這種和風(fēng)細(xì)雨的春天讓這個櫻花季變得美妙極了。學(xué)了一道小炒猫胁，賣相還不錯箱亿，分享給大家試試。
原料：魷魚1只弃秆。我買的大概是9兩届惋。作為主食材不能太少髓帽，煮熟后容易縮水哦。
? ? ? ? ? ?五花肉絲1兩（即50g）左右脑豹，主要用來提味的郑藏。
? ? ? ? ? ?春筍3~4根（有整棵的話可以買整棵的，我用的是超市的袋裝真空筍)
配料：??小蔥：1小把
? ? ? ? ? ? ?鹽1茶匙瘩欺，
? ? ? ? ? ? ?白砂糖1茶匙
? ? ? ? ? ?生抽1瓷勺
? ? ? ? ? ?蒜瓣4瓣
? ? ? ? ? ?姜 4片
? ? ? ? ? ?干辣椒3個
步驟一：我的魷魚是在超市買的冰鮮魷魚必盖，請職員幫我把魷魚的內(nèi)臟清理了，以及刮掉魷魚上面的黑色表皮俱饿。
步驟二：魷魚切成細(xì)絲歌粥，五花肉切絲用半瓷勺生抽腌制幾分鐘，蔥切段拍埠，筍切絲失驶，如果新鮮的筍比較澀的話可以灼水一下，姜切絲枣购，蒜切片嬉探，不喜辣的話可以不放干辣椒，主要是點綴提味的棉圈，沖洗一下涩堤。
步驟三：焯魷魚
買魷魚的時候，職員和我說迄损，把魷魚切好絲后定躏，一定要在開水里面焯一會，去除水分和腥氣芹敌。我大概是焯了10秒左右痊远。魷魚有微曲的感覺就可以了。
步驟四：炒鍋里加入1瓷勺油氏捞，中火燒熱后把五花肉放進(jìn)去碧聪，炒八成熟左右。
步驟五：洗鍋液茎。然后重新開火逞姿，加入2瓷勺油，把姜絲捆等、蒜瓣滞造、蔥白和干辣椒炒香。
步驟六：加入春筍絲翻炒栋烤，加入半瓷勺生抽谒养、鹽、糖明郭，轉(zhuǎn)大火买窟，然后加入五花肉和魷魚絲丰泊，快速翻炒均勻
魷魚灼水后已經(jīng)是有七成熟的，加入五花肉和魷魚絲后保證大火翻炒始绍，可以很大程度的保證把水分炒干和快速煮熟瞳购，最后試一下味道，不夠的話再加點調(diào)料亏推，然后關(guān)火学赛，加入小蔥段，出鍋径簿。
小貼士：朋友說切得太細(xì)分不清姜和筍罢屈，哈哈嘀韧，姜絲可以驅(qū)寒篇亭，不介意的話也是可以吃進(jìn)去的啦。
好好吃飯锄贷，然后好好面對生活的刁難译蒂，你可以的!
