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早上起來镜遣，不怎么想吃淀粉類食物了，于是士袄，蒸蛋悲关。
材料：
雞蛋2只（專家不是說一天兩只蛋有益健康嗎）谎僻，水，少許香油（花生油芝麻油隨自己喜歡）寓辱，生抽艘绍，幾滴料酒或白醋，蒜蓉或蔥花讶舰。
步驟：
1.打蛋鞍盗，加入蛋的重量1.5倍的水、料酒/白醋跳昼，攪勻（此時(shí)般甲，廚房秤的作用就彰顯了。以前阿不娘都是靠目測加水的鹅颊，蒸出來的蛋敷存，時(shí)而成功時(shí)而失敗，而每次失敗也沒能變身成功之母）堪伍。
2.撇掉蛋液面上的泡沫（此舉純粹為了成品的賣相锚烦，不要這一步也行），用保鮮膜封住碗口帝雇，在保鮮膜上戳幾個(gè)孔（敲黑板：這一步很重要）涮俄。
3.入鍋，大火蒸一兩分鐘尸闸，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸兩三分鐘（只顧著玩手機(jī)了彻亲，沒認(rèn)真看時(shí)間），關(guān)火吮廉，靜置若干分鐘苞尝。（火候很重要，蒸太久的話宦芦，蛋里會(huì)有孔宙址，不再嫩滑。）
4.拿出來调卑，揭掉保鮮膜抡砂，加點(diǎn)用蒜蓉?zé)掃^的香油、生抽（懶人如我恬涧，用的是之前拌腸粉的蒜蓉生抽）舀患，開吃。想要好看气破，可以撒點(diǎn)蔥花聊浅。
? ? ? ? 這次蒸蛋，真真好吃呢！那個(gè)口感低匙，比日本豆腐更滑嫩旷痕，蛋香十足。下圖是蒸蛋出鍋幾分鐘后的樣子……
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有朋友問：沒有廚房秤咋辦顽冶？
好辦欺抗，用蛋殼來做量杯即可。量幾蛋殼强重？自己算去绞呈，蛋液與水的比例是1：1.5
