柳哲
年夜飯上惶翻，一道香椿干炒肉的家鄉(xiāng)菜，備受青睞蹬挺，看著家人們吃得津津有味维贺，一掃而光。想起了老母給漂泊在外的我巴帮，每年寄香椿干的過年往事溯泣，不禁熱淚盈眶，倍感溫暖榕茧。
我的家鄉(xiāng)浙江蘭溪垃沦，丘陵地區(qū)，氣候適宜種植香椿用押。記得我家老屋門前肢簿，就有兩棵老香椿，高大挺拔，直插云霄池充！一場春雨過后桩引，香椿綻出嫩芽。再過些時日收夸，滿樹椿葉坑匠，綠意盈盈，這時就可采摘了卧惜！
父親在一根長竹竿上厘灼，系上一個小鐵鉤。然后高高舉起咽瓷，鉤住香椿枝设凹，輕輕一撥拉。香椿枝就掉落下來茅姜，不一會兒闪朱，就滿地香椿。我們兄妹仨匈睁，一齊圍攏上去监透，把樹枝上的嫩芽與嫩葉桶错，齊刷刷地扒了個精光航唆，放進早已準備好的竹籃中！
新鮮的香椿院刁，用來炒雞蛋糯钙，營養(yǎng)豐富，味道鮮美退腥，香氣撲鼻任岸。真是越吃越想吃，至今想起這些狡刘，仍感唇齒留香享潜，回味無窮。
家門口的香椿樹嗅蔬，滋養(yǎng)了我們剑按，也見證了我們的成長。年年吃香椿澜术，感情無比深艺蝴。雖然背井離鄉(xiāng)，四處漂泊鸟废，但一想起它們猜敢，我的心就仿佛回到家鄉(xiāng)。
包干到戶后，有了自留地缩擂，父親種了不少香椿樹鼠冕。從此胯盯，香椿吃不勝吃。勤快的母親楞捂，把老一點的香椿葉子趋厉，摘取下來，放進鍋中繁堡，開水燙過后乡数，裝進壇中。放上粗鹽后绳矩，然后腌制三五天玖翅，取出來曬干，香椿干就如此新鮮出爐应媚！
香椿干與新鮮香椿炒雞蛋猜极，味道各異。新鮮的香椿炒雞蛋丢胚，清香撲鼻酬姆；香椿干炒雞蛋，香氣濃郁骨宠。香椿干，最大的好處是可以存放层亿，一年四季皆可享用。
香椿干炒肉方灾，是一道特色菜碌更。肉要肥食油要多，味道奇美嘿棘，與家鄉(xiāng)的梅干菜扣肉旭绒，有異曲同工之妙！
客居京城重父，轉(zhuǎn)眼快二十年忽匈。在家中招待客人，香椿干炒肉與香椿干炒雞蛋歪沃，是不可或缺的招牌菜嫌松！
京城寸地賽黃金奕污，北京罕見香椿樹。家鄉(xiāng)土地廣袤碳默，漫山遍野嘱根，都可以種植香椿。只要想吃香椿该抒，可謂垂手可得。
有一段時期冈爹，家住北大校園，偶然發(fā)現(xiàn)幾棵香椿樹恳谎，讓我驚喜不已因痛。偶爾摘取一些，回家炒雞蛋婚肆，一家人無不吃得津津有味较性。
母親最懂我的心。逢年過節(jié)赞咙，作為兒子的我糟港，少不了給父母寄些補品與錢物，以表孝道速和。老人家對兒子也講客氣剥汤，總是不忘托人捎帶或郵寄一些土特產(chǎn)給我，諸如香椿干碰凶、梅干菜鹿驼、筍干等等。
但愿老家屋門前的兩棵香椿樹砾莱，“歲數(shù)”越大凄鼻，越是郁郁勃發(fā)面哼！年年能夠吃上父母的香椿干魔策，這是我人生的最大幸福河胎！
