人文：華南茶區(qū)地處中國南部，包括廣東姿搜，廣西寡润，福建捆憎，臺灣，海南等仕笪啤（自冶區(qū)）躲惰，是著名的僑鄉(xiāng)，華僑文化变抽、僑鄉(xiāng)文化積淀深厚础拨；涌現(xiàn)大批近現(xiàn)代著名華僑先驅(qū)人物，該區(qū)地方語言也各具特點(diǎn)绍载，粵方言诡宗，客家方言，閩南方言（包括潮汕方言）击儡，壯語塔沃，回語，苗族語言等等彰顯著文化的多樣性阳谍，茶樹也在華南這片多姿多彩的土壤中茁壯成長蛀柴。
地理氣候：華南茶區(qū)水熱資源豐富，土地肥沃矫夯，土壤以磚紅壤為主鸽疾，部分地區(qū)還有紅壤和黃壤分布，土層深厚训貌，有機(jī)質(zhì)含量極其豐富肮韧。該區(qū)屬熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)高溫多雨旺订，長夏無冬弄企，年平均氣溫19℃-22℃，最低月平均氣溫為7℃-14℃区拳。年降水量達(dá)2000毫米以上拘领，是中國四大茶區(qū)之首。由于華南區(qū)獨(dú)特的氣候溫潤樱调、雨量豐沛的特點(diǎn)约素，導(dǎo)致華南區(qū)是最適宜茶樹種植的區(qū)域，茶樹每年生長期可達(dá)驚人的10個月以上笆凌。
茶樹品種：茶樹品種豐富圣猎，有灌木型和小喬木型茶樹，部分地區(qū)還有喬木型大葉種乞而。產(chǎn)出的茶類以烏龍茶（如武夷巖茶送悔、鐵觀音、凍頂烏龍，鳳凰單叢等）和紅茶（如英紅欠啤、正山小種等）為主荚藻、還有黑茶（如六堡茶）、白茶（如白毫銀針洁段、白牡丹等）应狱，花茶等。下面就來為大家一一解說祠丝。
烏龍茶 四大烏龍
華南茶區(qū)也堪稱烏龍茶之鄉(xiāng)疾呻，烏龍茶是一種半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間写半，口感上帶有濃郁的花香味罐韩。武夷巖茶大名鼎鼎的大紅袍，也是閩北烏龍的杰出代表了污朽，花香濃郁持久散吵，茶湯橙紅明亮，還能跟牛奶完美結(jié)合蟆肆，也是各類奶茶的最佳伴侶矾睦。
而在閩南，知名度最高的當(dāng)屬安溪鐵觀音了炎功。在福建州的安溪縣境枚冗，其氣候溫潤，土壤主要為酸性紅色土壤蛇损，土層深厚松軟赁温、保水性良好，且富含豐富的鋅淤齐、錳等元素的礦物質(zhì)元素和有機(jī)質(zhì)股囊，使得該產(chǎn)地的鐵觀音濃郁甘鮮。
福建的武夷巖茶有“巖香”更啄，而廣東的鳳凰單叢便是不乏“叢韻”稚疹。尤其生長在海拔1000多米的烏崠山峰頂?shù)镍P凰單叢茶，自幼受南海水汽的滋潤祭务，致使其茶香濃郁内狗，堪稱單叢茶中的上上等佳品！根椐茶香味的不同义锥，單叢茶可分為黃枝香柳沙、芝蘭香、蜜蘭香拌倍、鴨屎香赂鲤、玉桂香噪径、通天香等十大香型，且在經(jīng)過獨(dú)特的做青加工步驟之后蛤袒，單叢茶的茶香氣得以加倍釋放熄云，是絕對意義上的“杯中香水”膨更。詩句茶煙一縷輕輕飚妙真，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手賽維揚(yáng)荚守，非是謊珍德，下馬試來嘗，所描寫的景象放在單叢茶上一點(diǎn)也不為過矗漾。我也相信單叢茶這條來自廣東的烏龍锈候，會騰飛，會得更多人的關(guān)注和喜愛敞贡。
當(dāng)烏龍茶漂洋過海來到寶島臺灣時候泵琳，生長地則選擇了鹿谷附近的凍頂山。這里的山多霧誊役，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去运沦，山頂叫凍頂掘而、山腳叫凍腳，因此而得名“凍頂烏龍茶”鹏漆。凍頂烏龍茶產(chǎn)量有限巩梢，尤為珍貴，“凍頂烏龍”花香上的香醇具有果香味艺玲，在開水浸泡的過程之后括蝠，這股濃濃香味從金黃捎帶蒼綠的湯底中飄出，撲鼻而來饭聚，讓飲茶之人感受到一分含蓄的巧妙又跛。
紅茶 英德紅茶（英紅）
英德紅茶出產(chǎn)于廣東省英德市，“英德紅茶”是與“祁門紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一若治。英德茶歷史悠久慨蓝，可追溯到1200多年前的唐代。英德地區(qū)茶文化源遠(yuǎn)流長端幼，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中礼烈，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德市的英紅鎮(zhèn)地處亞熱帶氣候圈婆跑，土地肥沃此熬，氣候溫和。年均氣溫20℃，年均日照1862小時犀忱，年均降雨量2000mm募谎，冬無嚴(yán)寒，夏無酷署阴汇。出產(chǎn)于此地的英紅九號是英德紅茶中的極品数冬，為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在引進(jìn)的多個高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質(zhì)上乘搀庶，滋味醇滑甜爽拐纱、鮮香持久，被茶界認(rèn)為是中國乃至世界最好的紅茶品種哥倔。
正山小種
正山小種秸架，又稱拉普山小種，屬紅茶類咆蒿，與人工小種合稱為小種紅茶东抹。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)沃测。是世界上最早的紅茶缭黔，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史芽突，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成试浙。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地寞蚌，故又稱星村小種田巴。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵挟秤，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈壹哺，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意艘刚，因此得名管宵。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味攀甚。因?yàn)檠频脑蚵崞樱枞~呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色秋度。
黑茶 六堡茶
六堡茶炸庞，屬黑茶類。在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)荚斯，選用蒼梧縣群體種埠居、廣西大中葉種及其分離查牌、選育的品種、品系茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的鮮葉為原料滥壕，按特定的工藝進(jìn)行加工纸颜，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨(dú)鐘绎橘，六堡茶業(yè)界認(rèn)為胁孙，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則，使六堡茶走上復(fù)興之路金踪。
白茶 白毫銀針
白毫銀針浊洞，創(chuàng)制于1796年牵敷，中國六大茶類之一的白茶胡岔，原產(chǎn)地在福建，其針狀成品茶枷餐，長約三厘米靶瘸。主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和毛肋、松溪怨咪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號润匙，素有茶中“美女”诗眨、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針孕讳，滿披白毫匠楚，如銀似雪。由于鮮葉原料全部是茶芽厂财，白毫銀針制成成品茶后芋簿，形狀似針，白毫密被璃饱，色白如銀与斤，因此命名為白毫銀針。
白牡丹
白牡丹茶荚恶，中國福建歷史名茶撩穿。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料谒撼，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成食寡。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展嗤栓，毫心肥壯冻河，色澤灰綠箍邮，毫色銀白，毫香濃顯叨叙，清鮮純正锭弊，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈擂错。其香氣清新味滞，湯色淡黃，滋味鮮爽钮呀，是白茶中的極品剑鞍。具有祛暑、通血管爽醋、明目蚁署、抗輻射、解毒之功效蚂四。白茶主要品種有白牡丹光戈、白毫銀針。因其綠葉夾銀白色毫心遂赠，形似花朵久妆，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放跷睦，故得美名白牡丹茶筷弦。
綠茶 白沙綠茶
白沙綠茶，海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的國營白沙農(nóng)場特產(chǎn)抑诸，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品烂琴。因海南中部適宜的氣候與白沙隕石坑地區(qū)獨(dú)特的土壤條件，品質(zhì)優(yōu)良哼鬓，營養(yǎng)成分高监右。“白沙綠茶”主要采摘茶樹嫩度异希、凈度健盒、新鮮度一致符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉為原料，（茶品種有海南和云南大葉称簿、奇蘭扣癣、福鼎、水仙憨降、福云6號）采用精湛的傳統(tǒng)工藝制作而成父虑。白沙綠茶外形條索緊結(jié)、勻整授药、無梗雜士嚎、色澤綠潤有光呜魄，香氣清高持久，湯色黃綠明亮莱衩，葉底細(xì)嫩勻凈爵嗅，滋味濃醇鮮爽，飲后回甘留芳笨蚁，連續(xù)沖泡品茗時具有“一開味淡二開吐睹晒，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的耐沖泡性括细。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣伪很，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味。
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