許久沒有蒸饅頭了挥吵，記憶中些許有將近20年了重父，還是芳華年代的時候，因是家中老大忽匈，便在不自覺間學(xué)會了蒸饅頭房午，搟面條，蒸花卷丹允，茲卷郭厌，印象中沒有烙過餅，特別是油旋子雕蔽，現(xiàn)在回想起來大概是那時候油少折柠，家里很少做吧，最常做的就是攤煎餅批狐，烙韭菜盒子液走！蜂窩煤爐子紅彤彤的，冒著溫柔的火焰，溫暖著自家鋁鍋鋁壺換的又厚又重的平底鐵鍋鍋底缘眶，油刷子繞著鐵鍋面飛快地蹭上一圈嘱根，一勺攪拌著雞蛋，面粉巷懈，韭菜段该抒，鹽，五香粉的稀稀的面糊倒下去顶燕，嘶拉一聲凑保，放下面勺的手以最快的速度，兩手提起鍋涌攻，左右旋轉(zhuǎn)一下欧引，那面糊便均勻的貼在鍋底，短暫的一兩分鐘恳谎，便冒起了1分硬幣大小的泡泡芝此，右手提起微微卷起的餅邊，往起一提因痛，向懷里輕輕一翻婚苹，那餅便露出了滿是金色小圈圈的面容，不用鏟子鸵膏，就靠兩只手的配合膊升，不大一會兒，小案板上就摞起來了十幾張薄如紙谭企，柔軟而仞性的餅子廓译！熬的稠稠的白米稀飯，卷著翠綠的黃瓜絲债查，金黃的土豆絲责循，白生生的綠豆芽拌著粉絲，脆脆的蓮花白絲攀操，油潑了的蒜蓉院仿，兩三口一個，那叫一個香速和，記得老爸下班回到家歹垫，總是一口氣先連卷三四張，痛快一番颠放！而煎餅的頭一張總是被我左撕一塊排惨，右撕一塊塞進嘴里，嘗了先籌碰凶！
? 蒸饅頭的次數(shù)暮芭，好像不多鹿驼，心里對發(fā)面，揉面辕宏，放堿的多少畜晰，有些害怕，特別是老媽常常要求的面光瑞筐，手光凄鼻，盆光，那時候很難做到聚假，經(jīng)常舉著沾滿面紊的雙手被嗤之块蚌，讓開讓開，浪費膘格！不知何時峭范，才能蒸一回花卷，前一天晚上就將留下的酵面劑子泡在碗里瘪贱，第二天早上連泡酵面的水同面粉一同揉好纱控，三光之后，放在案板上政敢，蓋上潮濕的籠布其徙，扣上面盆胚迫，即出去喷户，等中午回來，掀起盆子访锻，那面團已膨脹的如同快要炸開了褪尝，隨便掀起，蜂窩狀的面已發(fā)好期犬，冒出酸酸的面香河哑，案板上放幾顆黃豆大的堿粒，搟開龟虎，將發(fā)好的面與之揉搓在一起璃谨，反復(fù)十幾分鐘后，面團光滑細膩鲤妥，細長的搟面杖將面團搟成長條狀的面餅佳吞，在表面倒上一些油，掀起面餅的一端棉安，向?qū)γ嬲燮鸬装猓層途鶆虿紳M角角落落，灑上綠綠的蔥花贡耽，鹽衷模，椒鹽鹊汛，五香粉，辣椒粉阱冶，然后從下往上卷實刁憋，成為一個長條，切成一段一段的面劑熙揍，等個十分鐘左右职祷，醒一會兒，爐上置大鍋盛水届囚，兩層篦子每層七八個面劑有梆，均勻放好，開火意系！十分鐘左右泥耀，那鍋蓋周圍便冒出了熱氣，再蒸二十多分鐘蛔添，滿屋已充滿了麥香痰催！半個小時剛過，便迫不及待的揭開鍋蓋迎瞧，顧不上燙手夸溶，便將一個虛騰騰，熱乎乎的花卷送入口中凶硅，饞貓缝裁！
隨著生活節(jié)奏的加快，人們已習(xí)慣了買饅頭足绅，買面條捷绑，自己在家雖念叨，買來的怎么怎么不好吃氢妈，不健康粹污，但還是老樣子，最近一段時間首量，因老媽這邊有一袋打開的面壮吩，害怕放的不好了，于是又將撂了許多年的面盆加缘，搟面杖鸭叙，平底鍋找出來，弄了些上不了席面的家常便飯生百，蒸南瓜蒸餃递雀，烙油旋子，攤餅子蚀浆，蒸花卷缀程，搟手工面搜吧，久違的味道真好！
