秋天是板栗的季節(jié)舅桩，甜甜糯糯的板栗酱虎，每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量淀粉擂涛、蛋白質(zhì)读串、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素撒妈，素有“干果之王”的美稱恢暖。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋狰右、活血止血杰捂。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”棋蚌，特別是老年腎虛嫁佳、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病之功效谷暮。作為蘇州東山的特產(chǎn)之一脱拼，糖炒栗子又香又甜，最好吃的糖炒栗子就在9月下旬上市坷备。
《烤栗子》
主料：板栗 500克熄浓、糖桂花 1勺
輔料：砂糖 30克、山茶油 20毫升省撑、開(kāi)水 30克
做法：
1赌蔑、 板栗用水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水份竟秫，用刀或者剪刀在板栗上割一刀娃惯，不用太深
2、 把割好的板栗排在烤盤上肥败，倒入適量油趾浅，把每個(gè)板栗都均勻地刷上油
3、 放入烤箱200度烤20分鐘
4馒稍、取一小碗加入砂糖和開(kāi)水?dāng)嚦商撬笊冢疫€加了一勺糖桂花，把烤了20分鐘的板栗取出纽谒，刷上準(zhǔn)備好的桂花糖水证膨，主要多刷點(diǎn)在開(kāi)口上
5、 接著再次放入烤箱180度烤10分鐘
