A部分餅干低.消化餅干（淡味餅干）30克 黃油15克
B部分巧克力.黑巧克力（55%）50克 奶油奶酪70 幼糖12克 低粉4克 雞蛋25克 淡奶油15克
C部分馬斯卡彭芝士.水10克 蛋黃10克 幼糖10克 吉利丁3克 馬斯卡彭30克 淡奶油50克 君度酒2克
D部分咸奶油.淡奶油300克 幼糖24克 鹽3克 奧利奧碎30克
水浴法烘烤（深烤盤里加1/2水 把產(chǎn)品放在水上蒸烤）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 制作過程
A部分.餅干搗碎加入黃油拌勻倒入模具鋪平壓實放冷藏備用（模具用錫紙包好）
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B部分.奶油奶酪軟化攪拌至光滑細(xì)膩無顆粒 依次加入幼糖、雞蛋（分次加入）蒋失、低粉玄呛、淡奶油拌勻最后加入融化的巧克力拌勻
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倒入盛有A部分的模具中鋪平
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，模具放深烤盤（烤盤里加1/2烤盤的水量）
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烤箱預(yù)至150/150度烤20分鐘即可出爐后放急凍凍志不易變形（放涼后放一般冷凍也行 時間要久一點）（這個時候可以準(zhǔn)備C部分了）
C部分.水骤竹、雞蛋岸夯、幼糖加熱50度左右至糖化加入提前泡軟的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融化
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再依次加入馬斯卡彭、淡奶油、朗姆酒拌勻倒入盛有A畔塔、B的模具里鋪平放冷凍
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完全凍硬脫模即可（脫模時可以用火槍噴燒一下模具周圍，更好脫模）
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PS：以上部分完成可冷凍1-2個月鸯屿，用時拿出裝飾即可
D部分：淡奶油澈吨、糖、鹽寄摆、奧利奧碎倒入廚師機打至8成即可
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? ? ? ? ? ? ? ? ? 成品
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