我不知道藍(lán)莓和車(chē)?yán)遄拥某墒炱谠撌菐自拢抑恢烂康较奶焐饬冢銜?huì)特別需要這些酸甜多汁的漿果來(lái)刺激因暑氣而失去想象力的味蕾贴膘。
平澈抻眨總是洗洗干凈就吃拔恰，這幾天熱得人有點(diǎn)蔫话侄，便惦記著做份冰激凌吧玖绿。好品質(zhì)的奶油打發(fā)敛瓷，加入新鮮藍(lán)莓和車(chē)?yán)遄樱挥眯葰獾碾u蛋和糖而改用煉乳調(diào)味...步驟簡(jiǎn)單斑匪，成分明了呐籽。做好一大盆凍著，盛出時(shí)加一點(diǎn)朗姆酒和掰碎的白巧威化蚀瘸。酸與甜狡蝶、綿涼與酥脆的一些小碰撞，很舒服贮勃。
真是夏天值得一試的好味道贪惹。
用料：
藍(lán)莓 ? ?------ 30g
車(chē)?yán)遄?? ------ 30顆
煉乳 ? ?------ 60g
朗姆酒 ? ------ 15g
淡奶油 ? ------ 540g
1.藍(lán)莓洗凈，料理機(jī)打碎寂嘉。與煉乳混合均勻奏瞬。不需要給小朋友的吃的話可以在這一步加入朗姆酒。
2.車(chē)?yán)遄酉磧羧ⅲズ伺鸲耍袎K備用。我一般靠手掰開(kāi)來(lái)去核棵譬，網(wǎng)上介紹用筷子捅出核的辦法并不好用显蝌，現(xiàn)場(chǎng)往往汁水飛濺不可收拾。這一步不建議用料理機(jī)订咸，塊狀果肉口感更好曼尊。
3.淡奶油打發(fā)至下圖能拉出尖角的程度。小tip脏嚷，奶油低溫時(shí)更易打發(fā)骆撇，最好是剛從冰箱里取出的溫度、用不銹鋼盆父叙。
4.將步驟1和2里的藍(lán)莓煉乳醬和車(chē)?yán)遄庸馀c步驟3的打發(fā)奶油混合輕輕拌勻神郊。放冰箱冷凍4小時(shí)以上肴裙，即完成。因?yàn)闆](méi)有加水不會(huì)凍得過(guò)硬涌乳，也不需要中途攪拌蜻懦。
5.盛出時(shí)，室溫放置5分鐘再吃會(huì)比較綿軟夕晓。為了增加風(fēng)味宛乃，可以加一些威化、曲奇等酥脆的小點(diǎn)蒸辆。再淋入些朗姆酒征炼，rum和cherry是食譜里的常見(jiàn)搭配，酒香果香互相幫襯躬贡，幾滴便可點(diǎn)睛谆奥。
