現(xiàn)代人多數(shù)缺乏B族維生素稚配。
維生素B族有十二種以上唆樊，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素脾歇，在體內滯留的時間只有數(shù)小時蒋腮，必須每天補充。
B族是所有人體組織必不可少的營養(yǎng)素藕各，是食物釋放能量的關鍵池摧。全是輔酶，參與體內糖激况、蛋白質和脂肪的代謝作彤，因此被列為一個家族。
B族維生素缺乏所產(chǎn)生的癥狀：
一般來講,你可以通過觀察你的舌頭來確定是否攝取了適量的B族維生素乌逐。如果舌頭的大小適中,顏色為粉紅色,邊緣都很平滑,表面沒有覆蓋物或突起物頂著牙齒,則表明你攝取的B族維生素適量宦棺。另外,舌頭上的味蕾一律應該都很小,且覆蓋了舌頭的整個表面和邊緣。如果你能找到一個健康的孩子,你也許就能發(fā)現(xiàn)正常的舌頭應該是什么樣的了黔帕。
維生素B8（肌醇）代咸，可以幫助降低膽固醇，促進細胞新陳代謝功能成黄。
肌醇是磷脂和植酸的一部分呐芥，分別存在于動物源和植物源中。肌醇的食物來源包括啤酒酵母奋岁、動物肝臟思瘟、全谷物、哈密瓜闻伶、柑橘類水果（檸檬除外）滨攻、香蕉、小麥胚芽蓝翰、堅果光绕、豆類、葡萄干畜份、卷心菜等诞帐。
膽堿可預防肝硬化、促進腦發(fā)育和提高記憶能力爆雹。
人體可以在肝臟內產(chǎn)生膽堿停蕉，主要是磷脂酰膽堿愕鼓。但人體自然合成的膽堿不足以滿足人類的需要。因此慧起，人類必須從飲食中獲得一些膽堿菇晃。當飲食中缺乏葉酸(也是甲基供體的維生素B)時，對飲食膽堿的需求會增加蚓挤。
膽堿廣泛存在于各種食物中磺送，它在食物中主要以卵磷脂的形式存在于各類食物的細胞膜中。 在奶類屈尼、肝臟册着、蛋類、花生脾歧、麥胚甲捏、大豆中含量很豐富，蔬菜中萵苣鞭执、花菜中含量亦不少司顿。
維生素B12（氰鈷素）缺乏可導致貧血、皮膚蒼白兄纺、眩暈大溜、手腳冰冷、四肢感覺異常等估脆。還可能會讓你覺得腦子木钦奋，甚至有點反應遲鈍。
孕婦最容易缺乏維生素B9（葉酸）疙赠。缺乏會造成貧血付材、舌頭紅腫疼痛、精神萎靡圃阳、容易疲勞厌衔、健忘、失眠捍岳、兒童生長發(fā)育不良等富寿，孕婦可表現(xiàn)為畸胎、習慣性流產(chǎn)等锣夹。葉酸被稱為“造血維生素”页徐。
含葉酸多的蔬菜主要有西蘭花、生菜晕城、青菜泞坦、羽衣甘藍等綠色蔬菜。水果有榴蓮砖顷、柑橘類水果贰锁、葡萄、草莓滤蝠、菠蘿豌熄、木瓜等。在準備懷孕的前三個月物咳，以及懷孕后的前三個月锣险，每天需要補充400微克葉酸，單純靠食補是無法滿足的览闰，需要額外補充葉酸片芯肤。
維生素B6缺乏會導致失眠、煩躁和皮炎压鉴。
維生素B3（煙酸）可使人樂觀崖咨。煙酸缺乏病又會被稱之為糙皮病，這種疾病發(fā)生是因為煙酸類維生素缺乏油吭，或者是其它的維生素缺乏造成的击蹲，臨床上主要表現(xiàn)為精神異常，以及周圍神經(jīng)系統(tǒng)的特殊改變婉宰。
豐富來源：酵母歌豺、動物肝臟和腎臟、麥芽心包，另外魚类咧、瘦肉、雞蛋和堅果里也含有一些蟹腾。
維生素B2對視力的影響痕惋。缺乏容易的口角炎、皮炎岭佳、舌炎血巍、結膜炎和角膜炎等，B2是構成紅細胞的重要物質珊随，參與集體新陳代謝述寡，幫助成長發(fā)育，令指甲叶洞、頭發(fā)堅固鲫凶。
天然植物食材中的菌藻類植物食材如菌類、海帶絲衩辟、海菜中維生素B2較多螟炫。 新鮮水果相對來說多的有:番茄、桔子艺晴、香蕉蘋果昼钻、紅提掸屡、梨、核桃仁然评、板栗仅财、彌猴桃等。
維生素B1缺乏會導致便秘和神經(jīng)炎碗淌。容易出現(xiàn)腳氣病盏求，還可能導致人的情緒喜怒無常，脾氣變壞亿眠。
含維生素B1豐富的食物常見的有牛肉碎罚、豬肉、羊肉纳像、雞肉荆烈、動物內臟、大米爹耗、雞蛋耙考、干果、胡蘿卜潭兽、芹菜倦始、西紅柿、豆類等山卦。
