原創(chuàng) 2018-03-04 木醬 閑食小廚
開微第一篇曼库，來個(gè)口味不重的——番茄巴沙魚，酸甜咸鮮，下飯拌面皆可床未。（總問我怎么做的同志一定要關(guān)注哦!）
主料
巴沙魚2片（可換用黑魚等刺少的魚医舆，用巴沙魚主要是因?yàn)楹ｔ~俘侠、好打理象缀，最主要的是懶~~~哈哈哈）、番茄2個(gè)
配料
豆腐爷速、白玉蘑菇央星、姜一小塊、大蔥一段惫东、小蔥一根莉给、香菜一顆、蒜兩瓣兒
豆腐廉沮、蘑菇等看家里庫存了颓遏，有沒有的都不影響，依個(gè)人喜好添加废封。今天家里豆腐吃完了州泊，翻出來一盒白玉蘑菇湊數(shù)。不喜小蔥漂洋、香菜的不放也可以遥皂，主要是為了——節(jié)目效果，你懂的刽漂。
調(diào)料
鹽演训、糖、番茄沙司贝咙、酒样悟、淀粉、水
=====華麗的分割線======
好了庭猩，正式開工窟她。
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巴沙魚片中間一刀分成兩片，然后每片用斜刀片成片蔼水。
姜切片震糖、大蔥切絲，和魚片一起放入大碗中趴腋，加上少許白酒（我喜歡用白酒吊说，小屁孩受不了料酒的味道）、少許淀粉优炬、少許鹽,攪拌均勻（用手抓勻效果更佳!）颁井。這步主要是去腥、腌制入味蠢护，大概15左右即可（一般后面步驟弄完基本就差不多了）雅宾。
白玉菇去根洗凈備用。如果是豆腐糊余，就切成3cm寬秀又、5cm長单寂、5mm厚的薄片備用（尺寸為主觀臆測(cè)，自己掌握）吐辙。
番茄放入煮沸的水中燙一下宣决，去皮。（比我還懶的人昏苏，可略過這一步）
番茄切丁尊沸，便于熬煮。大蔥贤惯、蒜切碎備用洼专。
炒鍋燒熱，放油孵构。油熱（最好不要油熱的冒煙）后屁商，放入蔥、蒜颈墅，煸出香味蜡镶。放入番茄翻炒出汁，放入一小碗清水熬煮恤筛。放入白玉菇（豆腐）官还，放入鹽、糖（如果番茄很酸毒坛，可以多放點(diǎn)）望伦、番茄沙司（不需要太多，主要是調(diào)味）煎殷，調(diào)至個(gè)人喜歡口味即可屯伞。改中火，熬煮15分鐘豪直。（期間可視情添加水愕掏，以蓋過鍋底一指為宜，白玉菇顶伞、豆腐全靠這個(gè)時(shí)間煮熟）
湯汁煮好了，配料也熟了剑梳，將腌好的魚片放入唆貌，大火煮熟（一般3、4分鐘即可垢乙，不要煮太長時(shí)間锨咙，煮老了，魚片就不好吃了）追逮。
出鍋酪刀，倒入大碗中粹舵，撒上小蔥和香菜，就可以開始
拍照片了~~~~~
