時(shí)候吃螃蟹都沒(méi)有問(wèn)題了锹锰！所以今天我們就先來(lái)教大家養(yǎng)螃蟹的小秘訣！
工具
抹布......2塊
筷子......1根
雞蛋......1個(gè)
步驟
step by step
1漓库、綁螃蟹
tips：
1恃慧、首先你要確定好你買來(lái)的螃蟹是新鮮，活的
2渺蒿、將螃蟹洗干凈（臍部也要扒開刷干凈痢士，角角落落都不要放過(guò)）
3、然后將螃蟹用繩子捆綁好
2茂装、撒水
tips：
1良瞧、用一塊干凈的抹布?jí)|著螃蟹
2陪汽、往螃蟹上撒點(diǎn)水（不要太多）
3训唱、喂蛋黃
tips：
1褥蚯、用筷子取適量生雞蛋黃喂至螃蟹口中（這樣螃蟹不至于一晚上直接餓死了）
4、完成
tips：
1况增、待所有準(zhǔn)備工作都完成了赞庶，就用一塊抹布蓋住螃蟹就完成了(用濕抹布蓋是為了讓螃蟹處在一個(gè)相對(duì)潮濕的狀態(tài)下)
養(yǎng)螃蟹你學(xué)會(huì)了么，那我們現(xiàn)在開始放大招澳骤！鹽焗螃蟹走起
時(shí)長(zhǎng)01：15
食材
Ingredient
螃蟹.....兩個(gè)
鹽......五袋
步驟
step by step
1歧强、炒鹽
tips：
1、將五袋鹽倒入砂鍋內(nèi)
2为肮、開火摊册，將鹽先炒熱一些。然后把螃蟹放入鍋中用鹽覆蓋住
3颊艳、小火加熱20分鐘
2茅特、出鍋
tips：
1、20分鐘后打開鍋蓋你就可以聞到香氣四溢的螃蟹味了
2棋枕、敲碎螃蟹表面的鹽塊
3白修、然后拿出放涼即可食用，是不是很簡(jiǎn)單重斑，手殘黨趕快碼起來(lái)兵睛，在也不用擔(dān)心媽媽說(shuō)你不會(huì)做菜了
特別鳴謝
制作策劃：杜杜堂 ?/ 導(dǎo)演：程小程
攝像&剪輯：米其林
制片人：周大樂(lè)
本文由“周大樂(lè)”團(tuán)隊(duì)發(fā)布，如需授權(quán)請(qǐng)后臺(tái)回"授權(quán)"
