洗茶是因?yàn)橛谢覊m?有茶毫才是好茶?濃茶解酒?茶和牛奶同喝會(huì)造成骨質(zhì)疏松?這些關(guān)于茶葉的說(shuō)法钦奋，是真的嗎?
1座云、第一泡茶的泡沫有害
真相：假的
解釋：沖頭泡茶的時(shí)候，表面有時(shí)會(huì)浮起一層“泡沫”付材，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余朦拖。
其實(shí)，那層泡沫產(chǎn)生于茶葉中的茶皂素厌衔。茶皂素具有抗菌消炎璧帝，抗氧化的作用。在古代這白沫被視為一種精華富寿，杜育詩(shī)云：“煥如積雪睬隶，曄若春敷”。
2页徐、洗茶是為了洗茶塵?
真相：假的
解釋：很多人認(rèn)為洗茶是為了洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰苏潜、塵埃等，其實(shí)不然变勇。多數(shù)情況下恤左，“洗茶”的主要目的是浸潤(rùn)茶葉，幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出搀绣，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味飞袋。
愛(ài)茶者更愿意稱之為“醒茶”、“潤(rùn)茶”或“溫茶”豌熄。
3、有茶毫才是好茶
真相：假的
解釋：“沒(méi)有茶毛毛還叫好茶嗎?” 林志玲的這句廣告語(yǔ)物咳，讓很多人都認(rèn)定有茶毛毛的茶才是好茶锣险，其實(shí)不然蹄皱。俗稱的茶毛毛是茶毫，是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛芯肤，含有豐富的茶氨酸巷折、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一般來(lái)說(shuō)崖咨，鮮葉的嫩度越嫩锻拘，茶毫就越多，所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度的一個(gè)重要指標(biāo)击蹲。
很多茶都有茶毫署拟，特別是綠茶，如毛尖歌豺、碧螺春等推穷。但并非所有茶葉的好壞都由茶毫的多少來(lái)衡量。
比如西湖龍井类咧，在加工過(guò)程中馒铃，專門有一道工序叫“輝鍋”，目的主要是干燥茶葉痕惋，促使茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成区宇，但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，從而形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)值戳。
4议谷、濃茶解酒
真相：假的
解釋：有人認(rèn)為，酒后喝濃茶述寡，有“醒酒”作用柿隙，這是一種誤解。
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用鲫凶，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)禀崖。飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出螟炫，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康波附。
因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來(lái)說(shuō)昼钻，酒后不要飲茶掸屡，尤其不能飲用大量的濃茶。
5然评、紫砂壺不宜泡綠茶
真相：不一定
解釋：名優(yōu)綠茶沖泡時(shí)水溫較低仅财，在85度左右，過(guò)高的溫度和較長(zhǎng)的浸泡時(shí)間會(huì)破壞綠茶的風(fēng)味碗淌，一般不建議用紫砂壺沖泡這種綠茶盏求。
而對(duì)于稍粗老的綠茶抖锥，特別像廣東揭陽(yáng)的炒茶，是可以用紫砂壺泡的碎罚。
即使是名優(yōu)綠茶磅废，如果你能通過(guò)泡茶手法的熟練及事茶的細(xì)心，紫砂壺也是完全可以泡綠茶的荆烈。
6拯勉、剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺
真相：假的
解釋：剩茶不能留在壺里，隔夜的茶湯會(huì)有陳味憔购，陳味滲進(jìn)壺體宫峦，不但不能幫助養(yǎng)壺更是對(duì)紫砂壺的一種破壞，用這樣方式養(yǎng)出的壺喝茶倦始，對(duì)身體有害斗遏。
7、“安吉白茶”是白茶
真相：假的
解釋：安吉白茶屬六大茶系的綠茶類鞋邑。
名字中的“白茶”诵次，指的是該茶制作的原料樹(shù)種的特征。每年春季枚碗，低溫讓新生的“安吉白茶”茶樹(shù)葉片中的葉綠素合成受阻逾一，出現(xiàn)階段性白化，該階段的茶葉氨基酸含量很高肮雨，從而保證了安吉白茶香郁遵堵、滋味鮮醇的品質(zhì)。
8怨规、大紅袍是紅茶
真相：假的
解釋：大紅袍是烏龍茶陌宿，烏龍茶，烏龍茶......小編累了波丰，不想解釋壳坪。
9、西湖龍井是綠色的
真相：假的
解釋：消費(fèi)者有一個(gè)誤區(qū)掰烟，以為好龍井一定漂亮爽蝴，綠茶要綠，其實(shí)不然纫骑，高品質(zhì)龍井干茶通常是呈糙米色蝎亚。
西湖龍井的好在于：1、口感：回味甘甜;2先馆、香味：獨(dú)特的豆香;3发框、泡開(kāi)后在杯中的形狀……
10、洞庭湖碧螺春出產(chǎn)于洞庭湖
真相：假的
解釋：中國(guó)十大名茶之一的洞庭湖碧螺春煤墙，屬于綠茶梅惯，實(shí)際產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山顾患，而并非產(chǎn)自于洞庭湖。
11个唧、君山銀針、溈山毛尖屬綠茶類
真相：假的
解釋：信陽(yáng)毛尖设预、鳩坑毛尖徙歼、都勻毛尖等都是綠茶，但是也不要誤以為名字帶“毛尖”就是綠茶鳖枕，事實(shí)上魄梯，溈山毛尖是黃茶而非綠茶。
君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山宾符，形細(xì)如針酿秸，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯魏烫，長(zhǎng)短大小均勻辣苏，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整哄褒，而且包裹堅(jiān)實(shí)稀蟋，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”呐赡。
我們都知道白毫銀針屬白茶類退客，因此很容易認(rèn)為君山銀針也是白茶。但實(shí)際上链嘀，君山銀針也是黃茶萌狂。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶怀泊，只是在干燥過(guò)程的前或后茫藏，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化包个。黃葉黃湯是其主要特點(diǎn)刷允。
12、“純料”的普洱完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)拼配
真相：假的
解釋：普洱茶的“拼配”概念具體包括六個(gè)方面：等級(jí)的拼配碧囊、茶山的拼配树灶、茶種的拼配、季節(jié)的拼配糯而、年份的拼配天通、發(fā)酵度的拼配。
很多人提到的“純料”熄驼，是指由同一茶山同一季節(jié)的茶葉制作而成像寒，占普洱茶拼配技術(shù)中的兩項(xiàng)烘豹。所以，不能簡(jiǎn)單認(rèn)為“純料”的普洱茶完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)拼配诺祸。
13携悯、抹茶不是綠茶
真相：假的
解釋：抹茶——源于中國(guó)的日本國(guó)粹，與國(guó)內(nèi)常見(jiàn)綠茶形態(tài)有所不同筷笨，但是也是綠茶的一種憔鬼。
抹茶屬于純天然蒸青超微細(xì)粉體綠茶，是用茶樹(shù)嫩葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后胃夏，瞬間粉碎成200目以上的純天然茶葉蒸青超微細(xì)粉末轴或，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營(yíng)養(yǎng)。
14仰禀、綠茶粉不是抹茶
真相：真的
解釋：抹茶不同于一般的綠茶粉照雁，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶粉是用優(yōu)質(zhì)新鮮綠茶答恶，經(jīng)過(guò)蒸汽蒸青饺蚊，石磨碾磨，超微粉碎悬嗓，低溫干燥而成卸勺。
且抹茶對(duì)原料的質(zhì)量要求較高，要求采用氨基酸烫扼、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉曙求。
同時(shí)要求原料中咖啡因的含量較低。綠茶粉原料基本上都是普通的炒青映企，然后單純的把綠茶采用瞬間粉碎法悟狱，粉碎成綠茶
15、花茶的花越多越好
真相：假的
解釋：花茶不是花越多越好堰氓，畢竟是茶不是花挤渐。
品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香双絮，少見(jiàn)花浴麻。桂花茶窨制時(shí)不起花，花和茶葉混在一起囤攀。窨制花茶最后一個(gè)步驟就是撿剔软免，現(xiàn)在多數(shù)使用機(jī)器風(fēng)選，將花瓣剔除焚挠，如果花瓣較多膏萧，說(shuō)明撿剔不干凈。
有些花茶含花量很多，多數(shù)是拌花茶榛泛，有時(shí)在銷售時(shí)蝌蹂，也根據(jù)消費(fèi)者的需要適量拌花。
16曹锨、紅茶冷后變渾濁孤个，說(shuō)明是好茶
真相：真的
解釋：很多人在喝紅茶時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)現(xiàn)象：茶湯冷后會(huì)變渾濁。
這是因?yàn)椴柚泻胁瓒喾优婕颍t茶在發(fā)酵時(shí)部分茶多酚會(huì)轉(zhuǎn)化為茶黃素硼身，茶褐素。
在高溫狀態(tài)下咖啡堿與它們都成游離態(tài)覆享，隨著溫度的下降，它們會(huì)通過(guò)締合而成締合物营袜，并表現(xiàn)出膠體的特性撒顿，使茶湯由清轉(zhuǎn)渾而出現(xiàn)“冷后渾”的現(xiàn)象。
這與紅茶的鮮爽濃強(qiáng)度有關(guān)荚板，鮮爽度越強(qiáng)的紅茶凤壁，冷后渾的現(xiàn)象越明顯。
17跪另、變色茶寵有毒
真相：不一定
解釋：變色茶寵一般是感溫變色茶寵拧抖，以樹(shù)脂為主要原料，這些茶寵淋上熱茶水后會(huì)立即變得五顏六色免绿，冷卻后恢復(fù)到原來(lái)的顏色唧席。
或者是在燒制好的茶寵上涂上一層遇熱就會(huì)發(fā)生顏色變化的化工材料，也能達(dá)到變色的效果嘲驾。
變色茶寵用來(lái)把玩沒(méi)問(wèn)題淌哟，但喝茶時(shí)最好不要淋茶水到變色茶寵上。茶寵泥料里的化學(xué)試劑淋上茶水后辽故，遇高溫發(fā)生反應(yīng)徒仓，容易產(chǎn)生對(duì)人體有危害的毒素。
18誊垢、茶和牛奶同喝會(huì)造成骨質(zhì)疏松
真相：假的
解釋：有說(shuō)法是茶葉中的鞣酸掉弛，能與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對(duì)鈣的吸收喂走，長(zhǎng)久造成骨質(zhì)疏松殃饿，其實(shí)不然。
與蔬菜相比芋肠，茶并不是鞣酸的主要來(lái)源壁晒，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，相溶鈣的損失不到十分之一秒咐，不可能造成骨質(zhì)疏松谬晕。
19、喝茶不可以代替喝水
真相：真的
解釋：茶葉中的氟在適宜攝入量范圍內(nèi)對(duì)人體是有益的微量元素携取，有利于鈣和磷在骨骼中沉積攒钳，可加速骨骼成長(zhǎng)，具有維護(hù)骨骼健康雷滋、防齲齒等保健作用不撑，但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致氟中毒。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每天應(yīng)攝取氟1.5毫克-3毫克晤斩。因此焕檬，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水較為合適澳泵。
20实愚、茶的故鄉(xiāng)是中國(guó)
真相：千真萬(wàn)確
解釋：有的輿論認(rèn)為印度是茶葉的故鄉(xiāng)，其實(shí)兔辅，中國(guó)才是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家腊敲。
文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)维苔。19世紀(jì)末碰辅，英國(guó)人威爾遜在《中國(guó)西部游記》中寫道，“在四川中北部的山坡間介时，曾經(jīng)看到普遍高10尺左右的野生茶樹(shù)叢”没宾。
這是首次在我國(guó)發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)的報(bào)道，而印度等地茶葉等產(chǎn)的歷史還不到二百年沸柔。
因此榕吼，茶樹(shù)的原產(chǎn)地，毫無(wú)疑問(wèn)勉失，是中國(guó)羹蚣。
