杜仁杰實戰(zhàn)烘焙“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille探熔，即有一千層酥皮的意思苛蒲，所以它又被稱為千層酥。拿破侖蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝挠唆，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油迁匠，還有吉士醬剩瓶。
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【杜仁杰實戰(zhàn)烘焙】法國經(jīng)典甜品拿破侖蛋糕（Mille Feuiller）由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑于一身城丧。 拿破侖蛋糕的材料雖然簡單延曙，但是制法相當考驗制作者的手藝。要將 松化的酥皮夾上幼滑的吉士亡哄，同時又要保持酥皮干身枝缔，以免影響香脆的口感。有人特別設計了多款全新口味的拿破侖蛋糕，為法國五月的傳統(tǒng)美食帶來全新體驗愿卸。選用草莓灵临、芒果、藍莓趴荸、紅桑子儒溉、櫻桃、朱古力碎发钝、意大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮制而成的全新拿破侖蛋糕顿涣，包括雜果、藍莓酝豪、蜜梨园骆、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味寓调，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外锌唾，外形設計講究層次感及創(chuàng)意，令拿破侖蛋糕的形象煥然一新夺英。
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