說(shuō)到戚風(fēng)蛋糕，這屬于在家庭烘焙中是最為常見(jiàn)的一款供屉。畢竟它口感細(xì)膩柔和行冰，當(dāng)早餐當(dāng)零食都是最棒的。而且它的做法也相對(duì)簡(jiǎn)單伶丐，屬于家庭必備悼做，也是必學(xué)的糕點(diǎn)做法。
要知道戚風(fēng)蛋糕也可以做成家庭版奶油蛋糕哗魂，不但款式新穎而且袖珍可愛(ài)肛走，絕對(duì)屬于人見(jiàn)人愛(ài)的一款小甜點(diǎn)哦！有時(shí)候甚至比外面賣(mài)的還有誘人呢录别，那清香的口感朽色，香甜的滋味故硅，吃一口就饞得不行了！蛋糕別出去買(mǎi)纵搁，學(xué)會(huì)它吃衅，孩子再也不去外面買(mǎi)了，棉花般柔軟腾誉，入口即化徘层！
今天我們就來(lái)做一款戚風(fēng)奶油三明治，絕對(duì)是超高顏值的家庭美食利职，大人孩子都非常喜歡趣效。一流的家庭美食，好看又好吃猪贪，看一眼就愛(ài)上了跷敬，吃一口更是愛(ài)不釋手！現(xiàn)在就一起來(lái)品嘗一下吧热押，絕對(duì)會(huì)讓你贊不絕口呢西傀！
【戚風(fēng)奶油三明治】
制作配料：低粉45克 玉米油30克 牛奶35克 白糖35克 雞蛋2個(gè)（每個(gè)雞蛋60克左右）檸檬汁幾滴 淡奶油90克 白糖8克 水果適量 堅(jiān)果適量 6寸中空模具1個(gè)
制作方法：
1、先來(lái)做戚風(fēng)的胚子桶癣。玉米油倒入碗中拥褂，篩入低筋面粉，拌成細(xì)膩無(wú)顆粒的面糊狀態(tài)牙寞；
2饺鹃、再把牛奶和蛋黃加進(jìn)去，繼續(xù)拌成細(xì)膩的面糊间雀；拌的時(shí)候盡量不要畫(huà)圓攪拌悔详，或者過(guò)度攪拌，以免面粉起筋惹挟；
3茄螃、蛋清裝在無(wú)油無(wú)水的盆中，提前冷凍在冰箱匪煌，不要凍成冰塊就好责蝠，或者冷藏冰箱，冷藏時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)萎庭，冷凍大概15分鐘左右霜医。擠幾滴檸檬汁進(jìn)去，主要是去腥的作用驳规；
4肴敛、電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗眼泡泡的時(shí)候，加入第一次白糖，繼續(xù)打發(fā)医男，打至氣泡比較均勻細(xì)膩的時(shí)候砸狞，加入第二次白糖，等到蛋白霜有明顯的紋路的時(shí)候镀梭，加入最后的白糖刀森；其實(shí)白糖怎么加，加入幾次都可以报账，只是會(huì)影響打發(fā)的時(shí)間研底；
5、但是最后的蛋白霜的狀態(tài)一定是提起打蛋器有這樣堅(jiān)挺的小尖角就可以透罢；蛋白攪拌的時(shí)候也比較用力就差不多了榜晦；
6、先分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里羽圃，翻拌均勻乾胶，這樣更有利于后面翻拌均勻；
7朽寞、翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白盆里识窿，繼續(xù)翻拌均勻，最后的面糊狀態(tài)就是這樣細(xì)膩愁憔、蓬松腕扶、有光澤的面糊；
8吨掌、然后把面糊倒在6寸的戚風(fēng)中空模具里面，烤箱提前預(yù)熱脓恕，上下火130度先烤大約35分鐘左右膜宋，再轉(zhuǎn)上下火150度烤16-18分鐘左右；蛋糕會(huì)漲到最高點(diǎn)炼幔，然后回落秋茫，大約烤5分鐘左右就熟透了。從烤箱取出來(lái)之后乃秀，立刻倒扣在晾網(wǎng)上肛著；
9、徹底涼透之后再脫膜跺讯，用手把邊緣的部分輕輕撥開(kāi)枢贿，從底部頂起來(lái)，再把底部的剝離開(kāi)來(lái)刀脏，中間的部分用脫膜的工具轉(zhuǎn)一圈就可以局荚，這樣我們一個(gè)完整的戚風(fēng)蛋糕就做好了；
10、然后在蛋糕的上面劃上均勻的十字刀切開(kāi)耀态，再把每一塊從中間切開(kāi)轮傍，但不要切斷；
11首装、淡奶油加入白糖打發(fā)至有明顯的紋路创夜，裝在裱花袋里，擠在蛋糕的中間仙逻；
12驰吓、再把表面擠上自己喜歡的花紋，最后擺上自己喜歡的水果和堅(jiān)果桨醋；
13棚瘟、我們的戚風(fēng)奶油三明治就好了。戚風(fēng)本身很柔軟喜最，入口即化偎蘸，搭配香甜的奶油，真的是絕了瞬内。絕對(duì)是孩子的最?lèi)?ài)迷雪，而且學(xué)會(huì)這個(gè)蛋糕，孩子再也不去外面買(mǎi)的吃奶油蛋糕了虫蝶，自己做無(wú)添加更健康章咧！
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