不少減肥人群談碳水色變肩碟，那么什么是碳水呢漱逸？
首先碳水它的全稱是碳水化合物泪姨，它和脂肪、蛋白質(zhì)三種物質(zhì)都可以為人體提供能量饰抒，被稱為三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素肮砾。在目前已知的宏量營(yíng)養(yǎng)中，也只有它們可以為人體提供能量袋坑，所以在有且只有3個(gè)人的比賽里非常順利的獲得了前三名仗处，三大營(yíng)養(yǎng)素確實(shí)實(shí)至名歸。（廢話文學(xué)果然好用枣宫，湊了這么多字?jǐn)?shù)）
碳水的種類非常多婆誓，大概能趕得上我七大姑八大姨的數(shù)量，是即使為了字?jǐn)?shù)也不能列舉的程度也颤，就像過年我不愿意跟親戚打招呼一樣洋幻。所以我貼一張圖在下面，你看或者不看它都在那里翅娶。（再次廢話文學(xué)）文留。
我們的身體就像一個(gè)喜歡拆玩具的熊孩子一樣，喜歡把每一種進(jìn)入我們身體的食物先拆成一個(gè)個(gè)小零件竭沫，再重新組裝成自己需要的東西燥翅。跟熊孩子不同的是它是非常高級(jí)的智能系統(tǒng)，重組的成功率很高蜕提。熊孩子拆了的玩具大概率就像渣男一樣权旷，只能扔。
食物中可消化的寡糖和多糖進(jìn)入人體后經(jīng)過口腔贯溅、胃和小腸的多重消化完全分解成單糖，其中多數(shù)是葡糖糖躲查，果糖和半乳糖數(shù)量相對(duì)較少它浅。另外一些不肯合作的頑固分子會(huì)在結(jié)腸發(fā)酵，給腸道內(nèi)的特定菌群提供養(yǎng)分镣煮。（這里建議明星們不要再立無菌人設(shè)姐霍，不然真像遲早會(huì)像直腸中的某些氣體一樣不可控的跑出來污染環(huán)境）
眾所周知，1g碳水和1g蛋白質(zhì)可以給人體提供的熱量是一樣的，4kcal镊折。（不會(huì)還有人不知道吧（陰陽怪氣.jpj））那么為什么碳水更易使人發(fā)胖呢胯府？其實(shí)這是一個(gè)偽命題，不論蛋白質(zhì)還是碳水恨胚，只要攝入的總能量過量都是會(huì)發(fā)胖的骂因。（不信你可以試試看，反正胖了也不算我的）
那么為什么在總攝入量不超過所需能量時(shí)赃泡，高蛋白飲食和生酮飲食更容易瘦呢寒波？因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不能被人體儲(chǔ)存，需要立即進(jìn)行代謝和利用升熊，這些代謝過程消耗了大量能量俄烁，同時(shí)由于蛋白分解代謝加重了腎臟負(fù)擔(dān)，這兩種膳食模式在長(zhǎng)期應(yīng)用時(shí)都建議加強(qiáng)腎功能監(jiān)測(cè)级野∫惩溃【1.中國(guó)超重/肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南2021】（我這突入其來的正經(jīng)）
其實(shí)只要吃對(duì)碳水的數(shù)量和種類，不僅不會(huì)發(fā)胖蓖柔，還可以減少多種代謝相關(guān)的疾病的風(fēng)險(xiǎn)辰企。
首先要知道一個(gè)人每天大約需要1600-2400kcal的熱量，其中大約50%由碳水提供渊抽，也就是說每天需要攝入200-300g的碳水蟆豫，而谷類（大米、小麥等）中碳水的含量約60%懒闷，那么一個(gè)人每天需要多少主食呢十减？（你自己算一下吧，印象深刻點(diǎn)）
其次把升糖指數(shù)相對(duì)高的主食（白粥愤估、白米飯帮辟、面條）換成升糖指數(shù)相對(duì)較低的，谷物如燕麥玩焰、蕎麥由驹、小米，雜豆如紅豆昔园、綠豆蔓榄、鷹嘴豆，面類如通心粉默刚、蕎麥面甥郑。可以先從1/3的比例開始替換逐漸增加至1/2荤西。
最后是進(jìn)食順序澜搅，可以先吃一部分蔬菜伍俘，然后按照菜→肉→主食順序交替進(jìn)食，這種進(jìn)食方法可以幫助平穩(wěn)餐后血糖勉躺，緩解胰島素抵抗癌瘾，對(duì)于糖尿病人群是非常有意義的。
其實(shí)碳水饵溅、脂肪妨退、蛋白質(zhì)除了供能也都是人體重要的組成物質(zhì)，并沒有好壞之分概说，是人需要觀察自身的感受碧注、了解自己到底需要怎樣的飲食結(jié)構(gòu)。在飲食這件事上需要follow your body糖赔，而不是follow your heart萍丐。（果然有些意思用英語更好表達(dá)）
所以惑芭，關(guān)于碳水你學(xué)廢了嗎遗座？
