螃蟹性寒荠医、味咸，歸肝桑涎、胃經彬向。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益攻冷。螃蟹有清熱解毒娃胆、補骨添髓、養(yǎng)筋活血等曼、通經絡里烦、利肢節(jié)凿蒜、續(xù)絕傷、滋肝陰胁黑、充胃液之功效废封。對于淤血、損傷丧蘸、黃疸漂洋、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
土豆泥燴螃蟹
材料：螃蟹4只触趴、土豆2個氮发、韭菜少許、姜適量冗懦、鹽適量爽冕、淀粉適量。
做法：
1披蕉、螃蟹用小刷子刷洗干凈
2颈畸、把螃蟹的大蓋子掀開，為了防止蟹鉗夾到手没讲，等把它的蓋在掀開后再松綁吧眯娱！
3、把蟹腳上的尖剁掉爬凑，蟹肉切塊
4徙缴、蟹鉗用刀拍一下，方便煮的時候入味
5嘁信、兩個土豆切塊于样，煮熟，放涼后用手捏一下即可潘靖，不用搗的太爛穿剖。
6、蟹肉粘些淀粉
7卦溢、沾上淀粉的蟹肉放鍋里炸2分鐘
8糊余、熱鍋冷油炸姜末
9、先把蟹鉗和蓋子炒一下
10单寂、然后下入蟹肉翻炒片刻
11贬芥、加入滾開的水或是適量高湯燒開，再加入土豆泥和鹽宣决，煮6-8分鐘誓军。
12、加入水淀粉疲扎，出鍋后加韭菜段昵时，韭菜要出鍋后再放，讓食物的余溫來烹出韭菜的香味即可椒丧。
姜蔥炒螃蟹
材料：大閘蟹100克壹甥、食鹽、蔥壶熏、蒜句柠、姜、調和油棒假、辣椒溯职、胡蘿卜。
做法：
1帽哑、把螃蟹洗凈
2谜酒、把螃蟹割兩半
3、辣椒切塊姜切絲胡蘿卜切條
4妻枕、蒜切片蔥切段
5僻族、鍋里加油燒熱放蒜爆鍋爆出蒜香味
6、放醬油把螃蟹放入翻炒
7屡谐、加一小碗水繼續(xù)翻炒放辣椒胡蘿卜姜蔥
8述么、放一點雞精翻炒入味即可
鹽焗蟹
材料：螃蟹500克、海鹽愕掏、料酒度秘、姜。
做法：
1饵撑、準備的用料剑梳。
2、先把螃蟹用淡鹽水養(yǎng)半小時左右肄梨。
3阻荒、把臍部扒開刷干凈。
4众羡、再用繩子把蟹綁好侨赡。
5、在干的鍋里面先鋪上一層海鹽粱侣，放上螃蟹羊壹。
6、再在上面鋪好鹽齐婴，小火燒20分左右油猫。
7、放涼拿出就可以柠偶。
8情妖、香氣四溢的鹽焗蟹就做好了
清蒸螃蟹
材料：螃蟹4個睬关、生抽、香醋毡证、姜1塊电爹、蒜1瓣、芝麻油少許料睛。
做法：
1丐箩、 用小刷子逐個把螃蟹刷干凈
2、 一部分姜切薄片
3恤煞、 把姜片鋪在蒸屜上屎勘，把螃蟹放在姜片上面上鍋蒸，開鍋后蒸10分鐘
4居扒、 剩下的姜切末概漱、蒜切末
5、 調汁：備用一個小蝶子苔货，加入生抽和香醋和一點點芝麻油犀概，再放入姜末蒜末
6、 10分鐘螃蟹蒸好了
7夜惭、 碼在盤子里
8姻灶、 沾上調好的汁開吃吧，好鮮罢┘搿产喉！
