大家好闪水，歡迎大家來到我的美食自媒體魁袜，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味》宓”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǖ炅浚@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食鞠呈。天天用普通的食材融师，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂蚁吝。
水煮牛肉片
配料：牛里脊250克旱爆、芹菜、生菜窘茁、豆芽各50克怀伦、鹽、雞精山林、料酒房待、香油、豆瓣醬驼抹、熟芝麻桑孩、花椒粒、干紅辣椒框冀、青辣椒丁流椒、紅辣椒丁辣椒、蔥末明也、蒜末宣虾、蒜苗碎，植物油適量温数。
方法：1.牛肉和生菜洗凈绣硝，切片，豆芽洗凈帆吻，芹菜洗凈，切段咙边。
2. 炒鍋燒熱猜煮，加入干紅辣椒，翻炒片刻败许，取出王带，剁碎備用。
3. 原鍋燒熱市殷，加入胡椒粒愕撰、蔥花、蒜末炒香，加入生菜搞挣、芹菜带迟、豆芽、鹽囱桨、料酒仓犬，攪拌均勻后放入碗中。
4.原鍋燒熱油舍肠，放入豆瓣醬搀继，炒香，加入鹽翠语，雞精叽躯，料酒，放入牛肉片肌括，煮沸后倒入盛有豆芽的碗中点骑。
5. 碗里撒上蒜苗碎、干紅辣椒们童、花椒畔况、熟芝麻，淋上少許香油慧库。
砂鍋香筍
主料：干竹筍跷跪、五花肉
輔料：八角（亦可增加幾種常用香料）、干辣椒齐板、青椒
調(diào)料：醬油吵瞻、味精、雞粉
做法：
1甘磨、把干竹筍用清水泡發(fā)透橡羞，切成段與五花肉條下鍋，加醬油和八角等香料燒入味后济舆，即成半成品卿泽，走菜時隨用隨取。
2滋觉、鍋里放少許的油燒熱签夭，先投干辣椒節(jié)炸香，再把已經(jīng)燒好的筍條放進去炒2分鐘椎侠，再加入青椒條翻炒并調(diào)入美極醬油第租、味精和雞粉，炒勻即可盛入燒熱的砂鍋里上桌我纪。
涼拌手撕豬心
所需材料：豬心2個慎宾、香菜1棵丐吓、洋蔥半個、大蔥1棵趟据、油鹽適量券犁、香油1湯匙、干辣椒7-8個之宿、大蒜2瓣族操、姜1塊、花椒十幾粒比被、大料2個色难、香葉2-3片、料酒2湯匙等缀、生抽1湯匙枷莉、白糖半湯匙、芝麻1湯匙尺迂、
做法步驟：
1.把豬心刨開笤妙，洗去豬心內(nèi)的血塊，放在清水中浸泡1-2小時噪裕，豬心里面的血要去除干凈蹲盘，否則做出的豬心腥味重。
2.鍋內(nèi)加入水膳音，冷水下入豬心焯水召衔，加入1湯匙料酒，水開后撇去浮沫祭陷，煮4-5分鐘苍凛，將豬心撈出。
3.鍋內(nèi)重新加入水兵志，放入豬心醇蝴，加入蔥段，花椒想罕、大料悠栓、姜片，香葉按价，干辣椒段惭适，料酒，大火燒開俘枫，轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘腥沽。
4.到時間后逮走，用筷子扎下豬心鸠蚪，能輕松扎透，豬心就煮好了，將豬心撈出茅信，把豬心晾到不燙手的溫度盾舌。
5.再把豬心用手撕成絲，順著豬心的紋理撕蘸鲸，最后把豬心全部撕成絲妖谴。
6.把洋蔥切成絲，蔥白切成粗一些的絲酌摇，香菜切段膝舅，大蒜切成末，把干辣椒剪成段窑多，放到碗內(nèi)仍稀，加入芝麻。
7.鍋內(nèi)加入油燒熱埂息，將熱油淋在裝干辣椒段和芝麻的碗內(nèi)技潘，將辣椒炸出香味，要掌握好油的溫度千康，油溫不要過高享幽，油溫高把辣椒炸糊了，有苦味拾弃。
8.把豬心絲和洋蔥絲值桩，香菜段，蔥絲砸彬，蒜末颠毙，放到盆內(nèi)，淋入炸好的辣椒油砂碉，再加入香油蛀蜜，生抽，鹽增蹭，白糖滴某。
9.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤滋迈，一盤香辣可口霎奢，味道香濃的涼拌手撕豬心就做好了。
素炒三菇
食材：香菇6個饼灿、口菇8個幕侠、杏鮑菇1根、青菜適量碍彭。
1晤硕、香菇清洗干凈切開悼潭，青菜清洗干凈后對半切開，口菇對半切開舞箍，杏鮑菇切成與口菇大小合適的滾刀塊舰褪，蒜去皮切末，蔥切段備用疏橄，小米椒斜刀切片占拍，碗中加入蠔油2勺、生抽2勺捎迫、糖半勺晃酒、老抽、淀粉窄绒、鹽和雞精適量攪拌均勻掖疮。
2、煮鍋中加入適量的清水颗祝、少量的油和鹽浊闪，煮開后青菜加入鍋中焯水20秒后撈出控水。
3螺戳、炒鍋中加入適量的油搁宾，油熱后加入蒜末和蔥段，炒出香味后加入杏鮑菇倔幼、口菇和香菇盖腿，翻炒5分鐘左右，慢慢煸炒出水分激發(fā)出香味损同。
4翩腐、倒入之前準備好的料汁，翻炒均勻使香菇膏燃、杏鮑菇和杏鮑菇均勻地裹上料汁后關(guān)火茂卦，盛入盤子中，整理造型即可组哩。
豆角土豆燉牛肉
材料：豆角等龙，牛肉，土豆伶贰，花椒蛛砰，八角，桂皮黍衙，干辣椒泥畅，蔥，姜
做法：
1琅翻、土豆去皮切塊位仁，豆角去頭尾浅妆、去老筋、用手掰成段障癌，五花肉切小片；
2辩尊、花椒涛浙、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段摄欲，蒜切片轿亮，蔥切段；
3胸墙、鍋中加少許油我注，燒熱后，放入土豆塊迟隅；
4但骨、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用智袭；
5奔缠、另起鍋，加少許油吼野，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段校哎；
6、小火煸出香味后瞳步，放入牛肉闷哆；
7、炒至牛肉變色单起，倒入四季豆抱怔；
8、翻炒1分鐘嘀倒，倒入已經(jīng)煎好的土豆野蝇；
9、放入干辣椒和少許鹽括儒，加入料酒和生抽绕沈；
10、炒勻后帮寻，再放入茶包袋和蔥段乍狐，加入清水，水位至食材的2/3處固逗，大火燒開后浅蚪，轉(zhuǎn)小火藕帜，加鍋蓋燉20分鐘即可。
蠔油生菜
【食材】：生菜 適量惜傲、蒜末 適量洽故、生抽 1勺、蠔油 3勺盗誊、白糖 1小勺时甚、淀粉 1小勺、
【做法】：
1哈踱、生菜一片片葉子掰開洗凈荒适，鍋中燒開水，放一點鹽和幾滴油开镣，然后下生菜焯燙10秒就撈起刀诬，這樣燙好的生菜口感比較脆；
2邪财、調(diào)料汁陕壹，碗中放蠔油、生抽和糖調(diào)勻树埠，再加入淀粉和小半碗水?dāng)嚢杈鶆虼茫?br>
3帐要、炒鍋倒入油，待油溫六分熱倒入蒜末煸香弥奸，倒入調(diào)好的料汁榨惠，翻炒到醬汁變稠；
4盛霎、生菜碼放在盤子里赠橙，把蒜蓉和醬汁淋在生菜上即可，清脆爽口巨好吃愤炸。
紅燒排骨
食材:豬小排期揪，冰糖，姜八角规个，鹽凤薛，醬油，植物油诞仓，食缤苫，料酒
做法：
1、準備食材墅拭，排骨1000克活玲，姜1塊，冰糖1小碗。焯水,鍋中加入適量的清水,冷水下鍋倒入排骨舒憾、適量的料酒,大火煮開后镀钓、撇去浮沫,撈出備用。
2镀迂、炒糖色丁溅。將炒鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入冰糖小火煸，煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始上冒黃色的小泡時即可探遵。
3窟赏、將排骨倒入鍋內(nèi),轉(zhuǎn)中火,快速翻炒,讓每塊排骨都裹上糖色,放入姜片繼續(xù)翻炒。
4别凤、加入適量的醬油,翻炒勻均后,倒入熱水,接下來開始調(diào)味,放入適量的鹽,八角。大大燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制一小時左右领虹，收汁即可规哪。
紅燒丸子
食材：豬肉餡兒、生菜塌衰、蔥诉稍、姜片、姜粒最疆、老抽杯巨、鹽、淀粉努酸、雞蛋清服爷、花椒油
做 法
1、把香菜剁碎获诈，與淀粉仍源、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油舔涎，再撒點鹽
2笼踩、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀亡嫌。
3嚎于、把洗干凈的生菜，瀝干后挟冠，擺盤備用于购。
4、倒油入鍋知染，待油有七分熱的時候价涝，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油持舆，盛碗備用色瘩。
5伪窖、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了放姜片爆香后居兆，把炸好的丸子再次倒入鍋中覆山，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯）大火煮直至收汁兒泥栖，把丸子倒入用生菜鋪好的盤中簇宽，再撒點蔥，就大功告成吧享。
鮮蟹燴豆腐
原料：
大閘蟹2 只魏割、內(nèi)酯豆腐500克、鮮毛豆粒100克钢颂、咸蛋黃2個颤陶、韭菜節(jié)少許姜左电、蔥缔逛、鹽数冬、胡椒粉、雞粉操灿、生粉锯仪、高湯、豆油各適量
制作：
1.大閘蟹治凈趾盐，斬開成兩半庶喜，拍上生粉后入油鍋炸定型。內(nèi)酯豆腐切成大小一致的方塊救鲤，汆水備用溃卡。咸蛋黃蒸熟后，用石臼搗碎蜒简。
2.鍋入豆油燒熱瘸羡，放入姜蔥煸香，倒入高湯搓茬，下大閘蟹塊犹赖、豆腐塊、毛豆粒和咸蛋黃卷仑，調(diào)味后大火燒5分鐘峻村，勾少許芡，最后撒韭菜節(jié)锡凝，即可裝盤粘昨。
豆角燒茄子
材料：長茄子一個、豆角適量、小紅辣椒適量张肾、蒜適量芭析、鹽適量、蒸魚豉油三勺吞瞪、生抽兩勺馁启、糖一勺、雞精適量芍秆、香油適量
做法：
1惯疙、準備食材。長茄子一個妖啥、豆角適量霉颠、小紅辣椒適量、蒜適量荆虱。
2蒿偎、將茄子切成長條、豆角掰成段克伊、小辣椒切成段酥郭、蒜切片備用华坦。
3愿吹、茄條中加一小勺鹽，然后腌十分鐘備用惜姐。
4犁跪、中倒入適量的油，油熱后放入豆角開始煸炒歹袁。
5坷衍、煸炒至豆角變軟，表面微微起皺条舔。
6枫耳、將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。
7孟抗、在鍋中間留一塊空間出來迁杨，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然后與茄子和豆角一起翻炒勻均凄硼。
8铅协、開始調(diào)味，放入半勺鹽摊沉、三勺蒸魚豉油狐史、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。
9骏全、出鍋前放入雞精翻炒勻均苍柏，然后再淋入一些香油即可。
小貼士：
1吟温、辣椒的量隨自己的口味放序仙。
2、豆角最好不要用刀切鲁豪，用手掰的味道更好潘悼。
3、茄子用鹽腌一會爬橡，味道會更入味也不易吸油治唤。但會腌出一些水份來，炒的時候要去多余的水份倒掉糙申。
毛血旺
毛血旺最適合人多時吃宾添，毛血旺里菜的種類豐富，是最實惠的一道菜柜裸，一大盆上桌缕陕，就相當(dāng)于吃一次毛血旺火鍋，做上一大盆疙挺，麻辣鮮香扛邑，最是年輕人的最愛。
1铐然、備調(diào)料：蔥段（大蔥段）蔬崩、蔥末、干辣椒搀暑、姜末沥阳、姜片、蒜末自点、花椒桐罕、料酒、鹽桂敛、味精功炮、白芝麻，香菜埠啃。
火鍋底料：我用的重慶火鍋底料死宣，麻辣紅油味的。吃得不辣的朋友碴开，別放多了毅该，一小塊就可以博秫。
2、備配菜：配菜根據(jù)自己的喜好眶掌，配上自己喜歡的菜挡育，當(dāng)然血旺是不能少的，不然就不叫毛血旺啦朴爬。備鴨血即寒、鹵好的豬肚條、火腿召噩、鱔魚段母赵、海參、黃豆芽具滴、泡發(fā)的紅薯粉條等凹嘲。鴨血、毛肚切塊焯水待用构韵。
3周蹭、記住首先開小火，放姜片疲恢、蔥段凶朗、火鍋底料、花椒显拳，小火炒化棚愤。調(diào)料炒香后，加適量清水萎攒、放鹽適量遇八，底味要放重一點矛绘，再開大火耍休。
4、先放入豆芽货矮、粉條大火煮熟羊精。用一個大一點的盆子裝，豆芽煮熟后放在盆中墊底囚玫。然后煮血旺喧锦、肚條、火腿大火煮5分鐘左右抓督。 出鍋前放入海參燃少、毛肚煮1~2分鐘。把全部的食材撈出放在豆芽上铃在，倒入適量的湯汁阵具。
5碍遍、放上小蔥末、蒜末阳液、花椒怕敬、姜末、味精帘皿、干辣椒（火鍋底料本身辣味足东跪，辣椒就少放一點），最后撒上熟的白芝麻鹰溜。燒適量的熱油虽填，淋在上面，隨著油的倒入曹动，散發(fā)出濃濃香味卤唉。
醬鹵豬蹄
所需食材：豬蹄2只、料酒2勺仁期、姜片6片桑驱、蔥1段、草果1顆跛蛋、八角2顆熬的、桂皮1塊、香葉2片赊级、小茴香1小把押框、干辣椒適量、老抽1勺理逊、生抽3勺橡伞、食用鹽適量、黃豆醬1勺晋被、冰糖2塊兑徘、食用油2勺；
制作方法：
1羡洛、洗凈后把豬蹄切成小塊挂脑；
2、把豬蹄放入鍋中欲侮，加入適量的清水崭闲，加入1段蔥、3片姜威蕉、2勺料酒刁俭，大火燒開，撇去浮沫韧涨，再把豬蹄撈出來牍戚，用清水洗凈沙兰，放入電高壓鍋中；
3翘魄、鍋中加入食用油鼎天，加入2塊冰糖，熬至冰糖顏色變成焦黃色暑竟，加入1碗半的清水斋射，再加入姜片、蔥段但荤、草果罗岖、八角、桂皮腹躁、香葉桑包、小茴香、干辣椒纺非；
4哑了、再加入老抽、生抽烧颖、食用鹽弱左、黃豆醬，燒開以后再煮兩分鐘炕淮，鹵豬蹄的湯就做好了拆火；
5、把湯倒入電高壓鍋中涂圆，高壓煮30分鐘们镜，再燜30分鐘，然后取出來润歉，倒入明火的炒鍋中模狭，大火收幾分鐘汁，就可以出鍋了卡辰，醬香濃郁的醬鹵豬蹄非常好吃胞皱。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東邪意， 如果你喜歡我的文章九妈，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我雾鬼，每天做菜不迷路萌朱，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢策菜？歡迎留言告訴小編晶疼，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧酒贬。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我翠霍，每天給大家分享好吃的食物锭吨。每日更新文章，不見不散寒匙，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)零如，讓更多愛美食的人一起分享。
