相識是緣涨椒，相交也是緣蚕冬。有些人僅僅也就是相識罷了旁蔼，時過經(jīng)年也只是通訊錄上的一個名字一串?dāng)?shù)字而已葵诈。有些人一旦相識可能就會有隔三差五的機(jī)緣共執(zhí)一事几睛，這就是相交的緣分。若是年深日久焕济，三觀甚合纷妆，共同的話題越來越多，則是相知的緣分了晴弃。

那天一起喝茶的楊總是個雷厲風(fēng)行的人掩幢，說了要邀請大家去她的辦公室喝茶那就是要邀請大家去她的辦公室喝茶逊拍，最多也就等了一兩天吧，局就攢起來了际邻，基本上還是頭兩天的那撥人芯丧，不過是換了個場子而已。

楊總也是個喜歡喝茶的人世曾，公司做的蠻大業(yè)務(wù)也做的蠻大缨恒，當(dāng)老總的總免不了有些商務(wù)洽談，一邊喝茶一邊暢聊確實是個很好的氛圍轮听。所以楊總的辦公室洽談的地方里不是沙發(fā)茶幾骗露，而是一張專業(yè)的中式茶桌和幾張中式的椅子。

進(jìn)了屋子蕊程，誰來主泡卻是大家謙讓起來了椒袍。雖然說是楊總的主場，楊總卻自謙是個小白藻茂，不敢在幾位老師面前造次驹暑。曹老師倒是坐上了主泡的位置，可是坐了一會兒又下來了辨赐，最后還是讓馬老師負(fù)責(zé)今天的主泡优俘，我想這也可能是大家心里都期待的吧，畢竟上次沒喝到馬老師泡的茶掀序。

至于今天喝什么茶帆焕，先喝哪個再喝哪個大家又免不了一番討論，于我而言確實也只是聽聽不恭。后來一致決定先喝楊總的茶叶雹，畢竟這次相聚楊總邀請大家來也是希望品鑒一下自己的老茶。

茶臺上有個鮮紅的茶葉罐子换吧，里面裝了一罐撬下來的餅茶折晦，一大塊一大塊的，黑黢黢的我也看不大明白是啥茶沾瓦。大家都看了看聞了聞也沒說話满着，馬老師看了看也沒說話。一邊把曹老師帶來的紫砂壺放在燒水壺上蒸烤贯莺，一邊把大塊的茶葉掰成一小塊一小塊的风喇。馬老師邊掰邊說，我泡餅茶之前喜歡把茶掰小一點兒缕探，這樣有利于茶葉在壺里整體受熱均勻瀑晒，出來的茶湯整體性會更好一些走趋。因為很多茶是拼配茶男公，茶餅外層里層的原料都不同，如果就是大塊兒的泡秽誊，有可能外層的滋味已經(jīng)出來了，里面的還沒泡開琳骡，等里面的泡開了，外層的滋味又已經(jīng)淡了讼溺，這樣可能就喝不到這款茶最好的味道楣号。

楊總估計平時還是太忙，喝茶估計就真的是喝茶了怒坯，茶則也沒準(zhǔn)備一個炫狱。馬老師用來盛茶的是從旁邊隨手拿的一張A4的紙，看著也挺自然的剔猿。

那個小紫砂壺挺小的视译，100cc，馬老師把白紙對折窩了窩归敬，把茶投入了小壺中酷含，那場景看著總覺得有點似曾相識，就像往碗里投藥似的汪茧。我發(fā)現(xiàn)老喝茶的人泡茶的時候都很認(rèn)真椅亚，不說話，專注在泡茶的每個動作里舱污。茶洗過了出湯呀舔，然后分杯，大家都很安靜的喝了一口扩灯。這時候馬老師才悠悠的說到媚赖，這是款熟茶吧，然后就沒說什么了珠插。我喝著也像是熟普惧磺，不過味道不是太好。楊總趕緊說對對對丧失，這是款熟普豺妓，我的腸胃不太好，只能喝熟茶布讹，所以我也比較喜歡喝熟茶琳拭，而且我只喝老的熟茶。

說實話這款茶不好喝描验，有點兒剌嗓子白嘁，后面兩泡桌子上有人只是抿了抿就倒了。馬老師沉吟了半晌還是沒做聲膘流，我猜她可能喝出了點什么絮缅，只不過大家也才見第二次面鲁沥，交淺言深也不太合適，所以也忍住了沒說耕魄。倒是曹老師和楊總比較熟画恰，直接說這茶怎么喝著不對啊。這時候馬老師才說吸奴，感覺這個茶有點兒像是人為做出來的老茶允扇。她是個對茶很認(rèn)真的人，一說到這個就忍不住把前因后果都得一一說明则奥。老的熟茶實際上是從七十年代才開始做的考润，當(dāng)時作為茶葉消費很重要的一個生活圈港澳及南洋的人群主要喜歡喝紅湯茶，而茶葉作為外貿(mào)出口的主要商品必須得滿足市場的需求读处，于是七十年代中期由云南國營昆明茶廠開始研制熟茶的加工工藝糊治，真正成熟和形成量產(chǎn)產(chǎn)品已經(jīng)是七十年代末期了。所以罚舱，如果市面上老熟茶的時間超過了這個時間基本上可以判斷是假的了井辜。當(dāng)然了，在這個時間內(nèi)的熟茶也可能有假的馆匿。主要是市場上越來越多的人開始追捧老茶抑胎，這種手段的出現(xiàn)也是被市場需求所刺激的吧。

這泡茶大概也就喝了這兩三泡渐北，就沒有再喝了阿逃。馬老師說要不大家嘗一下我?guī)淼氖炱瞻桑@款茶大概是2013年還是2014年做的赃蛛，差不多也快有十年了恃锉。當(dāng)時是我們自己去找的料子，自己找的師傅做的呕臂。一邊說著破托，一邊醒茶，一邊燒水歧蒋。馬老師泡茶的動作很小很慢很細(xì)土砂，洗了茶以后照例是讓大家聞一下公杯的香，我聞的時候覺得很奇怪谜洽，不是說是熟茶嗎萝映？我怎么聞著還有點兒生普的那種清新的味兒呢？馬老師說你體會的還蠻細(xì)致阐虚，這款茶當(dāng)年用到了一些老喬木的料子序臂，而且碰到了一個難得的制茶師父，用特殊的功法去做的這款茶实束。所以喝到嘴里是熟茶的口感奥秆，但是香氣卻帶有一絲絲生普的香氣逊彭。說實話，這種情況我還是第一次體驗到构订，心里倒是覺得挺神奇的侮叮。

其實在日常的很多時候，喝茶真的就只是喝茶了悼瘾，只有人多的時候签赃，有幾個很懂茶的老饕在的時候才能夠真正的喝出茶的文化茶的內(nèi)涵，這個過程不僅僅是喝茶分尸，更多的是聽茶，聽色聽香聽滋味歹嘹、聽知聽藝聽文化箩绍、聽史聽趣聽人生。

馬老師今天看來是準(zhǔn)備了很多好茶的尺上，看得出來熟普對于她來說不太夠勁兒材蛛。換茶的時候問我們接著喝什么，看我們沒接茬怎抛，她直接說那就喝巖茶吧卑吭，咱們先喝一款水仙。說實話马绝，巖茶我喝的少豆赏，巖茶的滋味也不是很熟悉，有些啥特點也不太了解富稻。這款老樅水仙的香我聞到了很明顯的花香掷邦，只是喝到口里之后舌根部明顯覺得好酸，在我的理解里茶有酸味兒并不是好的特征椭赋，俺也不懂啊抚岗，不懂就得問啊。馬老師說這個酸味兒來自于茶葉的一種內(nèi)涵物質(zhì)——沒食子酸（我不知道是不是這幾個字兒哪怔，查了也沒查到宣蔚，回頭再問問），這種物質(zhì)對人體健康很有好處认境，好像是在消內(nèi)脂方面胚委，又叫“武夷酸”。同時這個酸味兒也能夠更好的刺激我們的味蕾分泌出津液元暴，也就是通常說的生津感篷扩，一般巖茶三年左右會出來酸味兒。感情這個酸味兒是這樣啊茉盏，還別說鉴未，說著說著口里還真有點兒津如泉涌的感覺枢冤。

這款老樅水仙聽的我是津津有味兒啊。

水仙喝完喝肉桂铜秆，要把巖茶喝出味淹真。有時候很多事兒都有它的機(jī)緣，你遇到什么人和遇到什么茶是一樣的连茧，碰到有趣的人就會喝到好喝的茶核蘸。就像今天，大家喝的興起也聽的興起啸驯，怎能不繼續(xù)呢客扎？

馬老師泡茶總是波瀾不驚，潤物無聲罚斗，不知不覺間茶香就聞過了徙鱼，茶湯就喝過了，好喝卻說不出其中滋味兒针姿。我總覺得喝茶這種純粹個人感受的事兒本不需要太多的講授袱吆，不過要想真正懂得其中滋味兒還真的得一點點的引導(dǎo)。這是一款坑澗肉桂距淫，最有意思的是這個茶的杯底香會有一絲絲淡淡的奶香绞绒，如果不經(jīng)提醒，不是特別的注意可能很難感覺到榕暇，一忽而過是很正常的蓬衡。人生中許多美妙的滋味不也是如此嗎？大多數(shù)其實都在我們不經(jīng)意間一忽而過彤枢。馬老師是個很實在的人撤蟆，她說這款肉桂不是什么名山名種，但是呢它就是本本分分正山的料堂污，然后用本本分分的巖茶的做法做的家肯，所以我們喝到的也是本本分分肉桂的滋味聞到的也是本本分分肉桂的香味，其實這點倒是和我特別投契盟猖。我當(dāng)然也就是老老實實的說其實巖茶喝的并不多讨衣，更談不上有什么很多的認(rèn)知。

賀先生告訴我?guī)r茶因為是群體種式镐，品種非常多反镇，很難喝全，更談不上什么能喝懂娘汞。喝巖茶呢一是喝其韻歹茶，喝它的巖骨花香，喝它的香韻喉韻；二是喝其酸惊豺，喝它多種酸類物質(zhì)在口腔里浸潤以獲得津如泉涌的滋味燎孟；三是喝其火，巖茶的火工可以說是它最典型的特點尸昧，甚至可以說是它的靈魂揩页，火工又分輕火、中輕火烹俗、中火爆侣、重火、足火〈蓖現(xiàn)在很多的巖茶為了迎合很多年輕人和初入茶圈的人的口味兔仰，多采用輕火或者中輕火，盡量降低巖茶的火工味道蕉鸳，以提高部分人群的適飲性斋陪。

馬老師接過話頭說確實是的，巖茶現(xiàn)在越來越被更多的人所喜歡置吓，只是真正能喝懂的人不多，就連武夷山當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也只會跟你說他大概只懂自家這方圓多少里的茶缔赠，再遠(yuǎn)了他也不敢說懂衍锚。像以前六七十年代七八十年代的姚月明、張?zhí)旄＠舷壬麄兌疾桓艺f完全喝懂嗤堰，現(xiàn)在更不可能了戴质。我問這是為啥，馬老師說踢匣，以前是計劃經(jīng)濟(jì)時代告匠，所有的茶葉都由供銷社統(tǒng)購統(tǒng)銷，那會兒所有山頭所有種群都集中在一起离唬，那會兒都不敢說全喝明白的后专，現(xiàn)在沒有以前那個條件更難說喝明白了。

原來输莺，簡單的一句話里面還有時代的烙印戚哎。

兩款巖茶喝下來，大家喝的很過癮嫂用，聊的也很過癮型凳，其實主要是聽的很過癮，馬老師看大家興致很高也很開心嘱函，又拿了一款茶出來說到：“大家今天這么有緣甘畅，那就再讓大家嘗一下足火老水仙的滋味吧”。一邊說一邊開始泡，“這種足火老水仙可以一直放疏唾，也不需要復(fù)焙蓄氧，滋味也會很好。很多南洋的老茶鬼荸实，他們就喜歡喝足火的茶匀们，而且要喝那種特別濃的，只有那種濃度才能過癮准给。他們泡茶時投茶量會翻倍泄朴，而且只喝前三泡，茶湯濃如油露氮，一泡止癮二泡銷魂三泡如臨仙境祖灰，渾身通透精神百倍∨瞎妫”

說實話局扶，這足火老水仙于我而言確實重口了些，怎么說呢叁扫，真的不好描述茶湯的滋味三妈，只能用個比喻來形容，就好像一個英雄在七八十歲的時候回首自己的前塵往事的那種感覺莫绣，烈士暮年壯心不已畴蒲。

喝著這足火老水仙，有一瞬間我仿佛有些穿越了对室，似乎置身于南洋小國的市井之間模燥，坐在一把搖椅之上，皓首蒼顏掩宜，滿臉滄桑蔫骂，身后是我安身立命的小店子，陽光從窗戶上斜斜的照在我的臉上牺汤，屋角的留聲機(jī)咿咿呀呀的唱著故鄉(xiāng)的曲調(diào)辽旋，背井離鄉(xiāng)幾十年，也許今生再也回不去了檐迟，只有手里這把茶壺里的茶才能夠讓我回到魂牽夢縈的“家”戴已。也是那么一瞬我好像有點明白為什么這茶味要這么的濃了，因為鄉(xiāng)愁就有這么濃锅减。

茶到至味如人生

說到南洋又說到了如今的一帶一路糖儡，楊總就是在一帶一路上做生意的。她也很想借著她做生意的機(jī)會把中國的傳統(tǒng)文化也傳播出去怔匣。馬老師也說這個想法很好握联，畢竟?jié)h口在某一段時間就是萬里茶路的起點桦沉，那時候漢口有很多茶廠和茶碼頭，大量的茶葉在這里制作包裝然后通過船運出海金闽，運到歐洲各地纯露。如今，在這個國家中興貿(mào)易發(fā)達(dá)的時代代芜，重現(xiàn)武漢茶路的昔日輝煌應(yīng)該也是指日可待的事兒吧埠褪。

一場茶喝下來，讓人喝的滋滋有味挤庇，也讓人聽的津津有味钞速。

有意思。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)嫡秕，侵必刪）