香椿芽猾封，一種長(zhǎng)在樹上的蔬菜澄耍，今年你吃過了嗎？谷雨節(jié)氣前的頭茬香椿芽最香最嫩晌缘。
周日去了老媽家齐莲，進(jìn)門就問家里香椿樹上的芽掰了嗎，我想吃磷箕。老媽說有选酗，估計(jì)她想到我接下來該要笨雞蛋了，趕緊告訴我岳枷，雞蛋沒有了芒填。老媽自己養(yǎng)的雞呜叫，上次攢夠50個(gè)雞蛋都送給我了。最近先攢夠20個(gè)殿衰，送給了我爸的叔朱庆，也就是我三爺爺，老人家八十歲了播玖。又?jǐn)€了二十多個(gè)椎工，清明時(shí)我叔回來拿走了。說再攢下的留給我蜀踏。好在上次的雞蛋還有幾個(gè)维蒙，回家做香椿炒雞蛋吃。
我不是拿自家的笨雞蛋饞你們果覆，用它和香椿芽搭配颅痊，炒出來味道才正宗。超市里買的雞蛋做出來就是不一樣局待。
香椿雞蛋
香椿芽炒雞蛋斑响，吃上一口，記憶中童年的味道馬上復(fù)蘇钳榨，就是那個(gè)幸福的味舰罚。
在我們老家，最最好吃薛耻，最最常用的香椿芽吃法有三種营罢。這香椿炒雞蛋是其一，好像全國(guó)各地都愛這樣吃饼齿。第二種就是油炸香椿芽饲漾。
網(wǎng)圖
我還沒來得及炸香椿，先配張網(wǎng)圖缕溉。就是把香椿洗凈考传，裹上面糊用油炸，酥脆清香证鸥，好吃得讓人停不下來僚楞。
第三種方法沏香椿芽。這種做法是為了喝面條用的敌土。把香椿切碎放入容器镜硕，放些蔥花和姜末，放點(diǎn)鹽返干。用開水沖泡兴枯，最后滴些香油。清水面條出鍋后矩欠，盛入碗中财剖，把香椿水和香椿一塊澆在面條上悠夯，香噴噴的香椿面完成。不需要搭配任何菜了躺坟。當(dāng)然沦补，面條最好是手搟雞蛋面。這是我們永遠(yuǎn)吃不夠咪橙、忘不掉的味道夕膀。
