大家好暴浦，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東晓锻，現(xiàn)在是春暖花開歌焦，萬物復蘇時節(jié)，春天是一個生長的季節(jié)砚哆，也是孩子長個的黃金期独撇，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物躁锁，應(yīng)季的菜纷铣，新鮮的肉類，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)战转，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長搜立。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季槐秧，為孩子吃菜不發(fā)愁啄踊，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
蘭花豆炒蛋
準備食材：鮮蘭花豆刁标、雞蛋颠通、蒜、鹽膀懈、雞精顿锰、蠔油、胡椒粉。
1.市場上買的蘭花豆一般只是去了外殼硼控，還保留了內(nèi)殼乘客，這時做菜前就需要先把內(nèi)殼去除，然后清洗干凈淀歇。
2.鍋中燒水易核，水開把蘭花豆米放入水中焯水1分鐘。
3.雞蛋打入碗中攪散浪默，鍋燒熱加油牡直，放入雞蛋炒散，然后倒出備用纳决。
4.鍋洗干凈碰逸，重新放油，再放入蒜末爆香阔加，放入蘭花豆和雞蛋以及調(diào)料饵史，點少許水，然后開大火翻炒均勻即可胜榔。
萵筍炒黑木耳
主要食材：萵筍胳喷，黑木耳，雞蛋夭织，食用油吭露，食鹽。
操作步驟：1尊惰，黑木耳用溫水泡發(fā)讲竿，摘去根部，撕成小朵放入鍋中焯水2分鐘撈出過涼弄屡。
2题禀，萵筍剝?nèi)ト~子，清洗干凈膀捷，用削皮刀削去外皮迈嘹，切成薄片備用。雞蛋打入碗中攪散備用担孔。
3江锨，鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋液糕篇，炒至凝固啄育，然后加入黑木耳和萵筍片，一起炒至斷生拌消，加入食鹽和少許清水挑豌，大火燒開安券，即可出鍋。
韭菜豆皮炒雞蛋
【食材準備】：
韭菜氓英、豆腐皮侯勉、雞蛋、蒜铝阐、生抽址貌、蠔油、鹽徘键、糖练对、白胡椒、淀粉
【制作步驟】：
1吹害、 豆腐皮切成條螟凭，韭菜洗凈后切成寸段，雞蛋中加入鹽和白胡椒攪打成蛋液它呀，大蒜切片螺男。
2、 鍋中燒熱少許清水纵穿，加入鹽和油下隧，水沸后把豆腐皮倒入鍋中焯燙2分鐘。
3政恍、 蛋液中加入少許水淀粉汪拥，鍋中刷薄薄一層油，把蛋液分次倒入鍋中篙耗， 攤成蛋餅凫岖，晾涼后切成和豆腐皮一樣寬窄的條狀崖媚。
4、 用鍋中底油爆香蒜片淳附，之后把豆腐皮倒入鍋中翻炒搂妻，豆腐皮炒至微微金黃蒙保，加入生抽、蠔油欲主、鹽邓厕、糖調(diào)味，再淋入1小勺清水扁瓢，使味道更加融合详恼。
5、 把雞蛋和韭菜一起倒入鍋中引几，和豆腐皮一起翻炒1分鐘昧互，韭菜炒熟即可關(guān)火。
肉末蒜薹
【食材】蒜苔，大蒜敞掘，紅辣椒叽掘，豬肉，生抽玖雁，蠔油更扁，甜面醬，鹽赫冬，胡椒粉
1疯潭、把蒜苔洗干凈，去掉花苞和花苞附近的老莖面殖，然后切成1厘米長的段備用竖哩，豬肉切成肉末，再切點蒜末脊僚，蔥花相叁，紅辣椒等。
2辽幌、鍋里倒油燒熱增淹，放入蔥花、蒜末和紅辣椒段炒出香味乌企。
3虑润、把肉末放入鍋里，炒至顏色變白加酵，邊炒邊用鏟子攪散拳喻，防止肉末黏在一起。
4猪腕、肉末炒熟后冗澈，放入蒜苔段，一直炒到蒜苔變色陋葡。
5亚亲、淋入1勺生抽，1勺蠔油腐缤，1勺甜面醬捌归，少量鹽，1勺胡椒粉岭粤。
6惜索、翻炒均勻，然后再炒到蒜苔變軟入味就可以出鍋了绍在。
紅燒雞爪
-食材以及調(diào)味料的準備：雞爪门扇，姜雹有，料酒，生抽臼寄，老抽霸奕，冰糖，鹽吉拳，雞精质帅，干辣椒，八角留攒，香葉煤惩。
-烹飪制作步驟過程：
1、雞爪洗凈去掉指甲炼邀，干辣椒切段魄揉，姜切片。
2拭宁、起鍋熱油洛退，放入干辣椒、姜片杰标、八角兵怯、香葉，蓋上蓋子爆香腔剂。
3媒区、揭開蓋子，依次加入雞爪掸犬、水、料酒登渣、生抽、老抽胜茧、冰糖、鹽呻顽、雞精，蓋上壓力鍋蓋壓18分鐘廊遍，排氣后出鍋裝盤食用。
苦瓜炒雞蛋
所需食材：苦瓜 雞蛋 小蔥
調(diào)料：食用油 食鹽
1.準備苦瓜三根贩挣，先去掉頭尾喉前，從中間切開没酣，再一分四半，片去內(nèi)瓤卵迂，切成斜片裕便，放入盆中備用。
2.取一個小盆见咒，打入4個雞蛋偿衰，加入食鹽1克，香醋幾滴去腥增香改览，用筷子攪勻打散下翎，小蔥兩根切成蔥花，放入小盆中備用宝当。
3.炒鍋燒熱视事，添入食用油滑鍋，再添入少許食用油庆揩，先倒入蔥花爆香俐东，再倒入苦瓜，快速翻炒15秒盾鳞，加入食鹽1克犬性，翻炒40秒，把苦瓜炒至斷生腾仅。
4.然后把雞蛋液均勻地倒在苦瓜上面乒裆，淋入少許明油，快速翻炒幾下推励，使雞蛋全部裹在苦瓜上面鹤耍，把雞蛋煎熟以后，即可關(guān)火起鍋裝盤验辞。
清蒸多寶魚
清蒸魚要選擇新鮮的稿黄、刺少的，多寶魚跌造、鱸魚杆怕、桂魚、鯧魚這些都適合清蒸
清蒸魚選1.2斤左右的最佳壳贪，太小的肉少陵珍，大的肉老
準備食材
多寶魚1.2斤、蔥姜违施、紅椒互纯、料酒、蒸魚豉油
1磕蒲、多寶魚處理好，洗去表面粘液兔院，用廚房紙吸去多余的水份
2秆乳、在魚肚皮劃幾刀，加姜片肛冶、1勺料酒1小勺鹽抹勻腌制十分鐘
3睦袖、盤子底鋪上姜片蔥段荣刑，將魚放入，表面也鋪上姜片蔥段入蒸鍋董习，水開后蒸8分鐘（根據(jù)魚大小調(diào)整時間）皿淋，關(guān)火燜5分鐘取出
4、倒掉蒸出來的汁水窝趣，重新放上蔥姜紅椒絲哑舒，加2勺豉油洗鸵，澆上熱油即可
涼拌雞絲
食材準備：雞胸肉预麸、黃瓜儒将、生姜钩蚊、料酒、辣椒 椒面鸣驱、蒜末踊东、白芝麻闸翅、蔥末菊霜、香菜
具體步驟：
（1）雞胸肉冷水下鍋，加生姜记某，料酒去腥液南，開大火煮沸勾徽，然后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘
（2）接下來調(diào)料汁：碗中放2勺辣椒面捂蕴，蒜末啥辨，白芝麻，蔥末陨瘩，小米椒级乍，潑1勺熱油玫荣，加1勺鹽捅厂，2勺雞精资柔，2勺白糖贿堰，1勺陳醋調(diào)味
（3）雞胸肉也煮好了啡彬，沖洗一下，撕成細絲
（4）最后切半根黃瓜絲一起放進碗里纵搁，加少許香菜碎诡渴，倒入拌好的料汁菲语，攪拌均勻山上，超好吃很嫩一點也不柴
回鍋肉炒年糕
-食材以及調(diào)味料的準備：年糕佩憾，五花肉妄帘，蔥抡驼，料酒，蠔油碎税，生抽雷蹂，老抽匪煌，鹽虐杯，糖擎椰。
-烹飪制作步驟過程：
1达舒、年糕切片后巩搏，先放水里浸泡5分鐘贯底；五花肉切薄片撒强；小蔥洗凈切成蔥花飘哨。
2、料汁：碗里加入2勺生抽浊服、半勺老抽牙躺、1勺蠔油腕扶、少許鹽和糖蕉毯、適量清水攪拌均勻，備用进肯。
3江掩、起鍋熱油环形，放入五花肉煸至肥肉透明（這樣吃起來不會膩哦）抬吟，然后加入料酒火本、生抽翻炒幾下后出鍋備用钙畔。
3擎析、鍋里放入年糕炒軟后簿盅，倒入剛剛炒好的五花肉翻炒均勻，再淋入料汁揍魂，翻炒均勻入味桨醋，最后撒上蔥花即可。
干煸牛肉絲
食材：牛肉愉烙，芹菜讨盒，鹽，豆瓣醬步责，辣椒粉
做法：
1.將牛肉切成細絲返顺，沸水煮2分鐘后撈出備用
2.芹菜洗干凈后切段。
3.鍋里放油蔓肯，油熱后放入牛肉絲遂鹊，鹽，再放入豆瓣醬，辣椒粉秦躯，芹菜倡缠，在鍋內(nèi)翻炒均勻盾饮，即可享用煌珊。
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