? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文/尹森
? ? ? ? 古語云：“十八般武藝，樣樣是好戲」诮荆”每個人都有自己的拿手好戲，我也不例外加袋。我的拿手好戲就是眾所周知的煎雞蛋凛辣。
? ? ? ? 小學(xué)二年級時，我總是對煎蛋那股香味念念不忘职烧”馐模可是我不會煎雞蛋，于是跟家長學(xué)蚀之，逮著機(jī)會就練習(xí)煎雞蛋蝗敢。開始，不是忘記煎蛋步驟足删，就是煎蛋時間太長導(dǎo)致雞蛋煎糊寿谴。經(jīng)過一次又一次練習(xí)，煎蛋步驟牢記于心失受，放佐料時有了分寸讶泰，煎的時候也不再看鐘表，全憑感覺拂到，可煎出來的蛋一次比一次香痪署。最終，煎雞蛋成了我的拿手好戲兄旬。
? ? ? 一天狼犯，表哥來我家，我想炫耀一番自己的拿手好戲领铐，便大顯身手起來悯森。取下鍋，倒上油罐孝。把雞蛋往碗邊一撞呐馆，“咔”，雞蛋裂出一條縫莲兢。我熟練地將雞蛋掰開汹来，雞蛋掉入鍋中，只聽“滋”的一聲改艇，雞蛋便趴在鍋中收班，慢慢變身起來。粘稠透明的蛋清快速變硬變白谒兄，蛋黃緊隨其后摔桦，慢慢凝固……趁雞蛋還沒定型，趕緊撒上蔥花，讓蔥花緊緊粘在雞蛋上邻耕。我信心十足鸥咖，靜待完美成果。時間差不多了兄世，我關(guān)掉火啼辣，用鍋鏟把雞蛋輕輕一翻，眼前的一幕讓我大驚失色御滩。受火候大的影響鸥拧，雞蛋變成了黑臉。
? ? ? ? 我仿佛一只熱鍋上的螞蟻削解，心想：“完了富弦，我平日里經(jīng)常在表哥面前炫耀自己煎蛋很厲害。如果表哥看到蛋煎糊了氛驮，他定會說我吹牛腕柜。那該如何是好？”正當(dāng)我愁眉苦臉時柳爽，突然腦子里浮現(xiàn)出一個主意：將糊的一面朝下媳握，沒糊的朝上，放進(jìn)盤里磷脯。想著蒙混過關(guān)蛾找，我便端給表哥看。表哥說：“不錯嘛赵誓，煎得這么好打毛！”突然，他皺了皺眉頭：“咦俩功？怎么有一股糊味幻枉？”我趕緊端起盤子灰溜溜鉆進(jìn)了廚房。
? ? ? ? 我吸取教訓(xùn)诡蜓，總結(jié)了失敗的原因熬甫，再次煎蛋。同樣的步驟蔓罚，同樣的材料椿肩，只不過調(diào)小了火候。目不轉(zhuǎn)睛盯著鍋豺谈，小心翼翼將雞蛋翻面郑象，不敢大意。蛋煎好了茬末，這次煎的蛋兩邊臉都干干凈凈厂榛。我捧著盤子，遞給表哥，表哥挺著鼻子聞著氣味击奶。突然辈双，眼里閃出一絲興奮的光芒，夸贊道：“煎得真好柜砾，味兒這么香辐马。”于是迫不及待地嘗了一小口：“太好吃了局义，煎蛋很薄，蔥花粘在雞蛋上冗疮，味道更香萄唇。比我做的還要好吃！”說著對我豎起大拇指术幔，然后把剩下的雞蛋一股腦兒吃完了另萤。
? ? ? ? “小心駛得萬年船”，我的一世英名差一點兒就毀在了我的拿手好戲上诅挑！
